nhỏ|Nem chua
nhỏ|Nem Lai Vung ở miền Nam
Nem chua (phương ngữ Bắc Bộ) hay nem (phương ngữ Trung Bộ và phương ngữ Nam Bộ) là một món ăn sử dụng thịt lợn, lợi dụng men của lá chuối (hoặc lá ổi, lá vông, lá sung v.v.) và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy. Nổi tiếng ở Việt Nam như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương, tuy không rõ nem chua được người dân vùng nào làm ra đầu tiên. Cách chế biến nem có thể chia thành hai kiểu: Nem Miền Bắc có thể chế biến ăn sống cùng các loại lá đặc biệt; còn Nem Miền Trung (đặc biệt Thanh Hoá và Huế) được đóng gói và lên men trong một số loại lá, trong đó có lá chuối, lá ổi.
Nem chua mỗi vùng đều có hương vị riêng: nem chua của Vĩnh Yên, làng Ước Lễ (Thanh Oai), Yên Mạc (Ninh Bình), Bình Lương (Hưng Yên), Bùi Xá (Bắc Ninh), làng Vẽ (Hà Nội), Quảng Yên (Quảng Ninh), Đại Từ (Thái Nguyên), thành phố Thanh Hóa, Đông Ba (Huế), Ninh Hòa, Lai Vung (Đồng Tháp), An Thọ (An Lão, Hải Phòng) v.v... Nổi tiếng nhất là nem chua Thanh Hóa.
Phương thức chế biến
thumb|Một miếng nem chua với ớt đỏ, tỏi cùng lên men bọc trong lớp ni lông
Nem chua được làm từ thịt heo (lợn) và chỉ dùng thịt ở mông heo và thịt thăn heo băm nhuyễn hay giã bằng chày và cối, cho các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi... trộn cùng da heo (bì lợn) thái chỉ. Sau đó đem gói bằng lá chùm ruột một lớp mỏng (có nơi dùng lá cây ổi, sung, lá đinh lăng, lá vông nem) và thêm một lớp lá chuối dày bên ngoài. Để khoảng 3-5 ngày là nem chín và có thể ăn được. Có thể ăn như vậy hay là nướng trên lửa than. Người ta thường chấm nem với tương ớt hoặc nước mắm ớt tỏi, đôi khi ăn kèm với tỏi sống. Nem chua thường được dùng trong các quán nhậu, được chế biến thành các món như gỏi nem chua, nộm nem chua v.v...
Biến thể
nhỏ|Nem chua rán trên một quán ăn ở phố Hàng Bông, Hà Nội
Nem chua rán
Ngày nay, ở một số khu vực thuộc Hà Nội như phố Hàng Bông (đoạn ngõ Tạm Thương), Hàng Bồ người ta còn chế biến nem chua thành một món nhậu mới là nem chua rán, nướng. Món này đặc biệt hấp dẫn bởi mùi đặc trưng của nó. Đi ngang qua, không cần nhìn biển hiệu đã ngửi thấy mùi của món. Mùi món này có đặc tính kích thích vị giác rất mạnh. Tất cả các loại nem hiện đang bán trên thị trường Hà Nội đều được cung cấp bởi các hiệu nem chua nổi tiếng nhất Hà Nội hiện nay như Hồng Chiến (phố Lê Đại Hành), Công Châu (đường Trần Xuân Soạn), Đình Dũng (phố Đội Cung) trong đó cửa hàng Hồng Chiến là có nguồn gốc chân truyền xuất xứ từ làng làm giò chả nổi tiếng trước đây là làng Ước Lễ thuộc phủ Hà Đông.
Nem thính
Cũng với nguyên liệu và cách sơ chế như nem chua nhưng một số nơi có thêm thính gạo (làm bằng gạo, đỗ rang vàng và xay mịn) vào trong nguyên liệu, nem cho thêm thính có lên men sẽ ít thính hơn và vẫn có vị chua, càng nhiều thính và không được lên men thì nem sẽ có hương vị khác hoàn toàn với nem chua do không có vị chưa đặc trưng (do được lên men chua), khi ăn thường sẽ phải vắt thêm chanh hoặc sử dụng kèm với mắm dấm. Món nem nổi tiếng dạng này là nem Phùng (Đan Phượng, Hà Nội) hoặc một số nơi khác như Hải Phòng, Nam Định, Thanh Hóa... những món này thường gọi tên là nem thính. Cách ăn nem thính cũng mỗi nơi một khác, ví dụ nem thính Hải Phòng thì thường không sử dụng thịt sống (thịt được luộc chín tái) do đó không cần lên men và không gói thành chiếc như nem Phùng hay nem Nam Định nhưng lại có cách ăn (sử dụng nước mắm) tương tự hai loại nem này. Riêng nem thính Thanh Hóa thì lại được nướng trước khi ăn.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
nhỏ|Nem chua nhỏ|Nem Lai Vung ở miền Nam **Nem chua** (phương ngữ Bắc Bộ) hay **nem** (phương ngữ Trung Bộ và phương ngữ Nam Bộ) là một món ăn sử dụng thịt lợn, lợi dụng
**Nem chua rán** là một loại nem làm từ thịt lợn xay và bì lợn theo công thức cũng như quy trình khá gần gũi với nem chua và được rán vàng trong dầu ăn
**Nem chua Lai Vung** là thương hiệu nem chua ở huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp. Làng nghề làm nem chua Lai Vung đã được Cục Sở hữu công nghiệp cấp chứng nhận chỉ dẫn
Gói gia vị làm nem chua của Thái là một loại gia vị không thể thiếu trong cách làm nem chua, đặc biệt là với những ai mới làm nem chua lần đầu, chưa có
phải|Một đĩa nem ngày Tết Nguyên đán **Nem rán** (hay **chả giò**, **chả ram** hay **chả đa nem**) là tên một món ăn nổi tiếng của người Việt, chúng cũng được gọi tắt là nem
**Nem** là một trong những món ăn của người Việt, tùy theo địa phương có thể có các cách hiểu sau: *Nem rán (phương ngữ Bắc Bộ) hay chả giò (phương ngữ Nam Bộ): là
**Vông nem** hay **vông**, **hải đồng bì**, **thích đồng bì** (danh pháp hai phần: **_Erythrina orientalis_**) là loài thực vật thuộc chi ''Erythrina. Cây vông nem cao từ 10 m đến 20 m, thân có
**Vụ ném bom nguyên tử Hiroshima và Nagasaki** là sự kiện hai quả bom nguyên tử được Quân đội Hoa Kỳ, theo lệnh của Tổng thống Harry S Truman, sử dụng trong Chiến tranh thế
[[Dresden, Đức sau khi bị quân Đồng Minh thực hiện không kích chiến lược]] **Ném bom chiến lược** là một hình thức không kích bằng chiến lược quân sự được sử dụng dưới dạng chiến
thumb|Một loại nệm 2 mặt với lò xo và vỏ gấm hoa **Nệm** (hay còn gọi là **đệm**) là một tấm lót lớn được đặt trên giường để dùng chủ yếu khi ngủ và nghỉ
Nem bì (Tré)|nhỏ **Nem bì** hay còn gọi là **tré** là một món ăn dân dã có xuất xứ từ Huế. Món nem bì có đặc điểm là rất dễ làm, không mất thời gian
liên_kết=https://en.wikipedia.org/wiki/File:B-52_Stratofortress_assigned_to_the_307th_Bomb_Wing_(cropped).jpg|nhỏ|280x280px|[[Boeing B-52 Stratofortress|B-52 của Không quân Mỹ đang bay qua Texas]] **Máy bay ném bom** (tên Hán Việt là **oanh tạc cơ**) là loại máy bay quân sự được thiết kế để tấn công các
Vắng đi âm thanh nhộn nhịp của thuở nào, làng nem Thủ Đức sau bao thăng trầm nay không còn rộn rã như xưa. Thế nhưng, nghề truyền thống này vẫn bền bỉ giữ sợi
thumb|Hình minh họa ném búa của Scotland từ cuốn sách của Frank R.Stockton "Round-about Rambles in Lands of Fact and Fancy" thumb|Phiên bản truyền thống trò chơi cao nguyên thumb|Phiên bản đương đại của trò
**Ném bom đưa đón** là một chiến thuật ném bom với cách thức máy bay ném bom bay từ căn cứ đến ném bom vào vị trí mục tiêu đầu tiên và tiếp tục bay
thumb|phải|Khu vực dân cư ở Tokyo này gần như đã bị phá hủy sau một cuộc không kích bằng bom cháy quy mô lớn của Không lực B-29 của Quân đội Hoa Kỳ vào ngày
Phụ gia thực phẩm an toàn _ Thay thế hàn the. 👌Công ty chúng tôi chuyên cung cấp các loại phụ gia – hương liệu chế biến trong thực phẩm : như tạo giòn dai
Oanh tạc cơ Lancaster của Đồng Minh bay trên thành phố Hamburg Công ước Hague ký vào năm 1899 và 1907 về quy luật chiến tranh được các cường quốc công nhận nhưng đã có
**Họ Đơn nem** (danh pháp khoa học: **Maesaceae**, Anderberg, B. Ståhl & Kallersjö, 2000) là một họ được Anderberg, B. Ståhl & Kallersjö đặt ra năm 2000 sau nghiên cứu di truyền ở cấp độ
❌❌❌ NỒI CHIÊN NGẬP DẦU 2,5 lít 🔱 Các fan cuồng của cá viên chiên , khoai lang kén , nem chua chiên giòn thì không thể bỏ qua siêu phẩm này đâu ạ!!! Nồi
Dùng trong chế biến thực phẩm : chả cá , chả mực , chả tôm , giò lụa , giò bò , bò viên , chả chiên , cá viên , nem chua , nem
**Chúa Nguyễn** (chữ Nôm: ; chữ Hán: / **Nguyễn vương**) (1558-1777, 1780-1802) là tên gọi dùng để chỉ người đứng đầu, cai trị xứ Đàng Trong, tức dải đất từ Thuận Hóa (phía nam đèo
Dùng cho chế biến thức ăn, là thành phần không thể thiếu trong làm xúc xích, lạp xưởng, nem chua 1kg thịt bạn cho vào 2gram bột gia vị tỏi #bottoi #giavixucxich #huongtoi #giavi #giavinemchua
Shop chiết ra từ gói 1kg để đóng vào túi zip 100g nhé Nên 100g có giá là 20k a, theo dõi shop để nhận chương trình giảm giá của shop vào các dịp nhé
Sắp tết rồi các chị em sắm ngay thôi Chỉ 30 phút làm xong 5kg xúc xích 📌 đặc biệt tặng bộ làm bún, mì gồm 10 chi tiết khi mua bộ làm xúc xích,
**Chúa Trịnh** (chữ Nôm: 主鄭, chữ Hán: 鄭王 / **Trịnh vương**; 1545 – 1787) là một vương tộc phong kiến kiểm soát quyền lực lãnh thổ Đàng Ngoài suốt thời Lê Trung hưng. Về danh
nhỏ**Bình chữa cháy** là một thiết bị chữa cháy cầm tay, có tác dụng dập tắt hoặc kiểm soát các đám cháy nhỏ, thường trong trường hợp khẩn cấp. Bình chữa cháy thường chứa hóa
**Chùa Hang** là tên thường gọi của Thiên Sanh Thạch tự (hay còn gọi là Thạch Cốc), nằm ở lưng chừng núi Chùa (có tên chữ là Lý Thạch, còn được gọi là La Hơi)
phải|Chính điện chùa Hoằng Pháp **Chùa Hoằng Pháp** (弘法寺) là một chùa ở huyện Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh. Chùa đã tồn tại hơn nửa thế kỷ. Cho đến nay, chùa Hoằng Pháp
**Chùa Cảm Ứng** còn gọi là **Chùa Trăm Gian** hay **Chùa Ứng Tự, chùa Tam Sơn** là một ngôi chùa lịch sử ở phường Tam Sơn, thuộc thành phố Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh. ##
nhỏ|Chùa Bửu Hưng (Lai Vung, Đồng Tháp) **Chùa Bửu Hưng** (tục gọi là **chùa Cả Cát**) tọa lạc tại xã Long Thắng, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp, Việt Nam. Đây là một ngôi chùa
, tên chính thức là là một ngôi chùa cổ nằm ở Asakusa, Taitō, Tokyo, Nhật Bản. Đây là ngôi chùa cổ nhất của Tokyo, và là một trong những ngôi chùa quan trọng nhất
**Vật chưa nổ** (Unexploded ordnance, UXO) là vũ khí nổ (bom, đạn pháo, lựu đạn, mìn, thủy lôi,...) nhưng khi chúng được sử dụng đã không phát nổ, nay vẫn còn đó, có nguy cơ
**Hội Kê Trưởng Công chúa** (chữ Hán: 會稽長公主; ? - 444), thụy hiệu là **Hội Kê Tuyên Trưởng Công chúa** (會稽宣長公主) là công chúa triều Lưu Tống, con gái cả của Lưu Tống Vũ Đế
**Chiến dịch sự giận dữ của Chúa trời** (, _Mivtza Za'am Ha'el_) cũng được gọi là **Chiến dịch Bayonet**, là một chiến dịch mật do Israel và Mossad chỉ đạo nhắm tới các cá nhân
Thành phần: 100% lá Nem Ấn Độ.---Cam kết hoàn tiền nếu sản phẩm không đúng chất lượng---Công Dụng:✅ Nem có tính khang khuẩn cao, giúp làm sạch da mụn, khô nhanh nhân mụn.✅ Hỗ trợ
Thành phần: 100% lá Nem Ấn Độ.---Cam kết hoàn tiền nếu sản phẩm không đúng chất lượng---Công Dụng:✅ Nem có tính khang khuẩn cao, giúp làm sạch da mụn, khô nhanh nhân mụn.✅ Hỗ trợ
Cơ sở chế biến thực phẩm Cô Hoàn thành lập từ năm 1993. Chúng tôi chuyên sản xuất các đặc sản vùng miền như nem, bì, pate, chả lụa, chả hoa,...Cơ sở được hình thành
THUỘC TÍNH SẢN PHẨM Xuất xứ: Nhật Bản. Ngày sản xuất: . Hạn sử dụng: . CHI TIẾT SẢN PHẨM Hạt nêm Youki Nhật 500grBữa ăn thêm ngon và đậm đà hơn với hạt nêm
Hạt nêm thịt, rau củ Ajinomoto Nhật Bản dành cho bé ăn dặm được làm từ nguyên liệu rau củ tự nhiên, không chứa bột ngọt, không chất điều vị. Dùng nêm cháo hoặc thức
Một bản đồ cho thấy các quốc gia nơi ném đá công khai là hình thức trừng phạt tư pháp hoặc phi pháp. nhỏ|[[Thánh Stêphanô, tử đạo|Stêphanô, thánh tử đạo đầu tiên của Kitô giáo,
Làng nghề làm nem ở Lai Vung được hình thành và phát triển hơn 60 năm, là làng nghề truyền thống lâu đời tại Đồng Tháp. Đặc sản nem Lai Vung nổi tiếng khắp miền
Vì mua hàng qua mạng nên các bạn chưa tin tưởng shop ở khâu giao nhận hàng, để tạo lòng tin cho các bạn ở tỉnh, shop show hóa đơn bưu điện để các bạn
Giới thiệu Massel Stock Powder Chicken 168glà sản phẩm gia vị đặc biệt được nghiên cứu, đặc chế từ những chuyên gia hàng đầu tại Úc, với thành phần được chiết xuất hoàn toàn từ
Giới thiệu Massel Stock Powder Vegetable 168glà sản phẩm được nghiên cứu, đặc chế từ những chuyên gia hàng đầu tại Úc, với thành phần được chiết xuất hoàn toàn từ thiên nhiên, được sử
Bún sườn cải chua bắp bò là một món ăn ngon trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món bún được kết hợp với sườn heo, cải chua, bắp bò...tạo nên một món ăn
Canh cà chua trứng vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Cùng 1shop.vn tìm hiểu liệu canh trứng cà chua có những tác dụng gì cho sức khỏe
Nem Nướng Lan Phúc là quán nem nướng nổi tiếng ở Lâm Đồng, thu hút đông đảo du khách và người dân địa phương nhờ hương vị đặc trưng khó quên. Món nem nướng tại
nhỏ|Nguyên liệu làm gỏi cuốn nhỏ|Cách làm nem cuốn/gỏi cuốn tôm và cách làm nước chấm **Gỏi cuốn** hay còn được gọi là **Nem cuốn** (Phương ngữ miền Bắc), là một món ăn khá phổ
Thông số kỹ thuật Nệm cho bé đi nhà trẻ, Trọn bộ Thắng Lợi cho bé đến trường - Tên sản phẩm: Bộ nệm cho bé đi nhà trẻ Thương hiệu: Thắng Lợi * Bộ