✨So sánh Xoài Tươi Và Xoài Sấy Dẻo – Nên Chọn Loại Nào?

Xoài sấy dẻo là món ăn vặt ngon và tiện lợi, còn xoài tươi là loại vừa được thu hái, còn tươi mới, cả hai đều có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe nếu ăn vừa phải. Vậy xoài tươi và xoài sấy dẻo loại nào ngon hơn? Nên chọn loại nào? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này.Xoài (Mangifera indica L) là một loại cây ăn quả nhiệt đới thuộc họ Anacardiaceae, được mệnh danh là vua của các loại trái cây, có hương vị và mùi thơm hấp dẫn cùng giá trị dinh dưỡng cao. Xoài đã được trồng ở Ấn Độ hơn 4000 năm. Quả xoài có ba phần chính: thịt quả, vỏ và hạt. Thịt quả là phần được tiêu thụ nhiều nhất, trong khi vỏ và hạt thường bị bỏ đi. Xoài sấy dẻo là sản phẩm được làm từ xoài tươi chín, có thể là xoài Cát Hoài Lộc, xoài Cát Chu..., được tẩm ướp cùng một lượng đường nhỏ khoảng 97% xoài + 3% đường ( tùy thương hiệu). Những lát xoài sấy có độ mềm, mịn, chua ngọt hài hòa.Khi chín xoài sẽ hơi mềm khi bóp, có kết cấu mềm, mọng nước, trong khi đó, sấy lạnh xong miếng xoài trở nên dẻo dai, không cứng, mà dẻo dẻo. Khi ăn xoài tươi có cảm giác tươi mới và mềm mại hơn xoài đã chế biến.Xoài có vị ngọt thanh, tươi mát, tùy từng loại xoài mà nó có thể ngọt ít hoặc ngọt nhiều, ví dụ xoài Cát Hoài Lộc khi chín sẽ ngọt đậm, trong khi đó nếu ăn xanh thì nó khá là chua. Còn xoài keo ngon nhất là ăn lúc ương, bên ngoài vỏ còn xanh nhưng bên trong ngọt và giòn.

Xoài sấy dẻo thì có được điều chỉnh vị bằng đường bổ sung, nên cảm giác chua chua ngọt ngọt dễ ăn, không quá ngọt gắt.Xoài khi chín có một mùi thơm rất đặc trưng, mùi thơm ngọt ngào tỏa ra từ vỏ và xoài càng chín thì càng thơm đậm. Trong khi đó, xoài đã qua chế biến thì mùi hương này giảm đáng kể, bạn sẽ nghe thoang thoảng, khi mở túi hay nhai sẽ cảm nhận rõ hơn.