Khi nói đến nước mắm, nhiều người thường nghĩ ngay đến độ đạm hay mùi hương, nhưng trên thực tế, độ mặn mới là yếu tố tác động trực tiếp nhất đến cách một món ăn được cảm nhận. Chỉ cần thay đổi độ mặn của nước mắm, cùng một món ăn có thể trở nên hài hòa hơn hoặc mất đi sự cân bằng vốn có. Hiểu đúng vai trò của độ mặn sẽ giúp người nấu sử dụng nước mắm hiệu quả hơn trong bữa cơm hằng ngày.Mặn không chỉ là một vị riêng lẻ, mà là nền để các vị khác bộc lộ. Khi độ mặn vừa phải, vị ngọt của nguyên liệu rõ hơn, vị béo trở nên dễ chịu hơn và hương thơm của món ăn cũng tròn hơn. Ngược lại, nếu nước mắm quá mặn, món ăn dễ bị gắt, các vị khác bị lấn át và cảm giác sau khi ăn thường nặng miệng. Khi độ mặn quá thấp, món ăn lại dễ nhạt nhẽo, thiếu điểm nhấn và kém hấp dẫn.Không phải món nào cũng cần cùng một độ mặn.
Món kho thường cần nước mắm có độ mặn rõ để giữ vị khi nấu lâu.
Món canh cần độ mặn nhẹ hơn để không át vị thanh của nước dùng.
Món xào cần mặn vừa, đủ để làm nổi bật nguyên liệu nhưng không khiến món ăn khô vị.
Nếu nước mắm có độ mặn quá gắt, người nấu buộc phải nêm rất cẩn thận hoặc pha loãng, điều này khiến việc nêm nếm trở nên khó kiểm soát hơn.Một loại nước mắm có độ mặn dịu thường tạo cảm giác dễ ăn hơn, kể cả khi dùng thường xuyên. Người ăn không thấy khát nước nhiều sau bữa ăn, và món ăn không gây cảm giác nặng vị.
Ngược lại, nước mắm mặn gắt thường tạo ấn tượng mạnh ban đầu nhưng dễ gây mệt vị nếu dùng lâu dài. Đây là lý do nhiều gia đình ưu tiên chọn nước mắm có độ mặn cân bằng để dùng hằng ngày.Nước mắm càng mặn gắt thì người nấu càng phải giảm lượng dùng hoặc pha loãng nhiều hơn. Trong khi đó, nước mắm có độ mặn vừa, vị tròn cho phép nêm ít nhưng vẫn đủ vị. Điều này giúp món ăn dễ kiểm soát hơn, góp phần hình thành thói quen nêm nếm ổn định, không cần điều chỉnh quá nhiều mỗi lần vào bếp.Độ mặn của nước mắm không đơn thuần là mạnh hay nhẹ, mà là yếu tố quyết định sự cân bằng và cảm giác của món ăn. Khi độ mặn được điều chỉnh hài hòa, nước mắm sẽ phát huy đúng vai trò: nâng vị nguyên liệu, giữ sự tròn đầy cho món ăn và tạo cảm giác dễ chịu sau mỗi bữa cơm.
Những sản phẩm được làm theo hướng mặn dịu, ổn định như nước mắm Hải Hương thường phù hợp để sử dụng hằng ngày, bởi chúng giúp người nấu dễ kiểm soát món ăn và giữ được sự hài hòa lâu dài trong khẩu vị gia đình.
Hải Hương – Người bạn tận tâm
Địa chỉ: 60 Trần Quý Cáp, Phường Rạch Giá, Tỉnh An Giang, Việt Nam
Điện thoại: 0828 459 459
👁️
19 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://haihuong.vn/D51hBe02281f29E
Khi nói đến nước mắm, nhiều người thường nghĩ ngay đến độ đạm hay mùi hương, nhưng trên thực tế, độ mặn mới là yếu tố tác động trực tiếp nhất đến cách một món
Trong nấu ăn hằng ngày, nước mắm là gia vị quen thuộc giúp hoàn thiện hương vị món ăn. Với nhiều gia đình sử dụng nước mắm Hải Hương, việc nêm nước mắm không đơn
Nước mắm nấm rơm được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa quyện vào vị mặn của nước mắm, cực kỳ thơm
Khô mực chiên nước mắm là một món ăn đậm đà hương vị biển, kết hợp hài hòa giữa vị mặn mà của nước mắm Hải Hương và độ dai thơm đặc trưng của mực
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Hồng Hạnh Cốt Nhỉ 40 độ đạm dung tích 900ML - Chấm sống tuyệt ngon, vẹn tròn dưỡng chất ️ MÔ TẢ SẢN PHẨM - Nếu bạn đã từng
NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG PHÚ QUỐC HỒNG HẠNH CAO ĐẠM 20 ĐỘ ĐẠM, DUNG TÍCH 1,9 LÍT - NÊM ƯỚP ĐẬM ĐÀ - Nếu bạn đã từng nếm qua mùi vị của nước mắm Hồng
Hộp 2 chai nước mắm truyền thống Phú Quốc Hồng Hạnh Siêu Hạng 35 độ đạm, dung tích 500ml/chai - Chấm, kho đúng điệu I. MÔ TẢ SẢN PHẨM - Nếu bạn đã từng nếm
Nước mắm truyền thống Phú Quốc Hồng Hạnh Cao Đạm 20 độ đạm, dung tích 4,9 lít - Nêm ướp đậm đà ️ MÔ TẢ SẢN PHẨM Nếu bạn đã từng nếm qua mùi vị
Nước mắm là một gia vị quen thuộc của người Việt, nhưng nó không dành cho tất cả mọi người, một số người cần hạn chế ăn nước mắm để đảm bảo sức khỏe.Nước mắm là
Nước mắm là một gia vị quen thuộc của người Việt, nhưng nó không dành cho tất cả mọi người, một số người cần hạn chế ăn nước mắm để đảm bảo sức khỏe.Nước mắm là
Nước Mắm Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Quốc Thanh Quốc 40N là sản phẩm có thành phần chính làm từ cá cơm tươi được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, kết hợp với muối
Nước Mắm Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Quốc 40N là sản phẩm có thành phần chính làm từ cá cơm tươi được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc xinh đẹp, kết hợp với muối từ
Nước Mắm Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Quốc Thanh Quốc 40N là sản phẩm có thành phần chính làm từ cá cơm tươi được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, kết hợp với muối
Nước Mắm Chỉ Dẫn Địa Lý Phú Quốc Thanh Quốc 40N là sản phẩm có thành phần chính làm từ cá cơm tươi được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, kết hợp với muối
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Nước mắm nấm rơm được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa quyện vào vị mặn của nước mắm, cực kỳ
Nước mắm nấm rơm được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa quyện vào vị mặn của nước mắm, cực kỳ
Nước mắm nấm rơm được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa quyện vào vị mặn của nước mắm, cực kỳ
Nước mắm nấm rơm được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa quyện vào vị mặn của nước mắm, cực kỳ
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Nước mắm nấm rơm hương cá cơm được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá cơm. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa quyện
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Nước mắm nấm rơm hương cá cơm được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá cơm. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa quyện
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của Hãng nước mắm Khải Hoàn
Nước mắm nấm rơm hương cá cơm được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá cơm. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa quyện
Nước mắm nấm rơm vị cá hồi được làm từ nước cốt nấm rơm 100% được trồng trên rơm, kết hợp cùng hương cá hồi. Khi mở nắp chai ra sẽ có mùi nấm hòa
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm
Một sản phẩm được cho là rất đặc biệt đến từ Nước mắm Khải Hoàn là - Chai nước mắm ngon đến từng giọt. Đây là 1 trong những thứ tự hào nhất của hãng nước mắm Khải