Trứng vịt muối (hay hột vịt muối; tiếng Trung: 鹹蛋, xiándàn; tiếng Quảng Đông: 鹹蛋, haam4 daan2, Bahasa Indonesia: Telur asin; Bahasa Malaysia: Telur masin, tiếng Tagalog: itlog na maalat, tiếng Thái: khai kem) là một cách bảo quản và chế biến trứng của Trung Quốc bằng cách ngâm trứng vịt trong nước muối, hoặc đóng gói từng quả trứng trong than củi tẩm muối. Trong các siêu thị tại châu Á, những quả trứng được đôi khi bọc trong một lớp than dày dán muối. Những quả trứng cũng có thể được bọc trong túi nhựa có chứa muối bên trong, và đóng gói rút chân không.
Trên thực tế, trứng vịt muối cũng có thể được làm từ trứng gà mặc dù hương vị và kết cấu sẽ có phần khác nhau, và lòng đỏ trứng sẽ ít phong phú.
Trứng muối tại Philipines trải qua một quá trình đóng rắn tương tự với một số thay đổi trong thành phần được sử dụng. Chúng được nhuộm màu đỏ để phân biệt với trứng vịt tươi.
Tại Việt Nam, trứng muối chế biến tương tự như trứng muối của Trung Quốc
Hình dáng và hương vị
Trứng muối khi tháo bỏ lớp vỏ tro tẩm muối có hình dạng tương tự trứng bình thường, bên trong lòng trắng không màu, hoá màu trắng khi chín, lòng đỏ có màu cam tươi đến đỏ tươi tuỳ trứng và tiết ra một chất dầu có vị mặn.
Lòng trắng trứng có vị mặn chát, lòng đỏ ít mặn hơn và có vị béo
Có cách làm khác như sau: Trộn đều 4 cups đường & 5 cups muối bột bỏ vào hộp. Dàn phẳng hỗn hợp đường và muối trong hộp rồi dùng đầu nhọn 1 quả trứng gà hay vịt (để nguyên vỏ) ấn lõm xuống chỗ hỗn hợp đó thành 8-10 rãnh. Đem trứng đập bỏ vỏ chỉ tách mỗi lòng đỏ cho vào chỗ lõm. Vùi muối lấp kín chỗ lòng đỏ trứng vừa làm và dàn phẳng, đậy nắp lại và để tủ lạnh tầm 4 ngày. Sau 4 ngày lấy trứng ra khỏi chỗ hỗn hợp muối đem bỏ lò nướng ta đã có trứng muối.
Sử dụng
nhỏ|Bánh trung thu nhân trứng muối
Trứng vịt muối thường được luộc hoặc hấp chín trước khi được bóc vỏ và ăn như một gia vị vào cháo hoặc nấu với các thực phẩm khác như hương liệu.Tại Trung Quốc, lòng đỏ được đánh giá cao và được sử dụng trong bánh trung thu để tượng trưng cho mặt trăng.
Cholesterol
Theo Hội đồng Xúc tiến Y tế của Singapore, một lòng đỏ trứng vịt muối có trọng lượng khoảng 70 g chứa 359 mg cholesterol. Các tiêu chuẩn cholesterol cho chế độ ăn uống lành mạnh nên được ít hơn 300 mg/ngày. Một lòng đỏ trứng muối vì vậy vượt quá lượng cholesterol được đề nghị, và nếu ăn thường xuyên sẽ gây dư thừa cholesterol. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia y tế ở phương Tây và trong phần còn lại của châu Á tin rằng không phải tất cả các cholesterol trong trứng có thể được hấp thụ, do đó các tác động tiêu cực thực tế là ít hơn nhiều, mặc dù không được kiểm định vào lúc này.
👁️
117 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Trứng vịt muối** (hay **hột vịt muối**; tiếng Trung: 鹹蛋, _xiándàn_; tiếng Quảng Đông: 鹹蛋, _haam4 daan2_, Bahasa Indonesia: _Telur asin_; Bahasa Malaysia: _Telur masin_, tiếng Tagalog: _itlog na maalat_, tiếng Thái: khai kem) là
TRỨNG VỊT MUỐI BIỂN TRUNG HOA Ăn Liền Món ăn lạ tai này là đặc sản từ vùng rừng ngập mặn ở thành phố Bắc Hải, Quảng Tây - một tỉnh ở Trung Quốc nằm
Trứng vịt là món ăn bổ dưỡng và được chế biến nhiều món như hột vịt lộn, trứng muối, trứng chiên...Trứng vịt là một loại trứng được sản xuất bởi các con vịt. Chúng là
nhỏ|phải|Trứng vịt bắc thảo ở Việt Nam **Trứng vịt bách thảo** (hay **trứng bắc thảo**, **Bách nhật trứng**, **Thiên niên bách nhật trứng, Bách niên giai thảo**), là một món ăn từ trứng có nguồn
**Trứng vịt lộn** (hay **hột vịt lộn**) là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những món ăn nhẹ bình
Minisize 30g đã có mặt tại VN! Thành phần: Da cá Hồi, lòng đỏ trứng vịt muối, lá Cà ri tươi, ớt đỏ. Giòn rụm - Thơm lừng - Béo ngậy Từng miếng da cá
Thành phần: Da cá Pangasius, lòng đỏ trứng vịt muối, lá Cà ri tươi, ớt đỏ. Giòn rụm - Thơm lừng - Béo ngậy Từng miếng da cá Pangasius giòn rụm được phủ một
IRvins ra mắt size mới - Da cá trứng muối cay 50g IRVINS Thành phần: Da cá Pangasius, lòng đỏ trứng vịt muối, ớt đỏ Giòn rụm - Thơm lừng - Béo ngậy -
Bánh hạnh nhân trứng muối đặc biệt Tân Huê Viên 300g, bánh kẹo ăn vặt ️ I. Giới thiệu Vẫn là chiếc bánh hạnh nhân thơm lừng, béo ngậy, nay lại được bổ sung thêm
Thành phần: Khoai tây tươi, lòng đỏ trứng vịt muối, ớt đỏ, lá cà ri Giòn rụm - Thơm lừng - Béo ngậy - Siêu cay Bạn đã sẵn sàng cho một thử thách
Snack da cá giòn vị trứng muối thương hiệu Pati là sự kết hợp độc đáo của từng miếng da cá giòn tan hòa quyện cùng vị bùi béo từ trứng vịt muối nguyên chất,
Bánh pía ít đường có trứng là sản phẩm bánh pía đặc biệt dành cho người ăn kiêng với lượng đường giảm 50% , thành phần chính của bánh là đậu xanh, sầu riêng và
Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%. ĐỊNH LƯỢNG: 50g/cái x 6 cái/gói THÀNH PHẦN: Vỏ bánh bao. Nhân: thịt heo, trứng vịt muối, hành tím, hành
Giòn rụm - Thơm lừng - Béo ngậy Từng miếng da cá Dory giòn rụm được phủ một lớp trứng vịt muối đậm đà, béo ngậy. Mùi thơm từ lá Cà ri tươi và vị
Lớp Trứng Vịt (4 – 5 tuổi) - Tập 5 Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Bùi Thị Thu Vân Số trang: 188 trang Khổ: 13×20.5cm NXB: Công thương Năm xuất bản: 2022
Lớp Trứng Vịt (4 – 5 tuổi) - Tập 5 Công ty phát hành: Thái Hà Tác giả: Bùi Thị Thu Vân Số trang: 188 trang Khổ: 13×20.5cm NXB: Công thương Năm xuất bản: 2022
Một miếng [[bánh nướng nhân thập cẩm]] thumb|Bánh nướng được bổ đôi gồm nhân [[đậu đỏ và trứng muối bên cạnh bánh nướng nhân khoai lang vàng]] nhỏ|Hộp bánh trung thu **Bánh trung thu** là
Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%. ĐỊNH LƯỢNG: 60 g/cái x 8 cái/gói THÀNH PHẦN: Gạo nếp, thịt gà, thịt xá xíu, nấm đông cô, trứng
Đèn Diệt Côn Trùng phát ra tia UAV để thu hút côn trùng, ruồi, muỗi và các loại côn trùng bay trong phạm vi 360 độ xung quanh đèn. Khi côn trùng bay vào thân
Trứng vịt được kho với nước dừa trong khoảng 3 giờ. Được tiệt trùng theo công nghệ hiện đại nên hoàn toàn không có chất bảo quản và phẩm màu (sử dụng màu tự nhiên
️ I. Giới thiệu Bánh pía Sóc Trăng đậu xanh sầu riêng đặc biệt 150g là dòng sản phẩm bánh pía 1 trứng với thành phẩn chính là đậu xanh, sầu riêng và 1 trứng
**Trứng trà** là món ăn vị mặn đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. Thường được bán như một món ăn vặt, khi đó ở dạng một quả trứng luộc được tách vỏ đôi phần
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
THÔNG TIN NGUỒN GỐC XUẤT XỨ. + Xuất xứ:Trung Quốc + Ngày sản xuất in trên bao bì của sản phẩm. + Hạn sử dụng 07 tháng. Tính từ ngày sản xuất in trên bao
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
* THÔNG TIN NGUỒN GỐC XUẤT XỨ. + Xuất xứ: Đài Loan - Trung Quốc + Ngày sản xuất in trên bao bì của sản phẩm. + Hạn sử dụng 07 tháng. + Nhà sản
* THÔNG TIN NGUỒN GỐC XUẤT XỨ. + Xuất xứ: Đài Loan - Trung Quốc + Ngày sản xuất in trên bao bì của sản phẩm. + Hạn sử dụng 07 tháng. + Nhà sản
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này phần nào nói lên sự ưu ái của ẩm thực Trung Quốc. Mọi miền trung quốc đều có những thương hiệu món ăn
nhỏ|phải|Một cái đầu của con vịt Bắc Kinh trắng **Vịt trắng Bắc Kinh** hay **vịt Bắc Kinh-Đức**, tên tiếng Anh là _German Pekin_, tiếng Đức: _Deutsche Pekingente_ là giống vịt nhà ở châu Âu. Nó
Nhâm nhi tụ tập ngày tết k thể thiếu món chân gà đc mng nhỉ??? Hàng date mới tinh, giá hấp dẫn 😍😍😍 Ăn cơm Tầu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật” câu nói này
Chân gà muối Trùng Khánh có hương vị độc đáo rất riêng của mình với những nguyên liệu đơn giản nhưng mang hương vị không thể cưỡng được với thực khách. YuYu Food đã góp
MUỐI ỚT ĐỎ TIÊU SỌ 3F muối chấm tuyệt với các loại ốc, gà vịt luộc, chấm hải sản ngon tuyệt, các món nướng BBQ, ướp nướng, trứng vịt lộn, trứng cút lộn, nem, chả,…
**Vịt nhà** (danh pháp khoa học: **_Anas platyrhynchos domesticus_**) là các giống vịt trong họ Vịt đã được thuần hóa, chăn nuôi để lấy các sản phẩm như thịt vịt, trứng vịt, lông vịt hay
**Vịt Kỳ Lừa** là một giống vịt nhà có nguồn gốc tại tỉnh Lạng Sơn. Được nuôi rộng rãi ở các tỉnh trung du, miền núi phía bắc và một số tỉnh đồng bằng Bắc
Trứng hấp nấm rơm là món ăn ngon và bổ dưỡngNấm rơm hay nấm mũ rơm có nguồn gốc ở Đông Á và Đông Nam Á, một loại nấm mà ngày xưa nó mọc trên rơm
Trứng hấp nấm rơm là món ăn ngon và bổ dưỡngNấm rơm hay nấm mũ rơm có nguồn gốc ở Đông Á và Đông Nam Á, một loại nấm mà ngày xưa nó mọc trên rơm
Bóng đèn: 6W x 1 Phạm vi hiệu quả: 16m2-25m2 Kích thước: 20 x 35 cm Khối lượng: 1.8 kgs Đèn Diệt Muỗi phát ra tia UAV để thu hút
nhỏ|phải|Vịt Cayuga **Vịt Cayuga** là giống vịt thuần hóa cỡ trung bình đã trở thành giống phổ biến ở Mỹ từ giữa thế kỷ 19. Chúng được sử dụng để sản xuất trứng vịt và
Mô tả sản phẩm Đèn Diệt Côn Trùng Đại Sinh DS-D62 (xanh)Tặng 1 đèn ngủ cảm ứng ánh sáng hình ly - Đèn diệt côn trùng bằng lưới điện. - Vỏ ngoài: Nhựa - Khung
Đèn Diệt Muỗi, Ruồi, Thiêu Thân, Mối Cánh, Kiến Cánh, Côn Trùng Có Cánh Đại Sinh DS-D6 Phiên Bản 2022 - Hàng Chính Hãng - Là thương hiệu đèn diệt muỗi, côn trùng lâu đời
BÁNH TRỨNG MUỐI TAN CHẢY NGON VÔ ĐỐI ĐÃ CÓ HÀNGLớp vỏ bánh mỏng mịn, khi cắn vào sẽ cảm nhận sự giòn tan thơm lừng. Vỏ bánh thơm bùi, mướt, hòa quyện với lớp
BÁNH TRỨNG MUỐI TAN CHẢY NGON VÔ ĐỐI ĐÃ CÓ HÀNGLớp vỏ bánh mỏng mịn, khi cắn vào sẽ cảm nhận sự giòn tan thơm lừng. Vỏ bánh thơm bùi, mướt, hòa quyện với lớp
Nếu bạn đang cần tìm một chút mới lạ trong câu chuyện tình với IRVINS thì nắm tay bạn snack da cá hồi trứng muối này về nha. Da cá hồi thơm thơm, mang vị
MUỐI ỚT XIÊM XANH 3F muối chấm tuyệt với chấm hải sản ngon tuyệt, các món nướng BBQ, ướp nướng, trứng vịt lộn, trứng cút lộn, nem, chả,… - Bảo quản nơi khô ráo, thoáng