✨Mật Ong Bị Kiến Bu Là Mật Ong Thật Hay Mật Ong Giả?

Mật ong đôi khi bạn phát hiện nó bị kiến bu vào, vậy khi kiến bu vào mật ong thì nó có phải là mật ong giả không? Cùng 1Shop.vn tìm hiểu ngay nhé.Nhiều ngườicho rằng kiến chỉ bu vào mật ong thì nó có thể là mật ong giả hoặc đã bị pha đường. Trên thực tế, kiến bị thu hút bởi đường, và nó cũng yêu thích mật ong giả, mật ong nguyên chất, nó cũng không phân biệt mật ong rừng hay mật ong nuôi.  

Các loại đường đơn như glucose và fructose là loại đường chủ yếu có trong mật ong nguyên chất, chiếm hơn 60%. Điểm độc đáo là loại đường tự nhiên dễ hấp thụ, vừa bổ sung năng lượng hiệu quả mà không ảnh hưởng tới cân nặng. Hương vị ngọt ngào của mật ong, đặc biệt là mật từ các loại hoa như hoa nhãn, hoa vải..., rất hấp dẫn đối với kiến. 

Một số trường hợp, kiến lại không bu vào mật ong. Điều này có thể do mật ong chưa đủ ngọt, bị pha trộn với các nguyên liệu khác, hoặc do môi trường bảo quản. Ví dụ, trong điều kiện quá lạnh hay không khí quá khô, thì việc phát tán hương thơm cũng bị hạn chế, điều này làm cho kiến khó phát hiện ra nên không tìm tới.Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện công nghệ sinh học và thực phẩm, cho biết:

Mật ong là sản phẩm có giá trị dưỡng chất cao và hữu ích đối với sức khỏe con người. Nó được tạo nên nhờ những con ong hút phấn hoa từ các loại hoa, mật ong thật thì kiến thường sẽ không bu vào vì nó có những chất tương tự chất kháng sinh tự nhiên.

Tuy nhiên, không ít người lo lắng rằng mật ong bị kiến bu là do sản phẩm đã bị pha trộn đường hoặc chất tạo hương, khiến họ không yên tâm sử dụng vì lo ngại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ngược lại, cũng có quan điểm rằng kiến bu mật ong là chuyện bình thường, vì trong thành phần mật ong có chứa đường.  

Nếu mật ong bị kiến bu, đó có thể là mật ong giả hoặc chất lượng kém. Mật ong giả chứa hàm lượng đường saccarozo chủ yếu, cùng đường và các chất phụ gia, hương liệu,... và không có những đặc tính kháng khuẩn tự nhiên như mật ong thật. Vì thế, loại mật này dễ thu hút kiến. Dù không ảnh hưởng ngay lập tức, nhưng việc tiêu thụ mật ong giả trong thời gian dài vẫn không có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, ngay cả mật ong thật cũng có thể bị kiến bu nếu nó chứa hàm lượng đường tự nhiên cao.  

Bạn có thể phân biệt chúng bằng cách, nhỏ vài giọt mật ong vào một cốc nước lọc. Nếu mật ong có hiện tượng vón cục và lắng xuống đáy ly, khó hòa tan thì nó là mật ong nguyên chất. Ngược lại, mật ong pha giả, bị pha trộn sẽ dễ dàng tan trong nước.  

Dẫu vậy, các cách kiểm tra đơn giản này chỉ mang tính tham khảo. Để đảm bảo chất lượng, mật ong cần được kiểm định rõ ràng, bạn nên chọn mua mật ong ở các nhà cung cấp uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và có giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm.Như đã nói ở trên, việc kiến bu vào mật ong không thể xác định chắc chắn nó là mật ong thật hay giả. Vì chung quy mật ong vẫn là thực phẩm ngọt, mà mật ong nguyên chất cũng vậy, nên kiến sẽ dễ bị thu hút. Tuy nhiên, đôi khi mật ong không bị kiến bu vào, dưới đây là những nguyên nhân:  Mật ong tự nhiên trong các tổ ong rừng thường được bảo vệ kỹ càng bởi lớp sáp ong và những chú ong thợ. Nếu tổ ong nằm ở vị trí trên cao hoặc trong khu vực khó tiếp cận, thì kiến khó mà tiếp cận. Mà thông thường tổ ong được bảo vệ rất chặt chẽ, dù là mật ong nguyên chất nhưng kiến không thể xâm nhập được.Mật ong giả hoặc mật ong bị pha trộn thường chứa như nước, phẩm màu, hóa chất, chất phụ gia hoặc chất tạo ngọt nhân tạo. Với bản năng nhạy bén kiến có thể nhận ra sự khác biệt giữa mật ong thật và mật ong giả. Do đó, mật ong kém chất lượng không kiến để ý đến cũng sẽ không bu vào mật ong này.  Trên thế giới có hơn 2.000 loài kiến, với những đặc điểm khác biệt. Một số loài kiến có sở thích rõ rệt với các thực phẩm ngọt như mật ong, cũng có loài kiến khác lại ưu tiên nguồn thức ăn từ thực vật, côn trùng, hoặc thịt động vật. Chính vì thế, nếu mật ong không nằm trong nhóm đồ ăn của lọai kiến đó, chúng sẽ không bu vào mật ong dù đang di chuyển xung quanh hoặc gần mật ong.Mật ong có thể không thu hút kiến nếu mật ong được khai thác quá sớm hoặc sai cách. Việc khai thác không đúng kỹ thuật thì có thể khiến lượng nước trong mật ong cao hoặc lẫn các tạp chất như nhộng non. Điều này khiến mật dễ lên men, từ đó sẽ có vị chua và không còn ngọt tự nhiên như lúc ban đầu. Mật ong kém chất lượng như vậy kiến sẽ không bu tới.

Việc hiểu rõ những yếu tố này sẽ giúp bạn phân biệt mật ong thật, giả và đánh giá chất lượng một cách tốt hơn.  Nếu mật ong bị kiến bu, và số lượng ít thì bạn chỉ cần lấy miếng vả sạch, sau đó mang đi lọc để loại bỏ kiến, sau đó cho vào chai thủy tinh đậy thật chặt để tránh kiến bu vào, bạn có thể để đĩa bên ngoài, đổ nước và cho chai mật ong nằm giữa, như vậy kiến sẽ không tiếp cận được. Bảo quản mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, dùng chai thủy tinh để đựng.

Còn trường hợp mật ong đã bảo quản trong thời gian dài mà bị kiến chui vào nhiều, ngập đầy bên trong mật ong thì bạn không nên dùng. Lý do là việc lọc mật ong thì không có gì đáng nói, mà cái đáng nói ở đây là chất lượng, mùi vị, của mật ong không đảm bảo, không còn như bạn đầu, thậm chí có thể đã bị biến đổi. Vậy nên đừng tiếc, hay bỏ ngay chai mật ong này.

Mật ong nguyên chất, mật ong rừng và mật ong nuôi đều có thể bị kiến bu vì chúng đều có vị ngọt, nên không phải khi nào bạn cũng dùng cách này để phân biệt mật ong,. Mật ong thật có thể giữ nguyên hương vị và các công dụng cho sức khỏe khi được lưu trữ đúng cách.