✨Mít Sấy Lạnh Là Gì? Đặc Điểm Và Cách Dùng

Mít sấy lạnh là sản phẩm được làm từ mít chín tươi, áp dụng công nghệ sấy lạnh giúp màu sắc, hương vị và dưỡng chất mít được bảo toàn, không khác gì so với mít tươi. Vậy cụ thể mít sấy lạnh là gì? Có đặc điểm gì nổi bật? Cùng tìm hiểu nhé.Mít sấy lạnh là mít chín cây tươi được làm khô bằng công nghệ sấy lạnh - đây là phương pháp giảm độ ẩm và nước trong mít ở nhiệt độ thấp (thường từ 30-50°C). Mục đích là loại bỏ nước, nhưng vẫn giữ được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng gần như ban đầu. Là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích.Quá trình sấy lạnh diễn ra liên tục và theo tuần hoàn khép kín giúp cho từng múi mít có những đặc điểm như:Sấy lạnh là dùng nhiệt độ thấp để loại bỏ nước trong mít, nhờ thế mít giữ được màu vàng hay vàng cam như ban đầu. Vậy nên khi ăn bạn sẽ thấy màu từng múi mít không khác gì so với khi ăn mít tươi, đây là một điểm cộng của công nghệ hiện đại này.Theo nghiên cứu, 100g mít chín cung cấp khoảng 94 kcal, thuộc nhóm trái cây có năng lượng trung bình. Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cho biết, 100g mít thái lát còn cung cấp:

• 1.72 g protein
• 0.64 g chất béo
• 23.2 g carbohydrate
• 1,5 g chất xơ
• 19.1 g tổng lượng đường
• 13.7 mg vitamin C
• 24 mg canxi
• 448 mg kali
• 21 mg phốt pho
• Cùng nhiều dưỡng chất khác như vitamin nhóm B, sắt, đồng, kẽm, natri...

Khi sấy lạnh, các dưỡng chất trong mít gần như được giữ trọn vẹn, giúp bạn ăn nhận được nhiều chất hơn so với mít sấy nhiệt.Không chỉ màu sắc mà mùi vị mít cũng thơm ngon không kém gì so với mít tươi, nhưng lại có hạn sử dụng lâu hơn. Hơn nữa, kết cấu mít trở nên dẻo, dai, không giòn tan như sấy nhiệt, nên những ai thích ăn mít dẻo mềm thì có thể chọn loại này.Công nghệ sấy lạnh tuần hoàn khí kín giúp mít sau khi sấy xong vẫn giữ được mùi vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng như ban đầu. Khi ăn vừa phải, mít có thể mang đến một số lợi ích như:

• Giúp bạn bổ sung năng lượng nhờ chứa nhiều carbohydrate
• Cải thiện sức đề kháng vì có vitamin C
• Kích thích vị giác...Nếu như mít tươi chỉ dùng được trong 3- 5 ngày nếu bảo quản trong tủ lạnh, thì mít sấy lại có thể kéo dài thời gian dùng từ 6- 12 tháng tùy sản phẩm. Đặc biệt những ai đam mê món mít, khi thèm có thể mua ăn chứ không cần phải chờ đợi mùa vụ mít mới ăn được.Cũng giống như các loại mít khác, bạn có thể dùng theo cách sau:Đây là cách ăn đơn giản, nhanh gọn, được mọi người yêu thích nhất. Mua mít về bạn chỉ cần lấy số lượng cần ăn, sau đó nhâm nhi thôi, có thể uống kèm trà để cân bằng hương vị. Phần còn lại nhớ đậy nắp kín để tránh kiến, côn trùng hay không khí xâm nhập.Làm một đĩa trái cây tươi ướp lạnh bao gồm kiwi, dưa hấu, nho, mận, thêm đá bào, siro dâu cùng một ít mít sấy lạnh và dừa nước là mạn có ngay một đĩa trái cây thập cẩm, thơm mát, giải nóng ngày hè rồi.Khi làm sinh tố rau củ quả, bạn cũng có thể thêm một ít mít sấy vào ly để trang trí và tăng vị cho lý nước của mình. Ngoài ra, khi ăn các hạt dinh dưỡng, salad, cũng có thể kết hợp với một ít mít này để món ăn, đồ uống tròn vị hơn.