Banchan ( ; ; ) là những món phụ có khẩu phần nhỏ được dùng kèm với cơm trong ẩm thực Triều Tiên. Banchan thường được đặt ở giữa bàn để mọi người cùng thưởng thức.
Ở giữa bàn là món chính tiếp theo, chẳng hạn như galbi (sườn) hoặc bulgogi (thịt bò) và một nồi jjigae (món hầm) chung. Những chiếc bát ăn cơm và guk (canh) được bày riêng.
Banchan được phục vụ theo từng phần nhỏ, có nghĩa là dùng hết trong mỗi bữa ăn và bổ sung trong bữa ăn nếu không đủ. Thông thường, những bữa ăn càng trang trọng thì càng có nhiều banchan. Tỉnh Jeolla đặc biệt nổi tiếng với việc phục vụ nhiều loại banchan khác nhau trong một bữa ăn.
Cách bày biện bàn cơ bản cho bữa ăn gọi là bansang thường bao gồm bap (, cơm), guk hoặc tang (canh), gochujang (tương ớt) hoặc ganjang (nước tương), jjigae (món hầm) và kim chi. Theo số lượng banchan được thêm vào, cách sắp xếp bàn ăn được gọi là bansang 3 cheop (), 5 cheop (), 7 cheop (), 9 cheop (), 12 cheop (), riêng 12 cheop được sử dụng trong ẩm thực cung đình Triều Tiên.
Lịch sử
Banchan có lẽ xuất phát từ quy định ăn chay trong Phật giáo vào khoảng giữa thời Tam Quốc ở Triều Tiên trong thời chiến. Triều đình lúc bấy giờ bài xích việc ăn thịt. Vì không được dùng thịt, người nấu phải cố chế biến các món lấy rau đậu làm chính; (giống jeyook bokkeum).
Jeyook bokkeum (제육볶음) - Thịt heo xào với sốt gochujang (tương ớt) và hành tây.
Ojingeochae bokkeum (오징어채볶음) — Khô mực xé nhỏ xào với gia vị gồm gochujang (tương ớt), tỏi, và mulyeot (nước gia vị).
Nakji bokkeum (낙지볶음) - Bạch tuộc xào với sốt gochujang cay.
Jang-jorim (장조림) — Bò hầm nước tương, có thể luộc với trứng hoặc trứng cút.
Jjim
Jjim là một món hấp.
Gyeran jjim (계란찜) — Trứng được trộn và hấp trong nồi nóng.
Saengseon jjim (생선찜)- Cá hấp.
Jeon
Jeon biểu thị các món áp chảo, giống như bánh xèo. Buchimgae gần với bánh xèo Nhật.
Pajeon (파전) — Bánh xèo mỏng với hành lá.
Saengseon jeon (생선전) — Một phần cá phủ trứng và chiên áp chảo.
*Donggeurang ttaeng (동그랑땡) — Chả làm từ đậu hũ, thịt và rau, phủ trứng và đem chiên.
Khác
Japchae (잡채) — Món ăn riêng đúng nghĩa của nó, japchae có thể ăn như là banchan. Japchae là miến đi kèm với nhiều là rau và thịt bò trộn với nước số tỏi ngọt.
Xà lách khoai tây kiểu Hàn Quốc (감자 샐러드) với táo và cà rốt.
Kimchi
nhỏ|giữa|[[Dongchimi (동치미)]]
Kimchi là rau lên men, thường là baechu (cải thảo), nêm với ớt và muối. Đây là banchan thiết yếu của một bữa ăn tiêu chuẩn của Hàn Quốc. Một số người Hàn Quốc cho rằng một bữa ăn không có kim chi là không hoàn chỉnh. Kim chi cũng có thể được làm bằng các loại rau khác, bao gồm hành lá, gat (갓) và củ cải (무; mu)
Namul
nhỏ|giữa|[[Namul]]
Namul (나물) là loại rau ăn kèm được hấp, ướp hoặc xào, rồi nêm với dầu mè, muối, giấm, tỏi băm, hành lá xắt nhỏ, ớt khô và nước tương.
Hình ảnh
Image:Banchan 2.jpg| Bàn ăn với nhiều _banchan_
Image:Korean cuisine-Ojingeochae bokkeum-01.jpg|_Ojingeochae bokkeum_ (오징어채볶음)
Image:Korean cuisine-Yeongeun jorim-01.jpg|_Yeongeun jorim_ (연근조림)
Image:1005 eggjjim.jpg|_Gyeran jjim_ (계란찜) một loại súp
Image:Korean pancake-Samsaek jeon-01.jpg|_Samsaek jeon_ (삼색전), bất kì jeon có 3 màu sắc khác nhau được gọi như thế.
Image:Korean cuisine japchae.jpg|_Japchae_
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**_Banchan_** ( ; ; ) là những món phụ có khẩu phần nhỏ được dùng kèm với cơm trong ẩm thực Triều Tiên. _Banchan_ thường được đặt ở giữa bàn để mọi người cùng thưởng
Tôi đã nói vài lần là mong ước trong nhà có bộ Việt nam danh tác có thể tồn tại lâu dài. Danh tác cho ra danh tác của ta chắc không quá mười bàn
Cóphầnxơmướptẩytếbàochết;hoànhảođể kỳ và làmsạchlưng,cổ,vai,bànchân, và khuvựcmàtaykhóvớitới.PhầnxơmướpcóthểdễdànglàmsạchRấthữudụngvớidakhô,thô,chàm,mụntrứngcá…Kích thước 68 x 8 cm
Giới thiệu sản phẩmChân là nơi hội tụ kinh khí, haibàn chân có đầy đủ các huyệt vị tương ứng với lục phủ ngũ tạng và các vùng hoạtđộng trên cơ thể. Đôi bàn chân
Miếng Dán Thải Độc Bàn Chân Lanna Foot Patch Thái lan - HX1708——————————-THÔNG TIN SẢN PHẨM- Code: #HX1708- Price: #290vndXuất xứ : #thái lanthải độc chân , ủ chân , Miếng Dán Thải Độc Bàn
HẠN SỬ DỤNG: Vitabox cam kết sáp dưỡng chân Badger có date TRÊN 12 tháng ❗❗❗Trường hợp sản phẩm nào có date dưới 12 tháng sẽ được ghi rõ trong phân loại hàng và giảm
Massage bàn chân 6 thanh Gỗ tuyệt vời để giảm căng thẳng chân hoặc thư giãn. Thông tin chi tiết: Chất liệu: Nhựa, gỗ. Kích thước : 27x20.5cm Thiết kế nhỏ gọn, có thể mang
DẦU CÙ LÀ XOA BÓP HUYỆT BÀN CHÂN - Xuất xứ: Thái Lan chính hãng- Trọng lượng: 50 gram- Hạn sử dụng: 3 năm✅ MÔ TẢ SẢN PHẨM- Kích thích của các hệ nội tiết,
1. Giới thiệu sản phẩmĐá muối massagechân là một sự kết hợp hoàn hảo giữa khối đá muối Himalaya được chế tác cẩn thận,đặt trong hộp bằng gỗ và được làm nóng bằng một bóng
THÔNG TIN CƠ BẢN Xuất xứ: Nhật Bản. Ngày sản xuất: . Hạn sử dụng: . CHI TIẾT SẢN PHẨM * Sau khi sử dụng thì tình trạng đau nhứt giảm đi đáng kể, dachânhồng
Giới thiệu sản phẩmChân là nơi hội tụ kinh khí, haibàn chân có đầy đủ các huyệt vị tương ứng với lục phủ ngũ tạng và các vùng hoạtđộng trên cơ thể. Đôi bàn chân
Máy Chà Gót Chân Kemei Tặng Kem Tan Mỡ + Đỡ Điện Thoại +Miếng Dán Trị Gía : 250k - KIM DUNG STORE✅GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM KEMEI 250✅máy chà gót chân kemei 3 đầu
Túi ủ bong da chết chân Foot MaskAFCBăng keo dán cố định : 6 cái ✅Bàn chân là phần thường bị bỏ quanhất của cơ thể, kể cả trong khi tắm không phải ai cũng
Kích thước:4 cm * 10.5 cmChất liệu: mút cao cấp ép vải cottonrất ÊM CHÂM, THOÁNG KHÍ & BỀN BỈCông dụng: Chống trầy gót sau bànchân khi mang giày cao gót, giày búp bê; chống
Kích thước:4 cm * 10.5 cmChất liệu: mút cao cấp ép vải cottonrất ÊM CHÂM, THOÁNG KHÍ & BỀN BỈCông dụng: Chống trầy gót sau bànchân khi mang giày cao gót, giày búp bê; chống
Dép sục Pancoat SPC1 hình khỉ 4 màusiêu nhẹ cao cấp ôm chân trẻ em có quai hậu cho béDép sục cho bé mua hè so hot Với chất liệu xốp siêu nhẹ, dép sục
**Ẩm thực Triều Tiên** là truyền thống nấu ăn thông thường và cách thức chế biến thành nghệ thuật ẩm thực Triều Tiên. Ẩm thực Triều Tiên đã phát triển qua nhiều thế kỷ thay
thumb|upright=1.3|Một biến thể của _Dosirak_ (hộp đồ ăn) **_Dosirak_** () ở Hàn Quốc, hay **_kwakpap_** () ở CHDCND Triều Tiên, là một loại hộp đồ ăn đóng sẵn thường bao gồm _bap_ (cơm) và một
nhỏ|phải|Nem được cuốn trước khi rán **Món cuốn** (_Spring roll_) là một loạt các món khai vị ở dạng cuộn/cuốn hoặc điểm tâm được tìm thấy trong ẩm thực Đông Á, ẩm thực Nam Á,
Những lọ nhân sâm bày bán ở [[Seoul, 2003]] **Sâm** là tên gọi khái quát chỉ một số loại cây thân thảo mà củ và rễ được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời
**Triều Tiên** (theo cách sử dụng tại Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Triều Tiên: Chosŏn'gŭl: 조선, Hanja: 朝鮮, McCune–Reischauer: Chosǒn), **Hàn Quốc** (theo cách sử dụng tại Đại Hàn Dân Quốc: ), **liên Triều**
**Kalbi** (có khi viết là **galbi**) là tên gọi chung của các món lườn nướng trong ẩm thực của người Triều Tiên. Galbi thường là thịt sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu
thumb| Món _Jajangmyeon_ bên trên có trứng luộc, dưa chuột thái sợi và hạt vừng rang. **Jajangmyeon** () hay **_jjajangmyeon_** () là phiên bản Hàn Quốc của món mì _Trác tương miến_ từ Trung Quốc.
**_Kimbap_** hoặc **_gimbap_** (hangul: 김밥) là cách gọi của người Triều Tiên về món Futomaki (**_makizushi_**) xuất xứ từ Triều Tiên thuộc Nhật (1910-1945), được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau cuộn
**Kkakdugi** (_hangul_: 깍두기) là một dạng kimchi. Thông thường, nguyên liệu làm kkakdugi cũng giống nguyên liệu làm kimchi, chỉ khác ở chỗ cải thảo (tiếng Triều Tiên gọi là _baechu_, 배추) trong kim chi
**Gamjatang** hay **canh xương xương heo hầm** là một món canh cay Hàn Quốc, được, nước dùng được làm từ xương heo hầm trong 4 tiếng, khoai tây và rau củ, hành lá, ớt cay
**Jeon** (tiếng Hàn: 전) là tên gọi chung cho các loại cá, thịt, rau củ đã được nêm sẵn sau đó chiên lên cùng bột và trứng. Jeon có thể được làm từ cá, thịt,
**Jeon** () là tên gọi chung cho các loại cá, thịt, rau củ đã được nêm sẵn sau đó chiên lên cùng bột và trứng. Jeon có thể được làm từ cá, thịt, gà vịt,
thumb|Người dân Triều Tiên viếng tượng [[Kim Nhật Thành (trái) và Kim Jong-il ở Đài tưởng niệm Mansu Hill Grand, Bình Nhưỡng.]] nhỏ|phải|Khải Hoàn môn Bình Nhưỡng **Văn hóa Bắc Triều Tiên** chỉ về nền
**_Gyeran-jjim_** () hay **_Dalgyal-jjim_** () là một loại _jjim_ (món hấp) ở bán đảo Triều Tiên. Đây là món _banchan_ (món ăn kèm), thường được nêm với _saeu-jeot_ (tôm muối) hoặc _myeongnan-jeot_ (trứng cá minh
nhỏ|300x300px|Sushi **Lịch sử sushi** bắt đầu từ thời cổ đại, khi quá trình canh tác lúa có mặt ở Nhật Bản từ 2.000 năm trước. Hình thức sushi ban đầu được phát triển tại Nara
thumb|Điểm tâm hấp Đây là **danh sách các món hấp** và món ăn thường được chế biến theo phương pháp hấp. ## Món hấp thumb|Bánh tẻ * Ada – một món ăn từ Kerala, thường
**Gyeran-mari** () hoặc trứng tráng trong ẩm thực Hàn Quốc là một món _banchan_ thơm ngon (món ăn phụ) được làm từ trứng đánh trộn với một số thành phần thái nhỏ. thành phần thường
Trong căn bếp của người Việt, các loại gia vị dạng nước phổ biến nhất phải kể đến nước mắm và nước tương. Nếu như nước mắm đã quá quen thuộc với cách nêm nếm
Trong căn bếp của người Việt, các loại gia vị dạng nước phổ biến nhất phải kể đến nước mắm và nước tương. Nếu như nước mắm đã quá quen thuộc với cách nêm nếm