Nước mắm sạch là loại nước mắm được làm từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, chọn lọc kỹ lưỡng, cách pha chế và bảo quản nghiêm ngặt.Nước mắm sạch là loại nước mắm được làm từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, chọn lọc kỹ lưỡng, cách pha chế và bảo quản đều phải sạch, đảm bảo được an toàn thực phẩm. Nước mắm sạch được làm bằng phương pháp truyền thống có độ đạm thật từ cá cơm tươi, muối tinh khiết, không pha thêm bất cứ thứ gì, không chứa chất bảo quản.
Nước mắm sạch là một trong những gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Nước mắm sạch có thể dùng để chấm, nêm nếm, làm nước mắm chua ngọt, nước mắm tỏi… Nước mắm sạch không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn có tác dụng bổ sung các chất dinh dưỡng như protein, axit amin, sắt, iốt… cho cơ thể.
Ngoài ra, nước mắm sạch cần các tiêu chí như:Nước mắm là một loại gia vị được truyền từ đời này đến đời khác, nước mắm được dùng cá biển và muối ủ chượp theo phương pháp thủ công.
Để làm nước mắm sạch, bạn cần chọn nguyên liệu cá tươi ngon, chất lượng cao. Loại cá ngon nhất để làm nước mắm là cá cơm, có thể dùng cá cơm than hoặc cá cơm trắng. Cả hai loại cá này đều được đánh bắt theo mùa, từ tháng 8 đến tháng 11, khi cá trưởng thành và giàu dinh dưỡng nhất.
Ngoài cá, bạn cũng cần chọn muối tinh khiết, không có tạp chất. Khi chọn muối đạt tiêu chuẩn thì cần cho muối bảo quản trong kho khoảng 12 tháng, việc làm này giúp muối loại bỏ bớt ion gốc kim loại. Nhờ vậy khi ướp cùng cá nước mắm sẽ ngon và sử dụng được lâu hơn.Sau khi cá và muối bạn đã lựa chọn xong, thì tiến hành các bước tiếp theo như:
- Khi cá vừa được đánh bắt và còn tươi, thì mang đi rửa sạch cá, để ráo vào cho ướp muối ngay để cá được tươi.
- Mang cá và muối ướp theo tỷ lệ 3: 1, ướp chượp khoảng 12 - 15 tháng, sau đó bảo quản trong thùng gỗ, chum sành, lu...đậy kín nắp, tùy vào phương pháp của từng vùng miền, có thể cho ra nắng phơi hoặc để vào bóng râm.
- Trong quá trình ủ chượp, cần bảo quản nghiêm ngặt, tránh để nước mưa vào. Ngoài ra có thể đánh khuấy hoặc gài nén tùy vào công thức làm mắm của mỗi người.
Nước mắm truyền thống sạch, chỉ có muối và cá, không chứa chất bảo quản nào, mà có thể để được tới 5 năm.Nước mắm sau một thời gian ủ chượp nhất định sẽ được chiết lấy nước mắm nhĩ - là nước mắm thượng hạng, tinh khiết, ngon nhất và chất lượng nhất.
Nước mắm cần được kiểm định độ an toàn thực phẩm, sau đó mang đi đóng chai, tốt nhất là nên dùng chai thủy tinh, vừa bảo quản nước mắm tốt hơn, vừa an toàn và giúp chất lượng nước mắm được lưu giữ tốt nhất.Nước mắm là một gia vị quen thuộc với mối người Việt. Tuy nhiên, bạn cần tránh những điều sau khi dùng nước mắm:Nước mắm là một gia vị rất quen thuộc và phổ biến, tuy nhiên cũng không ít cơ sở làm nước mắm giả, kém chất lượng. Có thể dùng Na2CO3 ( soda công nghiệp) để thay thế các nguyên liệu sản xuất nước mắm như phương pháp truyền thống.
Những loại nước mắm kém chất lượng này không những không có chất dinh dưỡng mà còn không tốt cho sức khỏe, sử dụng có thể làm cơ thể bị nhiễm độc.
Do đó, bạn cần chọn mua nước mắm ở các nhà sản xuất có uy tín, nước mắm có tem nhãn, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng.Hương vị món ăn ngon nhất là khi nó đang sôi, nếu bạn cho nước mắm lúc món ăn đang sôi thì sẽ làm hao hụt các axit amin, vừa làm món ăn không còn vị ngọt, lại vừa làm các chất dinh dưỡng bị mất đi.
Ngoài ra, nó cũng làm cho món ăn bị chuyển màu, không đẹp mắt. Vì vậy nên cho nước mắm vào món ăn ở bước cuối cùng.Người Việt thường nêm nêm trong quá trình nấu, do đó, thói quen này có thể làm giảm hương vị và các chất dinh dưỡng của món ăn, ngoài ra, làm món ăn không còn đậm vị nước mắm và mất đi hương vị vốn có của nước mắm.
Vì vậy, những món xào, món kho, nếu thêm nước mắm thì bạn nên nấu nguyên liệu chín, sau đó thêm nước mắm vào công đoạn cuối cùng, còn những món canh cũng tương tự. Cách làm này giúp nước mắm giữ trọn hương vị và dưỡng chất.Không ít người vẫn có thói quen dùng nước mắm để ướp thịt, tuy nhiên, việc này có thể làm thịt bị khô và cứng hơn.
Cách tốt nhất khi ướp thịt bạn nên dùng các gia vị như hạt nêm, hành, muối, bột ngọt...sau khi món thịt chín bạn mới cho nước mắm vào nhé.Để chọn nước mắm ngon và chất lượng cần chú ý đền mùi vị, độ đạm và màu sắc của nước mắm.
- Nên chọn nước mắm có độ đạm khoảng 30 - 42 độ, độ đạm thường được in ấn trên bao bì, tuy nhiên nước mắm công nghiệp khá cao thường từ khoảng 50 - 60 độ đạm, nhờ công nghệ cô rút muối. Tuy nhiên, độ đạm của nước mắm công nghiệp tất nhiên là thua xa nước mắm cốt, độ đạm nước mắm công nghiệp ngoài cô rút muối thì nó còn nhờ các chất pha chế, chứ không phải do nước mắm cốt mang lại hết.
- Nên chọn nước mắm có màu nâu đỏ, hay nâu cánh gián, trong không có cặn bẩn. Trong quá trình sử dụng nước mắm truyền thống có thể sậm màu hơn so với ban đầu
- Nên chọn nước mắm có hương thơm đặc trưng, lưu hương tốt, nếm nước mắm ban đầu sẽ có vị mặn đầu lưỡi, sau đó ngọt hậu vị.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://vbizconnect.vn/511_000928D91a3
Nước mắm sạch là loại nước mắm được làm từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, chọn lọc kỹ lưỡng, cách pha chế và bảo quản nghiêm ngặt.Nước mắm sạch là loại nước mắm được làm
Nước mắm sạch là loại nước mắm được làm từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, chọn lọc kỹ lưỡng, cách pha chế và bảo quản nghiêm ngặt.Nước mắm sạch là loại nước mắm được làm
Gạo lứt là loại gạo trong quá trình sản xuất người ta chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu ngoài cùng và giữ lại lớp cám gạo, mầm gạo và hạt gạo bên trong.Gạo lứt sấy
Nước mắm nhĩ là một trong những loại nước mắm nổi tiếng của nước ta, có thể hiểu đơn giản là những giọt nước cốt tinh túy nhất nhỏ hay nhỉ xuống, là một loại
Trong thời buổi mà nhu cầu ăn chay, sống xanh và bảo vệ sức khỏe ngày càng được quan tâm, nước mắm chay dần trở thành lựa chọn quen thuộc trong nhiều gian bếp. Tuy
Trong thời buổi mà nhu cầu ăn chay, sống xanh và bảo vệ sức khỏe ngày càng được quan tâm, nước mắm chay dần trở thành lựa chọn quen thuộc trong nhiều gian bếp. Tuy
Trứng cá chép là một bộ phận trong cá chép cái, trứng cá chép này vừa béo, bùi vừa có lợi cho sức khỏe.Trứng cá chép là một bộ phận nội tạng có trong cá
phải|Bộ [[tượng La hán bằng đá trên đỉnh núi Cấm (An Giang)]] **A-la-hán** (tiếng Phạn: _arhat, arhant_; tiếng Pali: _arahat, arahant_; tiếng Tạng: _dgra com pa_; tiếng Trung: 阿羅漢|阿羅漢) trong dân gian thường gọi là
Gạo lứt là một loại gạo có lượng calo thấp, mà lại giàu dinh dưỡng, nhờ quá trình xay xát còn giữ được mầm và lớp cám gạo. Bài viết này 1shop.vn sẽ giải đáp
Gạo lứt là một loại gạo có lượng calo thấp, mà lại giàu dinh dưỡng, nhờ quá trình xay xát còn giữ được mầm và lớp cám gạo. Bài viết này 1shop.vn sẽ giải đáp
**Chiến tranh Nga–Nhật** hay **Nhật-Nga chiến tranh** (tiếng Nhật: 日露戦争 _Nichi-Ro Sensō_, âm Hán Việt: "Nhật Lộ chiến tranh"; tiếng Nga: Русско-японская война, "Russko-yaponskaya voina"; tiếng Trung: 日俄戰爭 _Rì'ézhànzhēng_, "Nhật Nga chiến tranh") là một
nhỏ|phải|Một con [[hổ đang cắn cổ con linh dương mặt trắng, vết cắn từ những chiếc nanh dài của nó có thể xuyên vào tận xương và tổn thương đến hệ thần kinh dẫn đến
**Ô nhiễm nguồn nước ngầm** hay **ô nhiễm nước ngầm** xảy ra khi các chất ô nhiễm được thải ra mặt đất và xâm nhập vào nước ngầm. Loại ô nhiễm nước này cũng có
phải|Bản đồ các [[quốc gia theo mật độ dân số, trên kilômét vuông. (Xem _Danh sách quốc gia theo mật độ dân số._)]] phải|Các vùng có mật độ dân số cao, tính toán năm 1994.
thumb|Một hệ thống đường ống thép cứng và van khóa phức tạp điều chỉnh lưu lượng đến các khu vực khác nhau của [[tòa nhà, với sự ưu tiên rõ ràng cho các đường ống
Trà gạo lứt hoa cúc là một loại trà lành mạnh, có lợi cho sức khỏe, là sự kết hợp giữa gạo lứt và hoa cúc.Trà gạo lứt hoa cúc là một sự kết hợp
Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý, chứa hàm lượng dưỡng chất cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo tự nhiên là một loại dược liệu
Trà gạo lứt hoa cúc là một loại trà lành mạnh, có lợi cho sức khỏe, là sự kết hợp giữa gạo lứt và hoa cúc.Trà gạo lứt hoa cúc là một sự kết hợp
**Chiến tranh Xô–Đức 1941–1945** là một cuộc chiến giữa Liên Xô và Đức Quốc xã trong Thế chiến thứ hai, trải dài khắp Bắc, Nam và Đông Âu từ ngày 22 tháng 6 năm 1941
**Chiến tranh đảo Crete** (, ), còn được gọi là **Chiến tranh Candia** () hay **Chiến tranh Ottoman–Venezia lần thứ năm**, là một cuộc xung đột kéo dài từ năm 1645 đến năm 1669 giữa
Nếu bạn là người mới làm quen với tinh dầu, chắc chắn sẽ không tránh khỏi sự bối rối trước hàng loạt thông tin trái chiều về công dụng và cách sử dụng loại sản
Nếu bạn là người mới làm quen với tinh dầu, chắc chắn sẽ không tránh khỏi sự bối rối trước hàng loạt thông tin trái chiều về công dụng và cách sử dụng loại sản
CÔNG DỤNG - Xisatcó công dụng loại bỏ gỉ mũi, chất nhầy,.. - Giúp thông thoáng dễ thở và tạo cảm giác mát dịu. - Có khả năng bảo vệ bạn khỏi nghẹt mũi, viêm
SỮA TẮM GỘI THẢO DƯỢC BABY TOP TO TOE WASHVới chiết xuất 100% từ thảo dược thiên nhiên Hanayuki Baby Top To Toe Sản phẩm giúp làm sạch 1 cách an toàn và dịu nhẹ
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được sản xuất theo phương pháp thủ công, phương pháp này đã được lưu truyền từ đời này qua đời khác. Nước mắm truyền thống là loại
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được sản xuất theo phương pháp thủ công, phương pháp này đã được lưu truyền từ đời này qua đời khác. Nước mắm truyền thống là loại
Nhận ra nhu cầu ngày càng tăng cao của thị trường về một sảnphẩm hỗ trợ làm trắng răng an toàn và hiệu quả lâu dài, Bảo Nam Cosmetics mangtới dòng sản phẩm Bột than
Tác dụng của tinh bột nghệđược ví như loại thần dược thiênnhiên hữu ích.Bạn băn khoăn không biết uống tinh tinh bột nghệ bột nghệcó tác dụng gì? Hãy xem thêm những tác dụng dưới
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Thịt heo ngâm mắm là món ăn hấp dân, được nhiều người ưa chuộng, món ăn kết hợp thịt heo và nước mắm nguyên chất.Thịt heo ngâm nước mắm là một món ăn truyền thống,
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa được coi là phương pháp sấy giữ lại được dưỡng chất và có giá trị cao hơn so với loại đông trùng hạ thảo sấy khô thông thường.Đông
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Chế độ Keto vẫn có thể bổ sung thêm ổi vào thực đơn ăn uống của mình. Cùng 1shop.vn tìm hiểu cách sử dụng ổi trong chế độ keto sao cho phù hợp nhé.Chế độ
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
**Lưu Cứ** (Phồn thể: 劉據; giản thể: 刘据, 128 TCN - 91 TCN), hay còn gọi là **Lệ Thái tử** (戾太子) hoặc **Vệ Thái tử** (衛太子), là Hoàng trưởng tử của Hán Vũ Đế Lưu
Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý, chứa hàm lượng dưỡng chất cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, rất
Cá cơm là một loại cá biển, giàu dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm phụ nữ mang thai.Khi mang thai, việc bổ sung dinh dưỡng đầy đủ là
Nấm rơm hấp là một món ăn bổ dưỡng và độc đáo, được làm từ 100% nấm rơm tươi. Là món ăn rất được ưa chuộng.Nấm rơm hay nấm mũ rơm có nguồn gốc ở
Tôm tép tuy là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng nó cũng kỵ với một số thực phẩm như kiwi, dưa chuột, thịt lợn, thực phẩm giàu vitamin C...Tôm và tép không chỉ là những
CARECELLA HYDRATION BALANCE TONER Nước hoa hồng CareCella Hydration Balance Cung cấp độ ẩm tức thi cho da Nước Hoa Hồng CareCella Hydration Balance Toner KEY POINTS Đặc trưng sản phẩm 1-Tinh chất dạng lỏng
CareDella Daily Pure Aqua Mist Xịt khoáng Daily Pure Aqua Cung cấp độ âm cho làn da mềm mạiPOINT 01Xịt khoáng phun sương Các tia phun mảnh nhẹ nhàng bao phủ cảkhuôn mặt,thấm đều vào
Rong biển là một thực phẩm lành mạnh, nó có những lợi ích cũng như tồn tại những rủi ro tiềm ẩn cho phụ nữ mang thai. Hãy cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay nhé.Rong biển
Đông trùng hạ thảo tự nhiên là một loại dược liệu cao cấp được nhiều người săn đón và tìm kiếm hiện nay.Đông trùng hạ thảo tự nhiên là một loại dược liệu quý hiếm,
Đông trùng hạ thảo có có rất nhiều công dụng, tuy nhiên sử dụng hiệu quả thì không phải ai cũng nắm rõ, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.Đông trùng hạ thảo là thảo
Đông trùng hạ thảo là dược liệu đắt đỏ quý hiếm, chứa hàm lượng dưỡng chất cao, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng.Đông trùng hạ thảo Nepal cũng là
Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý, chứa hàm lượng dưỡng chất cao và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Đông trùng hạ thảo là một loại tiên dược quý, rất