✨Bánh Phồng Cá Thát Lát Và Bánh Phồng Cua Loại Nào Ngon Hơn?

Bánh phồng cá thát lát và bánh phồng cua đều là những món ăn thơm ngon, có hương vị độc đáo, cái khác biệt chính của hải sản phẩm này chính là làm từ cá tươi và cua tươi. Bánh phồng cá thát lát Kỳ Như là một sản phẩm được làm từ 65% thịt cá thát lát, cùng các gia vị như bột năng, lòng trắng trứng, bột mì đa dụng, đường cát, muối, hành, tiêu, tỏi.... Khi chiên chín, bánh giòn, thơm, lại có thể làm món khai vị, ăn nhâm nhi, hay ăn kèm gỏi, salad, đều ngon.Bánh phồng cua với thành phần chủ chốt là cua tươi thật, là hải sản của nhiều tỉnh miền Tây sông nước, đặc biệt là Cà Mau - vựa cua trứ danh của Việt Nam. Bánh mang đến một hương vị mỏi mẻ, phù hợp cho những ai thích khám phá các dòng bánh phồng mặn và rau củ.Bánh phồng cá thát lát và bánh phồng cua đều là những đặc sản nổi tiếng ở vùng Tây Nam Bộ. Mỗi loại có những ưu điểm riêng như:Cá thác lác, còn được gọi là cá thát lát, là một loài cá nước ngọt thuộc họ Notopteridae. Loài cá này có nhiều ở các tỉnh miền Trung và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là Hậu Giang (nay thuộc tỉnh Cần Thơ) - nguồn cung cấp cá thác lác lớn nhất. Cá thát lát có vị thơm, thịt dai, nên khi bánh phồng sử dụng hàm lượn cá lên đến 65%, kết hợp với tỏi, bột năng, lòng trắng trứng, bột mì đa dụng, đường cát, muối, hành, tiêu, chất điều vị (621), chất tạo xốp sodium carbonate (500i), giúp tạo nên một món ăn độc đáo.

Trong khi đó, cua lại là loại hải sản được nhiều người ưa chuộng. Bánh phồng thường được sản xuất từ tinh bột khoai mì, cua tươi, đường, muối, tỏi, bột ngọt, tiêu, hành, ớt… tuy nhà cung cấp mà thành phần có thể khác nhau đôi chút.Bánh phồng từ cá thát lát thường có mùi thơm tự nhiên, vị béo, hậu vị ngọt thanh nhẹ tự nhiên từ cá tươi, không có mùi tanh. Còn bánh từ cua cũng vậy, mang đậm mùi vị cua, nếu bạn thích ăn hải sản, thì hai sản phẩm này giúp bạn đổi vị, bạn có thể thêm vào thực đơn ăn uống của mình.Cả hai loại bánh từ cá thát lát và cua đều có vị xốp, giòn rụm, khi chiên hay nướng, bánh giòn tan, ăn rất kích thích vị giác. Sau khi chế biến xong bạn nên ăn ngay, tránh để lâu bánh sẽ bị ỉu, còn nếu muốn bảo quản bánh, nên cho vào túi hút chân không hay túi zip để bánh giòn ngon lâu hơn.Bánh phồng từ cá thát lát thường có màu trắng ngà hoặc hơi trắng đục. Trong khi đó, bánh phồng cua cũng có màu vàng nhẹ tự nhiên hoặc màu trắng đục. Về màu sắc thì hai loại bánh này không khác biệt quá nhiều.