✨Cách Nấu Sữa Hạt Sen Bổ Dưỡng Và Không Tách Nước

Sữa hạt sen là một loại sữa có giá trinh dinh dưỡng cao và tốt cho sức khỏe, sữa hạt sen có tác dụng giúp kiểm soát cân nặng, chống lão hóa, bảo vệ sức khỏe tim mạch...Để sữa hạt không bị tách nước, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng trong quá trình chế biến:

• Chọn các loại hạt phù hợp như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt sen... , còn những loại hạt như đậu nành, đậu xanh là loại hạt khi làm dễ bị tách nước hơn

• Điều chỉnh tỷ lệ nước và hạt hợp lý, vì nếu thêm nước quá nhiều so với lượng hạt, sữa dễ bị loãng và tách nước. Bạn có thể thử điều chỉnh tỉ lệ này tùy vào loại hạt mình dùng, khi xay hãy dùng nước ấm (khoảng 60-80°C) 

• Hãy ngâm hat đủ thời gian và đảm bảo xay hạt thật mịn để các thành phần hòa quyện vào nhau tốt hơn

• Dùng rây lọc kỹ sữa để loại bỏ bã hạt, điều này giúp sữa có kết cấu trong, lỏng vừa đủ và không dính cặn

• Khi đun, nên khuấy đều tay trong quá trình nấu và để lửa nhỏ. Nhiệt độ quá cao có thể làm sữa hạt không ngon, dễ bị cháy, còn nấu quá lâu cũng có thể giảm hương vị và chất lượng của sữa

• Sau khi nấu, nên bảo quản sữa trong chai thủy tinh kín và để trong tủ lạnh. Lắc nhẹ trước khi dùng, không nên để sữa ở nhiệt độ phòng quá lâu, có thể làm sữa bị hư hỏng.Sữa hạt sen là một loại thức uống lành mạnh, giàu dưỡng chất và được rất nhiều người ưa chuộng. Trong 100g sữa hạt sen, có các chất dinh dưỡng như:

• 350 calo

• 63 - 68g carbs

• 17 - 18g chất đạm

• 1,9 - 2,5g chất béo

Ngoài ra, sữa hạt sen còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như magie, kali, canxi, vitamin A, vitamin D, vitamin K…, giúp bổ sung năng lượng và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thểSữa hạt sen vừa là loại sữa thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của sữa hạt sen:Sữa hạt sen có hàm lượng calo vừa phải, khi dùng nó còn giúp bạn duy trì trạng thái no lâu hơn, hạn chế thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể tốt hơn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng hoặc mong muốn duy trì vóc dáng thon gọn. Bên cạnh đó, lượng chất đạm dồi dào trong sữa hạt sen cũng rất có lợi cho việc giảm cân.

Để tối ưu việc giảm cân, bạn nên dùng sữa hạt sen không đường hoặc ít đường, kết hợp ăn uống và tập thể dục khoa học.Sữa hạt sen có khả năng hỗ trợ tiêu hóa nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp giảm một số vấn đề liên quan đến tiêu hóa như khó tiêu, buồn nôn và chướng bụng. Khác với một số loại sữa dễ gây nóng, sữa hạt sen mát lành và tốt với hệ tiêu hóa.Việc sử dụng sữa hạt sen thường xuyên với liều lượng vừa đủ, đúng cách có thể giúp giảm nồng độ cholesterol và triglyceride. Hàm lượng magie trong loại sữa này cũng khá lớn, tất cả những dưỡng chất này góp phần giảm tình trạng rối loạn nhịp tim, ngăn ngừa thiếu máu cơ tim hay bệnh mạch vành.Hạt sen giàu axit amin và chất chống oxy hóa, giúp đẩy lùi quá trình lão hóa, giúp làn da cải thiện độ đàn hồi và hỗ trợ da khỏe mạnh hơn. Khi uống bạn nên ưu tiên sử dụng sữa hạt sen không đường để nhận được tác dụng tối ưu.Trong tâm sen chứa glucozit và một số chất kiềm giúp làm dịu thần kinh, từ đó giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm tình trạng mất ngủ. Sữa hạt sen cũng giúp lưu thông khí huyết, giảm căng thẳng và mang lại cảm giác thư giãn, khi tinh thần thoải mái giấc ngủ sẽ đến với bạn một cách dễ dàng.Thức uống này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, như các loại vitamin, chất đạm, chất chống oxy hóa và khoáng chất, giúp mẹ bầu thư giãn tinh thần, giúp mẹ ngủ ngon hơn và đồng thời hỗ trợ sự phát triển trí não cho thai nhi. Đặc biệt, sữa hạt sen còn rất phù hợp với phụ nữ mang thai có nguy cơ cao về huyết áp hoặc tiểu đường thai kỳ - tuy nhiên cần dùng sữa không đường nhé.Để nấu sữa hạt sen không tách nước thì bạn nên chọn hạt sen ngon, chất lượng, sau đó cần hấp chín hạt sen và dùng nước nóng khoảng 70- 80 độ C để nghiền hạt. Khi nấu sữa hạt thì không nên nấu lửa quá cao, vì nó có thể làm sữa bị kết tủa. Bên cạnh đó, bạn nên ưu tiên dùng đường phèn, vì nó ngọt thanh và cũng giúp sữa hạt sen ngon hơn.Nguyên liệu:

• Hạt sen tươi 250g
• Sữa tươi không đường 500ml
• Nước lọc 1,5 lít
• Một ít sữa đặc hay đường phèn

Cách nấu:

• Hạt sen bạn tách bỏ phần tâm sen ra riêng, rửa sạch hạt sen, cho vào cùng 1 lít nước và xay nhuyễn

• Dùng rây lọc lấy phần nước cốt, phần bã này bạn tiếp tục xay và lọc để thu trọn vẹn dưỡng chất từ hạt sen

• Cho 500ml nươc vào nồi, đổ nước cốt hạt sen vừa lọc vào cùng, đun sôi, sau đó hạ lửa, khuấy đều để sữa không bị cháy

• Bạn cứ đun sôi sữa 5- 10 phút với lửa nhỏ, tiếp theo bạn cho sữa vào, khuấy đều

• Thêm sữa tươi không đường vào và tắt bếp ngay, vì nếu để lâu sữa sẽ bị tách lớp

• Để sữa nguội và rót ra ly, thưởng thức.Sữa hạt sen sau khi nấu xong và để nguội, bạn nên dùng ngay, còn nếu không dùng hết thì bạn có thể bảo quản theo cách sau:

• Cho sữa hạt sen không đường vào trong chai thủy tinh sạch, đập nắp và cho vào ngăn mát bảo quản được 1-2 ngày. Không để sữa ở nhiệt độ phòng vì sữa sẽ nhanh bị hư hỏng

• Không cho sữa còn nóng vào chai, mà nên chờ sữa nguội hẳn

• Nếu mang sữa hâm nóng lại thì nên dùng ngay, không nên bảo quản nữa

• Hạn chế mở tủ lạnh nhiều, sẽ làm nhiệt độ thay đổi khiến sữa dễ bị hỏng hơn.Khi dùng sữa hạt sen bạn cần nhớ:

• Nên chọn hạt sen chất lượng, có xuất xứ rõ ràng

• Không nên uống quá nhiều sữa hạt sen, chỉ nên dùng 1 ly khoảng 200 - 250ml/ ngày, không uống liên tục trong thời gian dài

• Việc uống sữa hạt sen không đường sẽ là lựa chọn tốt nhất, bạn nên hạn chế uống sữa có đường

• Hãy kết hợp chế độ ăn uống cân bằng, bằng cách sử dụng các nguồn thực phẩm đa dạng

Uống sữa hạt sen nhiều có tốt không? Trả lời là không, sữa hạt sen hay bất cứ thực phẩm nào cũng vậy, cần sửa dụng đúng cách và vừa đủ, còn nếu uóng quá nhiều nó có thể gây ra một số tác dụng không mong muốn.