Một lọ sa tế
Sa tế là hỗn hợp phụ gia tẩm ướp thực phẩm với nguyên liệu chính là ớt (ớt bột hoặc ớt tươi) và dầu ăn ngoài ra có thể có thêm sả. Sa tế có nguồn gốc từ người Mã Lai gốc Ấn Độ với các loại gia vị đậm đà chính gốc Ấn Độ. Sa tế được sử dụng như một loại gia vị cho một số món ăn đặc biệt là giúp cho nước lẩu, nước lèo có mùi thơm hấp dẫn, màu đỏ bềnh bồng cũng như chất váng đóng trên mặt của nước lẩu, nước lèo được người tiêu dùng ưa chuộng.
Lịch sử
Sa tế cũng là một loại nước sốt Trung Quốc, chủ yếu được sử dụng ở Phúc Kiến, Triều Châu, và các món ăn Đài Loan. Nguyên thủy được gọi là sốt Shacha (; Hán Việt: Sa trà; Sa tê là đọc theo âm Phúc Kiến và Bạch Thoại) được làm từ dầu đậu tương, tỏi, hẹ, ớt, cá, và tôm khô, có một hương vị thơm ngon và hơi cay.
Sa tế còn là nguyên liệu phụ thêm cho các món sốt ớt sa tế, thịt nướng sa tế, dê nấu sa tế thơm lừng mùi cà ri, nghệ, hồi, quế, ngò, tiêu... Màu sắc hấp dẫn, phảng phất hương vị Đông phương huyền bí, lôi cuốn, các món ăn có sa tế nhanh chóng phổ biến sang Singapore, Indonesia, Hồng Kông, Sài Gòn và nhiều nơi khác.
Ngoài ra, dầu ăn khi đã được chiên cùng với ớt bột, nước và các chất khác để lâu sẽ xảy ra hiện tượng oxy hóa. Khi dầu ăn bị oxy hóa sẽ không giữ được các đặc trưng ban đầu của gia vị sa tế nữa. Cụ thể như dầu ăn sẽ tạo ra các chất để tác dụng với ớt, nước... tạo ra mùi khó chịu, không còn thơm như ban đầu, các axit sẽ tạo ra các sản phẩm oxy hóa bậc cao như andehit, xêtôn, peroxide... Các chất này tạo ra các gốc tự do, khi ăn vào cơ thể sẽ tạo ra các mầm mống nguy cơ ung thư.
Chưa kể đến Tình trạng dùng sa tế trong thời gian dài, đã mở nắp nhưng không dùng hết trong một lần, lại bảo quản kém cũng khiến các thành phần bị biến đổi, khi lấy ra dùng có thể bị dây các loại thức ăn khác hay nước lạnh vào khiến sa tế dễ bị ôi thiu, lần ăn sau dễ mắc các bệnh tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm...
Trên các phương tiện thông tin đại chúng của Trung Quốc cũng đưa tin về một loại gia vị lẩu có chứa chất gây ung thư hay còn gọi là sa tế Tứ Xuyên, loại gia vị nguy hiểm này đang được bày bán tràn lan, công khai tại các chợ ở Việt Nam, hầu hết các quán lẩu trên địa bàn Hà Nội đều mua loại gia vị này để chế biến thực phẩm.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Một lọ sa tế **Sa tế** là hỗn hợp phụ gia tẩm ướp thực phẩm với nguyên liệu chính là ớt (ớt bột hoặc ớt tươi) và dầu ăn ngoài ra có thể có thêm
Mực xào sa tế hấp dẫn với những thực khách yêu thích hương vị cay nồng, đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa mực tươi giòn ngọt và vị cay cay của sa tế
Cá chạch nướng sa tế ăn là một trong những món ăn từ cá chạch hấp dẫn, đậm vị, món ăn này rất kích thích vị giác và ngon khó cưỡng.Cá chạch là một loài
Cá chạch nướng sa tế ăn là một trong những món ăn từ cá chạch hấp dẫn, đậm vị, món ăn này rất kích thích vị giác và ngon khó cưỡng.Cá chạch là một loài
**Hủ tiếu sa tế** là món hủ tiếu nguồn gốc từ Triều Châu, là món ăn chỉ được lưu truyền trong cộng đồng người Tiều. Không ai biết chính xác món ăn này có nguồn
**Hủ tiếu sa tế nai** là món ăn đặc trưng được lưu truyền trong cộng đồng người Hoa ở miền Nam Việt Nam nên nó không được phổ biến và nổi tiếng như hủ tiếu
Mực nướng sa tế đặc sản đồ ăn vặt Mực cay tuyển kỹ trước khi lên thành phẩm vì phải ngon,tươi có vị ngọt Mực cay Trung Quốc nếu bạn muốn cảm nhận vị cay
Combo 2 chai nước mắm cá cơm than thuận phát 10 độ đạm 500ml + tặng hủ sa tế tôm 85gNước nắm Cá Cơm ThanĐược chắt lọc từ hàng triệu cá cơm than giàu đạm,
**Sa Đéc** là một thành phố cũ thuộc tỉnh Đồng Tháp, Việt Nam. Vùng đất Sa Đéc xưa có tên Khmer là Phsar Dek, có hai cách hiểu thứ nhất người ta cho rằng Phsar
**Chiến dịch Sa mạc Tây** hay **Chiến tranh Sa mạc** diễn ra tại Sa mạc Tây thuộc Ai Cập và Libya là giai đoạn đầu của Mặt trận Bắc Phi thuộc Chiến tranh thế giới
**Trường Sa** (tiếng Hoa giản thể: 长沙; tiếng Hoa phồn thể: 長沙; pinyin: _Chángshā_; Wade-Giles: _Chang-sha_) là thủ phủ và là thành phố đông dân nhất của tỉnh Hồ Nam, thuộc vùng Nam Trung Bộ
**Cần sa** hay gọi ngắn là **cần** (phiên âm từ danh pháp **Cannabis sativa**) còn được gọi là **marijuana/cannabis**, là một loại chất tác động đến thần kinh từ cây Cannabis. Nó có thể được
**Hải chiến Hoàng Sa** là một trận hải chiến giữa Hải quân Việt Nam Cộng hòa và Hải quân Trung Quốc xảy ra vào ngày 19 tháng 1 năm 1974 trên quần đảo Hoàng Sa.
Vào tháng 11 năm 2007, Quốc vụ viện nước Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa đã thành lập một đô thị cấp huyện (_huyện cấp thị_) thuộc tỉnh Hải Nam và lấy tên là **Tam
nhỏ|Thiên thần [[Lucifer, tức Satan, rơi xuống từ thiên đàng. Minh họa trong _Thiên đường đã mất_ (1667) của John Milton. Dù từng là sủng thần của Thượng Đế, Lucifer đã trở thành một thiên
**Tam Sa** (, âm Hán Việt: Tam Sa thị) là một thành phố được Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa thành lập vào ngày 24 tháng 7 năm 2012 để quản lý một khu vực
**Hiếu Hiền Thuần Hoàng hậu** (chữ Hán: 孝賢纯皇后, ; 28 tháng 3, năm 1712 - 8 tháng 4, năm 1748), là nguyên phối Hoàng hậu của Thanh Cao Tông Càn Long Đế. Xuất thân vọng
**Văn hóa Sa Huỳnh** là một nền văn hóa khảo cổ được xác định ở vào khoảng năm 1000 TCN đến cuối thế kỷ thứ 2. Nền văn hóa Sa Huỳnh là một trong ba
**Đảo Trường Sa**, hay **Đảo Trường Sa Lớn** (tiếng Anh: _Spratly Island/Storm Island_; ), là một đảo san hô thuộc cụm Trường Sa của quần đảo Trường Sa. Đảo có diện tích tự nhiên lớn
Cảng Tiên Sa trong vịnh [[Đà Nẵng, dựa vào bán đảo Sơn Trà]] Cảng Tiên Sa và các thiết bị bốc dỡ hàng. **Cảng Tiên Sa** là một cảng biển tại Thành phố Đà Nẵng.
**Hoàng Sa** là một đặc khu thuộc thành phố Đà Nẵng, Việt Nam. Đặc khu bao gồm quần đảo Hoàng Sa, được thành lập năm 1982 thuộc tỉnh Quảng Nam - Đà Nẵng và sau
Cần sa ở Liban là bất hợp pháp cho việc sử dụng cá nhân, tuy nhiên việc trồng trọt để sử dụng trong y tế thì hợp pháp. Một lượng lớn cần sa được trồng
**Trường Sa** là thị trấn huyện lỵ của huyện Trường Sa, tỉnh Khánh Hòa, Việt Nam. ## Địa lý Thị trấn Trường Sa có địa giới hành chính bao gồm đảo Trường Sa và các
**Thục Thận Hoàng quý phi** (chữ Hán: 淑慎皇贵妃; 24 tháng 12, năm 1859 - 13 tháng 4, năm 1904), Mãn Châu Tương Hoàng kỳ, Sa Tế Phú Sát thị, cũng gọi **Mục Tông Tuệ phi**
nhỏ|Đảo Vành Khăn. **Xã khu Mỹ Tế** (tiếng Trung: 美济社区, bính âm: _Meiji Shequ_, Hán Việt: _Mỹ Tế xã khu_) là một xã khu (tương đương cấp thôn, tổ dân phố ở Việt Nam) do
**Trường Sa** là một đặc khu thuộc tỉnh Khánh Hòa, được thành lập trên cơ sở các đảo san hô nhỏ, cồn cát, rạn đá ngầm và bãi ngầm thuộc quần đảo Trường Sa, vốn
**Sa Thầy** là một huyện miền núi biên giới thuộc tỉnh Kon Tum, Việt Nam. ## Địa lý ### Vị trí địa lý Huyện Sa Thầy nằm ở phía nam của tỉnh Kon Tum, có
Vú Heo được xem là một trong những đặc sản hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn ngon có độ dinh dưỡng cao tại Du Lịch Phú Điền được nhiều
Nấm rơm xào là một cách chế biến hấp dẫn, bạn có thể làm nấm rơm xào lăn, sa tế, bơ tỏi... Cùng 1Shop.vn tìm hiểu cách làm các món ăn này nhé.Nấm rơm hay
**Đảo Trường Sa Đông** (tiếng Anh: _Central London Reef_ chỉ chung cho rạn san hô nơi đảo này tọa lạc; , Hán-Việt: _Trung tiêu_, chỉ rạn san hô và 弄鼻仔, bính âm: _Nòngbízǐ_, Hán-Việt: _Lộng
**Sá sùng** hay **sa trùng** (danh pháp hai phần: **_Sipunculus nudus_**) là một loại hải sản thuộc ngành Sá Sùng. Loài này thường gặp ở vùng biển Vân Đồn và Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh,
**Bộ Sả** (danh pháp khoa học: **_Coraciiformes_**) theo phân loại truyền thống là một nhóm của các loài chim tương tự như chim sẻ thường là có bộ lông sặc sỡ, bao gồm bói cá,
**Chiến dịch Trường Sa và các đảo trên Biển Đông** là một chiến dịch không lớn nhưng có ý nghĩa quan trọng về chủ quyền lãnh thổ của Quân giải phóng Miền Nam (QGPMN) trong
thumbnail|Một [[trạm cấp phát cần sa ở Denver, Colorado.]] **Cửa hàng cần sa**, **trạm cấp phát cần sa**, hoặc **hợp tác xã cần sa**, là một địa điểm mà tại đó cần sa được bày
Nền kinh tế nhà Hán (206 TCN - 220 CN) đã trải qua các thời kỳ thịnh suy thuận theo các thăng trầm trong dòng lịch sử của Trung Hoa cổ đại. Thời kỳ nhà
Trong hơn 6 thập kỷ kể từ năm 1960, thương hiệu Sa Giang kế thừa và phát triển từ xưởng bánh phồng tôm truyền thống do Ông Lê Minh Triết sáng lập. Với những cải
Trong hơn 6 thập kỷ kể từ năm 1960, thương hiệu Sa Giang kế thừa và phát triển từ xưởng bánh phồng tôm truyền thống do Ông Lê Minh Triết sáng lập. Với những cải
phải|nhỏ|Cửa biển Sa Huỳnh nhìn từ Quốc lộ 1 vào năm 2016 **Sa Huỳnh** là một cửa biển ở phía nam tỉnh Quảng Ngãi, nơi đầm Nước Mặn thông ra Biển Đông và cũng là
Quận **Nam Sa** (tiếng Trung: 南沙区; bính âm: _Nánshā qū_; Hán Việt: _Nam Sa khu_) là một quận (tương đương cấp xã, phường ở Việt Nam) của thành phố cấp địa khu Tam Sa, tỉnh
**Kinh tế Nhật Bản** là một nền kinh tế thị trường tự do phát triển. Nhật Bản là nền kinh tế lớn thứ ba thế giới theo GDP danh nghĩa và lớn thứ tư theo
**Tề Tề Cáp Nhĩ** hay **Qiqihar** (tiếng Trung: 齐齐哈尔, ; bính âm: _Qíqíhā'ěr_) là một địa cấp thị và là thành phố lớn thứ hai của tỉnh Hắc Long Giang, Cộng hòa Nhân dân Trung
**Long Sa** (tiếng Trung: 龙沙区, Hán Việt: _Long Sa khu_) là một quận của địa cấp thị Tề Tề Cáp Nhĩ, tỉnh Hắc Long Giang, Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Quận này có diện
**Khu kinh tế Cửa khẩu quốc tế Bờ Y** là một khu kinh tế cửa khẩu (Việt Nam), gắn với _cửa khẩu quốc tế Bờ Y_ ở xã Pờ Y huyện Ngọc Hồi tỉnh Kon
right|thumb|[[Cát đen được làm giàu]] Trong địa chất học, **sa khoáng** là sự tích tụ các khoáng vật có giá trị được hình thành từ sự tách biệt trọng lực trong quá trình lắng đọng.
**Kinh tế biển** (**Kinh tế đại dương** – **ocean economy**) bao gồm các hoạt động kinh tế theo ngành, liên ngành liên quan tới biển, đại dương, đường bờ biển; bao gồm các hoạt động
**Kinh tế Nga** là một nền kinh tế thị trường đang phát triển, lớn thứ 11 theo GDP danh nghĩa hoặc đứng thứ 6 toàn cầu theo sức mua tương đương năm 2020. Cũng trong
Lẩu cá chạch chua cay là một món ăn thơm ngon, đậm vị, với thịt cá chạch béo mềm, cùng vị cay nồng từ ớt và sa tế vừa miệng. Món ăn này làm biết
**Phân họ Sả** hay **Phân họ Trả** (**Halcyonidae**) là phân họ chim có số lượng loài nhiều nhất trong ba phân họ của họ bói cá, với khoảng 70 loài được chia thành 12 chi.
**Hột Thạch Liệt Chấp Trung** (chữ Hán: 纥石烈执中, ? – 1213), tên Nữ Chân là **Hồ Sa Hổ** (胡沙虎), người bộ tộc Hột Thạch Liệt, dân tộc Nữ Chân, là tướng lĩnh, quan lại nhà
**Sa Kỳ** là Cảng biển và cũng là một cửa biển trong năm cửa biển của tỉnh Quảng Ngãi, nằm ở địa bàn xã Bình Châu thuộc khu kinh tế Dung Quất, huyện Bình Sơn.