✨Canh bún
Canh bún là một món ăn thuần túy Việt Nam, nhưng lại có khá ít người biết đến hoặc nhầm lẫn với món Bún riêu cua hay gọi tắt là bún riêu. Món ăn này khác với bún riêu ở chỗ sử dụng cọng bún to và thay vì ăn kèm rau sống giá trụng, canh bún lại dùng chỉ kèm theo món rau muống luộc rất dân dã. Về phần nước lèo thì tùy địa phương mà canh bún có mỗi biến thể khác nhau, vì thế canh bún có thể có rất nhiều kiểu nấu và một số địa phương dùng hẳn nước lèo bún riêu ăn cùng với món này.
Nguồn gốc
:"...Cũng làm với thứ bún to sợi đó, còn quà canh bún nữa, cũng nấu với cua đồng, nhưng thêm mấy món rau rút ăn mát và làm tăng cái vị ngọt của chất cua đồng lên bội phần. Nhưng đây là một cái ngọt chất phát của đồng ruộng, một cái ngọt thật thanh, một cái ngọt khác hẳn cái ngọt của bún bung hơi ngậy..." :Canh bún cũng giống như Bún riêu đều có nguồn gốc từ miền Bắc đất nước, cùng sử dụng cua đồng giã nát nấu riêu lấy nước. Nhưng khác ở chỗ Bún Riêu sử dụng cà chua hoặc me để tăng độ chua của nước lèo, nên người dùng ngoài cảm nhận vị ngọt của cua đồng giã nát còn cảm nhận thêm được vị chua chua của nước lèo. Canh Bún thì khác, chỉ đơn thuần là cua đồng giã nát nấu riêu, nên màu của nước dùng là thuần túy vị riêu cua đồng và màu sắc ửng cam đặc trưng của loại cua đồng giã nát này. :Tuy nhiên, khi canh bún du nhập vào các miền địa phương khác, đã được tam sao thất bản theo khẩu vị của từng vùng, có nơi thêm vào đậu hũ chiên, huyết, giò heo, chả,..... Vì thế đôi khi người dùng bối rối không thể phân biệt đâu là canh bún và đâu là bún riêu, nên đã phần nào làm cho canh bún mất đi vẻ độc đáo riêng của mình.
Cách làm món canh bún miền Bắc
Nguyên liệu
- Cua đồng
- Hạt điều đỏ
- Bún to
- Rau muống
- Mắm tôm, chanh, ớt
- Gia vị: Tỏi, tiêu, muối, đường...
Chuẩn bị
- Cua: rửa sạch, xay nhuyễn, cho 3 lít nước lạnh vào cua dùng hai tay chà bóp mạnh, rây lại xác cua lấy nước cua vừa lọc cho vào nồị
- Hột điều đỏ: cho 5 muỗng xúp dầu phi vừa nóng cho hột điều vào đảo đều xuống rây bỏ hột.
- Bún: trụng sơ nước sôi cho vừa chín, đừng trụng mềm quá vì còn nấu trong nước dùng
- Chanh: xắt miếng vừa ăn.
- Rau muống: lặt sạch, cắt ngắn 4 cm, rửa sạch. nước sôi + chút muối rồi cho rau muống vào trụng, rau vừa chín tới vớt ra dội lại nước lạnh để ráọ
Thực hiện
- Cho vào nồi nước cua, tiêu, muối, đường, 3 muỗng xúp màu hột điều đỏ, cho lên bếp nấu lửa riu riu, cua đóng màn đặc lại vớt riêu cua ra để riêng
- Cho hành lá và gia vị vào nồi nước dùng, nêm nếm cho vừa ăn.
- Trước khi ăn, múc nước lèo sang một nồi nhỏ, cho bún vào và nấu cho đến khi màu nước lèo thấm vào bún
- Lưu ý không nấu quá lâu sẽ làm nát bún đồng thời đục nước lèo
Trình bày
- Múc bún và nước lèo ra tô, nước lèo ngập mặt bún, để riêu cua vào một góc và rau muống luộc vào một góc. Đi kèm các chén nước chấm mắm tôm, chanh, nước mắm ngọt... để dùng theo tùy khẩu vị từng người.
👁️ 0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Canh bún** là một món ăn thuần túy Việt Nam, nhưng lại có khá ít người biết đến hoặc nhầm lẫn với món Bún riêu cua hay gọi tắt là bún riêu. Món ăn này
🍜 Miến hay bún tàu là loại thực phẩm dạng sợi khô, được chế biến từ bột đậu xanh. Sợi miến làm từ bột dong thường ngon hơn: dai, trong, không "trương" lên trong lúc
thumb|Một nhóm núi lửa bùn ở [[Gobustan Rock Art Cultural Landscape|Gobustan, Azerbaijan]] thumb|Núi lửa bùn ở Htee Pwint Kan Umbrella Pond ([[Myanmar).]] thumb|upright=1.4|Trầm tích chứa hydrat, thường liên quan đến hoạt động núi lửa bùn.
nhỏ|Một ao bùn đỏ gần [[Arvida, Quebec.]] **Bùn đỏ** là một sản phẩm chất thải của công nghệ Bayer, phương pháp chủ yếu được áp dụng trong quá trình tinh luyện bauxite để sản xuất
Bún là một món ăn quen thuộc đối với chúng ta, bún thường được dùng trong các món xào, trộn, lẩu...Bún là một món ăn quen thuộc với mỗi người Việt. Tùy vào từng nơi,
Bún chả ở một cửa hàng trên phố Thụy Khuê, Hà Nội. Cách bày bàn với chả miếng, chả viên, đu đủ, cà rốt bóp chua dầm trong bát nước mắm pha khéo; đĩa rau
thumb|Bún thịt nướng tại Sài Gòn **Bún thịt nướng** là một món ăn món ăn có nguồn gốc ở miền Nam Việt Nam, về sau đã phổ biến lan rộng tại nhiều nơi trên cả
**Bún bò Nam Bộ** (còn gọi là bún bò xào) là một món ăn Việt Nam phổ biến ở vùng Nam Bộ. ## Nguồn gốc Tại Miền Nam (Việt Nam) , món bún thịt xào
Một bát bún riêu cua thông thường **Bún riêu cua** là một món ăn truyền thống Việt Nam, có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Hồng của Việt Nam, được biết đến rộng rãi
**Bún bò Huế** là một trong những đặc sản của thành phố Huế, mặc dù món bún này phổ biến trên cả ba miền ở Việt Nam và cả người Việt tại hải ngoại. Tại
nhỏ|[[Rạn san hô này nằm ở Khu bảo tồn Quần đảo Phoenix cung cấp sinh cảnh cho nhiều loài sinh vật biển.]] nhỏ|Số ít sinh vật biến [[thềm băng ở Nam Cực thành sinh cảnh
Tinh dầu ngọc lan tây được chiết xuất thông qua chưng cất hơi nước từ hoa ngọc lan tây tươi. Loài hoa này thường mọc trong các khu rừng mưa trên các hòn đảo ở
Tinh dầu ngọc lan tây được chiết xuất thông qua chưng cất hơi nước từ hoa ngọc lan tây tươi. Loài hoa này thường mọc trong các khu rừng mưa trên các hòn đảo ở
Tinh dầu ngọc lan tây được chiết xuất thông qua chưng cất hơi nước từ hoa ngọc lan tây tươi. Loài hoa này thường mọc trong các khu rừng mưa trên các hòn đảo ở
nhỏ|phải|Canh chua Một tô canh chua miền tây **Canh chua** là tên gọi của những món ăn nhiều nước và có vị chua do được nấu bằng các nguyên liệu phối trộn với gia vị
nhỏ|phải|Một tô bún riêu Trong ẩm thực châu Á, **bún** là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, được làm từ tinh bột gạo, tạo sợi qua khuôn và được luộc chín trong nước
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an
Bún chả Hà Nội, một món ăn đặc trưng của thủ đô nghìn năm văn hiến, đã và đang trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Khoai Lang có nguyên liệu chính làm từ gạo, khoai lang tím, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
BÙN Ủ TRẮNG HOA HỒNG MANÔGUE DÙNG CHO CẢ MẶT VÀ BODYHqua khách sỉ nào chưa lấy đc bùn thì nay nhắn lại e nhé.Hàng lại về sll ạ☘Thành phần:-100% từ cánh hoa hồng tươi
Bún thịt nướng là món ăn truyền thống nổi bật của miền Nam Việt Nam, với hương vị hài hòa giữa thịt heo nướng thơm lừng, bún tươi mát, rau sống giòn và nước mắm
Món bún nước ở Việt Nam là những món ăn đặc sắc, ở mỗi nơi có những cách chế biến khác nhau mang đến những hương vị độc đáo mà thực khách được ăn sẽ
Bún Tươi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào thành phần chính từ gạo, giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng
Bún Tươi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào thành phần chính từ gạo, giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng
Bún Tươi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào thành phần chính từ gạo, giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng
Bún Tươi không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh mát, dễ ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhờ vào thành phần chính từ gạo, giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng
nhỏ|Xây dựng một bức tường từ đất bùn. **Đất bùn** là vật liệu xây dựng tự nhiên được làm từ lớp đất dưới mặt đất, nước, vật liệu hữu cơ dạng sợi (thường là rơm)
"Make It Bun Dem" là một sản phẩm âm nhạc được sản xuất bởi DJ người Mỹ Skrillex và Damian "Jr. Gong" Marley. Single này được phát hành vào ngày 1 tháng 5 năm 2012.
Ngày nay, tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng GoGo dần được chị em quan tâm và ưa thích. Loại hình tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng ngày càng được sử dụng phổ biến
MÔ TẢ SẢN PHẨMNgày nay, tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng GoGo dần được chị em quan tâm và ưa thích. Loại hình tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng ngày càng được sử
HƯỚNG DẪN ĐẮP BÙN HIỆU QUẢĐể bùn cứu có thể phát huy tối đa công dụng bạn cần phải thực hiện đúng cách và đúng liệu trình. Nếu như bạn thực hiện việc đắp bùn
Ngày nay, tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng GoGo dần được chị em quan tâm và ưa thích. Loại hình tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng ngày càng được sử dụng phổ biến
Ngày nay, tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng GoGo dần được chị em quan tâm và ưa thích. Loại hình tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng ngày càng được sử dụng phổ biến
Ngày nay, tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng GoGo dần được chị em quan tâm và ưa thích. Loại hình tắm trắng dưỡng da bằng bùn khoáng ngày càng được sử dụng phổ biến
BÙN CỨU DƯỠNG SINH GIẢM BÉOĐể bùn cứu có thể phát huy tối đa công dụng bạn cần phải thực hiện đúng cách và đúng liệu trình. Nếu như bạn thực hiện việc đắp bùn