✨Cách phân biệt yến cam thật và giả chính xác nhất

Yến cam là loại yến có giá trị cao, vì vậy bạn lo lắng mua phải hàng kém chất lượng, hãy cũng chúng tôi tìm hiểu cách phân biệt yến cam thật và giả chính xác nhất.Yến cam hay còn được gọi là yến hồng hay hồng yến, thuộc dòng yến quý hiếm. Yến cam có màu sắc nổi bật, thường có màu cam hoặc hồng phớt, khác với yến trắng ( bạch yến), loại yến này khá phổ biến.

Yến cam có thể có nhiều màu sắc từ màu cam, màu vàng, màu hồng và đôi khi có màu giống lòng đỏ trứng gà. Lý do yến cam có màu sắc đặc biệt và thay đổi như vậy tùy thuộc vào quá trình lên men của nước bọt chim yến và yếu tố môi trường.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, yến cam còn được coi là một mặt hàng cao cấp, với giá thành cao do quá trình thu hoạch khá phức tạp. Nó thường có ở những đảo xa, số lượng ít. Quá trình thu hoạch cũng khó khăn và vất vả. Vì vậy, đó cũng chính là lý do yến cam có giá trị cao hơn và giá thành cao hơn yến trắng rất nhiều.

Yến cam thường được sử dụng làm quà biếu trong các dịp đặc biệt hoặc dùng để chăm sóc sức khỏe.Phân biệt yến cam thật và giả có thể khá khó với người ít có kinh nghiệm, dưới đây là một số điểm để bạn có thể nhận biết để mua yến cam chất lượng hơn:Yến cam chất lượng thường có giá cao hơn so với các loại yến trắng, vì vậy bạn có thể tham khảo qua giá cả một số nơi bán, để nắm được giá mặt bằng chung của yến cam. Nếu giá cả quá rẻ so với mức thị trường, có thể đây là dấu hiệu của yến cam không đảm bảo chất lượng, có thể bị độn thêm, làm giả...Yến cam thật thường có màu sắc không đồng nhất với nhau, màu nó sẽ loang lổ chỗ nhạt, chỗ đậm, có thể chỗ có màu vàng, màu hồng, hay màu cam... do đó, khi mua bạn có thể nhìn màu sắc để phân biệt.Yến cam thật thường có hình dạng chắc chắn, khi quan sát tổ yến sẽ thấy sợi yến rõ ràng, còn loại yến cam giả thì bị che lấp bởi lớp tạo màu, chất phụ gia, kết dinh trên bề mặt.Yến cam chất lượng khi cầm có cảm giác hơi giòn và dễ gãy, còn yến cảm giả có độ đàn hồi hơn và dẻo hơn.Ngoài ra, để có đánh giá chính xác về tính chất thật giả của yến cam, bạn nên chọn mua sản phẩm từ các nhà cung cấp tin cậy và chú ý đến nhãn hiệu, chứng chỉ và nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Như vậy sẽ giảm thiểu việc bạn mua yến cam giả.Những người chưa quen hay chưa biết cách làm sạch yến thô có lẽ sẽ e ngại khi thấy việc sơ chế quá lâu và công phu. Tuy nhiên, với cách làm sạch yến thô dưới đây các bạn có thể yên tâm vì cách làm rất đơn giản:

Dụng cụ cần có:

• 1 chén nước sạch
• 1 thau nước sạch
• 1 cái nhíp chuyên dụng
• 2 cái đĩa sứ trắng
• 2 tô sứ trắng đựng nước
• 1 cái rây
• 1 hũ thủy tinh sạch

Các bước tiến hành:

• Bước 1: Khi mua yến thô về, lấy một lượng bạn cần nấu, cho vào tô sứ ngâm với nước khoảng 30-40 phút cho yến nở và mềm 

• Bước 2: Rửa tay sạch, sau đó dùng tay tách phần sợi yến và xơ mướp ( là phần bụng trong của tổ yến thô) ra 

• Bước 3: Cho sợi yến vào tô nước thứ 2 đã chuẩn bị sẵn để loại bỏ bớt tạp chất, bụi bẩn và lông  

• Bước 4: Nhẹ nhành dùng nhíp gắp sạch tạp chất và lông dính trong sợi yến 

• Bước 5: Cho phần sợi yến vừa nhặt vào chậu nước sạch, vắt nhẹ sợi yến rồi cho lên đĩa

• Bước 6: Dùng tay tách phần bụng yến trong tô để loại bớt phần lông, bụi bẩn và tạp chất ra. Tiếp tục để yên cho yến lặn xuống đáy, đổ bỏ phần nước có lông và bụi nổi lên, dùng rây lọc lấy phần yến

• Bước 7: Cho yến trong rây ra đĩa 

• Bước 8: Yến ở bước 6 cho vào tô nước sạch mới, tiếp đó tách lượng yến trong tô, đỏ bỏ phần lông con nổi lên trên ra thau trắng. Làm lại 2-3 lần đến khi thấy còn ít lông nổi, thì cho toàn bộ yến sơ chế ra rây

• Bước 9: Cho toàn bộ yến vào đĩa trắng và dùng nhíp nhặt lại lần cuối các tạp chất ( nếu còn). Sau đó có thể chế biến yến thành các món bạn yêu thích.Yến cam có thể dùng để chưng hoặc chế biến kèm như yến trắng thông thường. Yến cam có vị thơm ngon, màu sắc nổi nổi và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 3-5g yến cam
• 1 lát gừng tươi cắt sợi
• Có thể thêm hạt sen, long nhãn, táo đỏ để tăng hương vị cũng như tạo độ ngọt tự nhiên cho món yến cam chưng

Cách chưng yến cam:

• Cho lượng yến cam bạn cần chưng ra ngâm với nước khoảng 30 phút chờ yến nở thì rửa sạch và để ráo
• Cho yến cam vào thố chưng, cho gừng đổ nước vừa đủ ( cho thêm táo đỏ, long nhãn hay hạt sen tùy thích)
• Cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 20 phút
• Khi yến cam chín thì tắt bếp và lấy thố chưng yến ra
• Cho yến cao ra chén và thưởng thức

Còn khi bạn dùng yến cam nấu cháo thì cách sơ chế như trên, chỉ lưu ý khi cháo gần chín thì mới cho yến cam vào, đun nhỏ lửa 5 phút là được.

Lưu ý:

• Yến cam rất tốt nhưng không được làm dụng ăn quá nhiều, chỉ ăn một lượng vừa đủ với cơ thể và chỉ ăn 1-2 lần trong 1 tuần.- Yến cảm bảo quan cũng giống các loại yến thông thường khác, nên để yến trong hộp, đậy nắp kín, để yến ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhiệt độ thường là được, bạn cũng có thể cho yến vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản
• Yến cam thường có hạn khoảng 3 năm, tùy loại
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nên đậy kín nắp
• Nên dùng trước khi hết thời giạn sử dụng.Trên đây là cách để bạn phân biệt yến cam chất lượng hy vọng giúp bạn chọn mua yến cam chất lượng.