✨Thịt bò Tartare

Thịt bò Tartare

nhỏ|phải|Steak tartare Thịt bò Tartare (steak tartare) là một món thịt được làm từ thịt sống xay nhuyễn (nguyên liệu thịt từ các loại thịt bò hoặc thịt lợn hay thịt ngựa), đây là món thịt bò sống trộn nước xốt Tacta. Nó thường được ăn kèm với hành tây, cải bạch hoa (caper) và gia vị, sau đó thường kết hợp với tiêu xay, ớt tươi và nước sốt Worcestershire, đôi khi món này được dùng kèm với một lòng đỏ trứng sống, và thường là bánh mì đen.

Có nguồn gốc từ vài nước Trung Á (người Thát Đát) và là một món ăn xuất thân từ Trung Á nhưng lại quen thuộc với người châu Âu. Tên gọi tartare đôi khi được khái quát hóa cho các món thịt hoặc cá khác (cá hồi). Mặc dù ít phổ biến hơn so với nguyên bản, có một phiên bản phục vụ ở Pháp được gọi là Tartare aller-retour.

Chế biến

nhỏ|phải|Thịt bò sống với bánh mì đen

Khi chế biến và phục vụ món Steak Tartare là cần phải có thịt bò ngon (thịt tươi).

Ảnh hưởng

nhỏ|phải|Phiên bản kiểu Pháp Steak Tartare lại là món ăn được nhiều người yêu thích và đây cũng là món ăn từng được xếp vào danh sách 25 món nên thử. Món này cũng có mặt trong số các món nên thưởng thức khi đến châu Âu trong các cẩm nang du lịch. Khi ăn cần lưu ý vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố khiến cần cân nhắc trước khi thử một món ăn lạ này.

Món ăn tương tự

nhỏ|phải|Món Yukhoe của Hàn Quốc nhỏ|phải|Thịt bò sống Với loại thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng và có hàm lượng amino acid cao này, nhiều dân tộc trên thế giới đã tìm cách ăn nó theo một cách tươi nguyên là ăn sống. Các món tương tự thịt bò Tartare có thể kể đến là:

  • Món Crudos của Đức
  • Món Kachila ở Nepal
  • Món Yukhoe ở Hàn Quốc
  • Nón Carpaccio ở Ý
  • Món thịt bò tái kiểu Việt Nam
  • Món bít tết Pittsburgh rare steak ở Mỹ
👁️ 0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
💫 Thịt bò Tartare
nhỏ|phải|Steak tartare **Thịt bò Tartare** (steak tartare) là một món thịt được làm từ thịt sống xay nhuyễn (nguyên liệu thịt từ các loại thịt bò hoặc thịt lợn hay thịt ngựa), đây là món
💫 Các món ăn từ thịt bò
nhỏ|phải|Một món thịt bò **Thịt bò** là một thực phẩm bổ dưỡng và thông dụng trên thế giới. Thịt bò là tên ẩm thực cho thịt của những bò, đặc biệt là các giống bò
💫 Thịt ngựa
nhỏ|phải|Basashi, món ăn làm từ thịt ngựa sống **Thịt ngựa** là thịt từ những con ngựa, đây là loại nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực của các nước Châu Á, nhất là vùng Trung
💫 Hình tượng bò sát trong văn hóa
nhỏ|phải|Một con rùa lớn, trong văn hóa, rùa biểu tượng cho vũ trụ, huyền cơ, sự trường thọ nhỏ|phải|Tượng rắn thần [[Naga, đây là hình mẫu mỹ thuật ở những nền văn hóa Ấn Độ
💫 Xốt tartare
**Xốt tartare** (_tiếng Pháp: sauce tartare_) là một loại xốt nguội làm từ mayonnaise trộn với rau thơm và rau củ ngâm giấm thái nhỏ. Xốt có thể được gia thêm dầu ô-liu, nước cốt
💫 Yōshoku
nhỏ|[[Cơm Hayashi]] Trong ẩm thực Nhật Bản, đề cập đến một phong cách nấu ăn phương Tây chịu ảnh hưởng mà có nguồn gốc trong thời Minh Trị Duy Tân. Đây là những hình thức
💫 Fondue
**Fondue** (phát âm tiếng Pháp: [fɔ'dy]) còn gọi là **lẩu pho mát** là một món ăn Thụy Sĩ, Pháp, và Ý gồm pho mát chảy được phục vụ trong nồi nóng đặt trên một cái
💫 Cá hồi
**Cá hồi** là tên chung cho nhiều loài cá thuộc họ Salmonidae. Nhiều loại cá khác cùng họ được gọi là trout (cá hồi); sự khác biệt thường được cho là cá hồi salmon di
💫 Mayonnaise
**Mayonnaise** (tên gọi không chính thức _mayo_) là một loại nước sốt đặc làm tăng hương vị cho bánh sandwich, bánh mì kẹp thịt, salad trộn, khoai tây chiên... Loại sốt này cũng là nền