✨Những Điều Cần Biết Khi Đến Du Lịch Tại Phượng Hoàng Cổ Trấn

Trương Gia Giới và Phượng Hoàng Cổ Trấn là hai điểm du lịch rất nổi tiếng ở tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc; với cảnh sắc cuốn hút và nền văn hóa cổ xưa, đa dạng, thu hút rất nhiều khách du lịch Trung Quốc yêu cái đẹp, thích du lịch và muốn khám phá. Được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vẻ đẹp hùng vĩ, thơ mộng của núi rừng, hòa quyện với sự cổ kính, yên bình và lãng mạn của thành cổ, Phượng Hoàng Cổ Trấn tạo nên bức tranh sơn thủy hữu tình, một nơi bồng lai tiên cảnh trên trần thế.Phượng Hoàng Cổ Trấn là một trong những thị trấn cổ nổi tiếng nhất Trung Quốc. Ở đây, bạn có thể đắm mình vào hương vị cổ phong của thị trấn hơn 300 tuổi, cảm nhận nền văn hóa phong phú của 28 tộc người thiểu số và khám phá những di chỉ sót lại của các nhân vật lịch sử nổi tiếng và các nhà văn vĩ đại của đất nước Trung Hoa.

Sở dĩ nơi đây được đặt tên là Phượng Hoàng Cổ Trấn là bởi vì ở phía Tây Nam của thị trấn, có một ngọn núi rất giống một con phượng hoàng bay lên. Dù chỉ rộng khoảng 10 km2, thế nhưng chắc chắn bạn sẽ yêu thích nó ngay lập tức và bị lôi cuốn bởi vẻ đẹp cổ kính cùng nền văn hóa bản địa sâu sắc.Phượng Hoàng Cổ Trấn đẹp nhất bởi vẻ thanh tịnh và có thể đến tham quan tất cả các mùa trong năm. Tuy nhiên, bạn cần tránh những ngày lễ của Trung Quốc như tuần đầu tháng 5 (dịp Quốc tế Lao động), tuần đầu tháng 10 (dịp Quốc khách Trung Quốc), dịp Tết Trung thu vì những ngày này rất ồn ào và rất đông du khách đia phương, đôi khi quá tải du khách sẽ tạo cho bạn cảm giác khó chịu. Mùa đông sẽ khá vắng khách du lịch do thời tiết rất lạnh giá, nhưng giá phòng khách sạn lúc này sẽ rẻ. Tóm lại, thời điểm đẹp nhất là khoảng tháng 5 tới tháng 11 và cũng là mùa cao điểm du lịch vì khí hậu trong lành, khô ráo, mát mẻ.

Nếu bạn không thích sự ồn ào hay quá đông đúc của mùa du lịch, khoảng thời gian cuối đông chớm xuân, khi băng giá đã tan nhưng vẫn còn chút tuyết lạnh thơ mộng sẽ rất phù hợp cho chuyến du ngoạn của bạn.

• Mùa xuân: Mùa xuân là mùa của tươi vui, của mua sắm, ăn chơi, mùa lễ hội nên mặc dù tiết trời vẫn còn hơi se lạnh nhưng vẫn không hề ảnh hưởng đến nhịp sống của người dân nơi đây. Chính không khí tà tà sương trên dòng Đà Giang lại càng làm tăng thêm vẻ đẹp huyền bí cho cổ trấn này.
• Mùa hè: Với khí hậu vô cùng mát mẻ, không nắng gắt, mùa hè tại Phượng Hoàng Cổ Trấn chính là thời điểm lý tưởng để du khách tham gia những hoạt động ngoài trời như đi thuyền trên sông Đà Giang, chiêm ngưỡng những ngôi nhà cổ kính trầm mặc, và thưởng thức những món ăn hấp dẫn như bánh tép, đậu phụ thối, v.v...
• Mùa thu: Phong cảnh tại Phượng Hoàng Cổ Trấn vào mùa thu càng trở nên kiều diễm hơn bao giờ hết khi các lá vàng, đỏ rơi ngập các con đường dọc cổ trấn, tạo nên một phong cảnh nên thơ hữu tình. Hơn nữa,  mùa thu tại đây không có mưa nên du khách hoàn toàn an tâm cho chuyến khám phá của mình.
• Mùa đông:  Phượng Hoàng Cổ Trấn mùa đông sẽ ngập tràn trong làn tuyết trắng xóa, nên nếu ai lỡ mê “nàng tuyết trắng” thì đừng bỏ qua thời điểm tuyệt đẹp này nhé.Visa Trung Quốc: Trừ một số trường hợp nhập cảnh Trung Quốc bằng giấy thông hành, người Việt đều cần phải xin visa Trung Quốc khi ở lại đất nước này.

Các ứng dụng cần thiết

• Betternet: Để truy cập Google & các trang MXH như Youtube, Facebook, Instagram,… Do Trung Quốc chỉ sử dụng tiếng Trung & chặn các trang này.
• Pleco: Từ điển tiếng Trung để hỗ trợ giao tiếp phòng khi cấp bách.
• Wechat: Phần mềm chat phổ biến nhất tại Trung Quốc. SIM Trung Quốc 100 tệ nhưng cước 4G đắt nên không hữu dụng lắm, chủ yếu là dùng wifi công cộng và tại khách sạn.
• VSCO, Analog, Snapseed…: Những phần mềm chỉnh ảnh để có những bức ảnh nghìn like tại Phượng Hoàng Cổ Trấn.

Tiền tệ: Đồng tiền sử dụng là Nhân dân tệ. Khi đi sâu vào trong Trung quốc, không còn ở những tỉnh biên giới thì việc đổi ngoại tệ, cụ thể là USD sẽ không dễ dàng. Không thể tìm được những hàng đổi tiền tư nhân nên phải vào ngân hàng, rất vất vả, nhất là khi nhân viên ngân hàng cũng không biết tiếng Anh, vì vậy bạn nên tính toán đổi đủ trước khi đi.

Du lịch đến Phượng Hoàng Cổ Trấn bằng phương tiện gì ?

• Bằng đường hàng không: Hiện tại, từ Việt Nam chưa có đường bay thẳng tới Phượng Hoàng Cổ Trấn. Bạn có thể chọn các đường bay của các hãng hàng không để đến Trương Gia Giới hoặc các sân bay gần đó như: China Southern Airlines, Vietnam Airlines, Jetstar Pacific Airlines, v.v…. các bạn có thể đặt vé máy bay đi Quảng Châu, tham quan, nghỉ ngơi ở Quảng Châu, sau đó chuyển tiếp chuyến bay tới Trương Gia Giới tham quan và khám phá và tiếp tục di chuyển bằng ô tô tới Phượng Hoàng Cổ Trấn.
• Tàu hỏa: Nếu đi bằng tàu hỏa, các bạn hãy lựa chọn đi từ ga Gia Lâm đến Nam Ninh. Từ Nam Ninh, các bạn lại đi tàu hỏa tiếp đến ga Cát Lợi (Trương Gia Giới). Từ Trương Gia Giới đi xe buýt là đến Phượng Hoàng Cổ Trấn. Theo kinh nghiệm thì các bạn nên dành 1 ngày đi chơi ở Trương Gia Giới sau đó hãy tới Phượng Hoàng Cổ Trấn.
• Ô tô: Ô tô là phương tiện được mọi người ưa chuộng nhất. Tuy nhiên, con đường đến Phượng Hoàng Cổ Trấn sẽ phức tạp hơn rất nhiều. Các bạn đi ô tô từ Hà Nội tới Cửa Khẩu Hữu Nghị. Đến Cửa Khẩu Hữu Nghị thì các bạn sẽ đi xe điện đến chỗ làm thủ tục nhập cảnh. Nhập cảnh xong, các bạn đi bộ ra chỗ bến xe. Xe sẽ đi từ Cửa Khẩu Trung Quốc đến Ga Nam Ninh.Ẩm thực truyền thống nơi đây rất hấp dẫn như một điểm cộng bởi nó hội tụ những gì tinh túy của nền ẩm thực Trung Quốc lâu đời, nổi bật là các món mì và các món dimsum. Với nhiều kỹ thuật chế biến cũng như trang trí rất công phu khiến món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng.Tại Hồ Nam, có một món ăn mang tên Sanxiaguo là một trong tám món ăn nổi tiếng nhất của Trung Quốc, có lịch sử lâu đời, món ăn là sự kết hợp giữa vị cay, đắng và chua, được chia thành hai loại: Sanxiaguo khô và súp Sanxiaguo. Sanxiaguo khô không có súp và có vị cay hơn.Sanxiaguo không chỉ sử dụng thịt xông khói, đậu hũ và củ cải làm thành phần của nó mà còn bổ sung thêm chất béo ruột, mỡ bò, bò, cừu và các thành phần khác.Lẩu cá cay là đặc sản quen thuộc của Phượng Hoàng Cổ Trấn. Cá được đánh bắt từ con sông Đà Giang ngay thị trấn và được chế biến ngay khi vừa vớt lên nên vẫn giữ nguyên được vị ngọt, thịt rất dai và bùi.

Do khí hậu ở Phượng Hoàng Cổ Trấn se se lạnh nên các món ăn ở đây hầu như đều cay. Có lẽ bởi đây là cách làm ấm bụng của người dân nơi đây. Bạn có thể gọi thêm rau xào để ăn cùng với lẩu. Một điều bạn nên biết là, không giống như ở Việt Nam, khi ăn lẩu, chúng ta thường ăn kèm với mì / bún / phở… nhưng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, lẩu cá cay sẽ được ăn kèm với cơm trắng.Những sợi mì tươi là điểm nổi bật của ẩm thực Trung Quốc, được làm từ bột mì và tự làm bằng tay, những hình ảnh đã xuất hiện quá quen thuộc khiến ta háo hức. Các món mì xào hay mì nước đều thơm ngon hấp dẫn.Là một món ăn được làm bằng củ cải, đậu phụ, cải bắp, hành tây, thịt heo, và ớt. Nó không chỉ ngon mà còn tượng trưng cho một mùa màng tốt, hội ngộ của gia đình, và sự tưởng nhớ của tổ tiên. Ngoài ra còn có những món hầm cầu kỳ cần nấu trong nhiều giờ như: súp gà đen, thịt lợn hầm thuốc bắc hoặc các món canh cá, được chế biến làm mất đi mùi tanh và lưu giữ hương vị thơm ngon của món ăn rất lâu.Phượng Hoàng Cổ Trấn là nơi rất nổi tiếng với món đậu phụ thối hỏa cung điện. Món ăn có tên lạ tai này được chế biến khá công phu. Bình thường chỉ ngâm trong nước muối 5-10 ngày, còn đậu phụ Hồ Nam lại được ủ đến 15 ngày. Do thời gian ủ dài hơn mà món đậu phụ thối này trở nên thơm bùi và béo ngậy. Sau đó đậu phụ được chiên giòn bằng dầu cây trà trên lửa nhỏ, rồi cho thêm dầu mè và sốt tương ớt. Đây là món ăn ở Phượng Hoàng Cổ Trấn khiến các du khách nước ngoài phải ngại ngùng khi thưởng thức nhưng lại nhớ mãi.Vịt hầm tiết (血 粑 鸭) là món ăn đặc sắc không chỉ nổi tiếng ở vùng Tương Tây mà còn trong Phượng Hoàng cổ trấn. Chắc cũng bởi thời tiết se lạnh của cổ trấn, sì sụp bát súp vịt hầm đã trở thành một món ăn yêu thích của thực khách. Cách chế biến món ăn này có phần hơi cầu kỳ. Đầu tiên, ngâm gạo nếp trong nước rồi đổ vào bát. Tiếp theo, trộn đều gạo với tiết, hấp cách thủy và cắt thành nhiều miếng trước khi chiên bằng dầu nóng. Trong lúc chiên gạo nếp trộn tiết, người ta tranh thủ hầm vịt. Khi vịt có vẻ nhừ, họ nhồi gạo nếp trộn tiết vào trong, thêm thắt một chút gia vị và hầm thêm một chút cho tới khi vịt chuyển màu vàng nhạt là ăn được.Kẹo gừng là món ăn vặt thường thấy ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, nơi đây đã có truyền thống làm kẹo gừng hơn 100 năm. Bạn có thể thưởng thức những chiếc kẹo cay cay, nồng nồng ngay tại chỗ và xem tận mắt quá trình người ta làm kẹo.Shaokao hay còn đọc là "Sao-khảo" - tức "đồ nướng". Bạn có thể đến những con phố ẩm thực ở Vũ Lăng Nguyên hay cả phố đồ nướng ở Phượng Hoàng Trấn. Buổi tối, nếu đói bạn có thể đi ăn đồ nướng gần Hồng Kiều, khoảng 60 tệ với các món cánh gà, rau cải thảo, nấm hương, thịt bò, thịt lợn…Bia Tsingtao uống vừa ngon vừa nhẹ. Bên cạnh đó còn có rất nhiều loại thịt xiên, rau củ quả xiên, thập cẩm xiên… Một món ăn đặc biệt đó là đậu hũ khô đã được lên men là món ăn phổ biến ở Trường Sa, Vũ Hán và Quảng Châu trong thời nhà Thanh, được coi là một món quà của tự nhiên vì chứa nhiều dinh dưỡng như sữa, nếu ăn thường xuyên món ăn này bạn sẽ có làn da mịn màng tươi trẻ.

Tỉnh Hồ Nam có khí hậu lạnh nên ngoài lẩu ra thì đồ nướng là món ăn rất phổ biến ở đây. Theo đó mà thịt ở đây lại ướp đậm đà và ngon miệng hơn hẳn. Sẽ chẳng khó để bạn kiếm được một quán xiên nướng ở khắp các con đường, ngõ ngách.

Đến bạn Phượng Hoàng Cổ Trấn chúng ta không thể bỏ qua việc khám phá ẩm thực địa phương. Các món ăn ở đây nói chung là nhiều dầu mỡ, sử dụng xì dầu làm gia vị chính trong món ăn nên có thể môt số khách Việt Nam khó thích hợp. Ngoài ra, bạn có thể cảm nhận vị cay và mặn đặc trưng khi đi ngang khu vực nhà bếp, do đó bạn cần chú ý khi gọi món nhớ nhắc điều chỉnh gia vị cho phù hợp.