✨Tư Vấn, Phổ Biến Và Áp Dụng Pháp Luật An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

Thực phẩm là những sản phẩm ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản mà con người ăn, uống hàng ngày. Việc sử dụng thực phẩm là một trong những nhu cầu sinh hoạt tối thiểu của con người… Để đảm bảo an toàn về sức khỏe cho người dân, các cơ quan quản lý nhà nước đã ban hành nhiều văn bản pháp quy, nhất là Luật An toàn vệ sinh thực phẩm, chính thức có hiệu lực và đi vào cuộc sống từ năm 2010. Vấn đề an toàn thực phẩm hiện nay đang được xã hội hết sức quan tâm bởi các vụ vi phạm trong lĩnh vực này có chiều hướng ngày càng gia tăng, gây thiệt hại tới sức khỏe, tính mạng và tài sản của nhân dân cũng như của toàn xã hội. Nguyên nhân thì có nhiều nhưng chủ yếu là ở hai khía cạnh. Trước hết là do hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm của xã hội nói chung còn nhiều hạn chế. Bên cạnh đó, do lợi nhuận trước mắt mà nhiều cá nhân và tổ chức bất chấp những quy định của pháp luật, cung cấp cho thị trường các sản phẩm thực phẩm không đảm bảo an toàn, gây nguy hại cho sức khỏe của người tiêu dùng. Do vậy, việc tuyên truyền, giáo dục và phổ biến pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm là hết sức cần thiết nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, hơn nữa là giúp người dân có thêm hiểu biết để trở thành những người tiêu dùng thông thái khi sử dụng thực phẩm. Cuốn sách Tư vấn, phổ biến và áp dụng pháp luật an toàn vệ sinh thực phẩm được biên soạn nhằm cung cấp cho độc giả những kiến thức cơ bản nhất về pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm, từ định nghĩa các loại thực phẩm cho đến trách nhiệm của các chủ thể trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cùng các khung pháp lý hiện hành theo quy định của pháp luật Việt Nam.