Bạn muốn tự làm ruốc tôm Quảng Ninh? Khám phá công thức chi tiết, từ cách sơ chế nguyên liệu đến bí quyết rang ruốc chuẩn để có món ruốc tôm thịt thơm ngon, bảo quản được lâu.Ruốc tôm Quảng Ninh là một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Với sự kết hợp tinh tế giữa tôm và thịt heo, món ruốc này có vị mặn ngọt đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp để ăn kèm với cơm, xôi hay cháo. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà, dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn có được mẻ ruốc tôm hoàn hảo.Để làm ruốc tôm thịt Quảng Ninh chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
-
Tôm tươi: 1 kg (nên chọn tôm cỡ to để có nhiều thịt).
-
Thịt heo tươi: 500 gram.
-
Gia vị và phụ gia: Hành lá, hành khô, sả, tỏi, hạt mắc khén, đường, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, dầu gấc, rượu trắng, mắm tôm.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chân và chỉ đen ở lưng. Sau đó, rửa lại tôm với một chút rượu trắng để khử mùi tanh. Hấp tôm cùng với 1-2 nhánh sả để tôm chín tới và giữ được vị ngọt tự nhiên. Sau khi tôm nguội, tiến hành giã hoặc xay nhuyễn.
-
Thịt heo: Thịt heo luộc chín, sau đó giã hoặc xay nhỏ thành từng sợi.
- Làm Nước Sốt và Rang Ruốc
-
Làm nước sốt: Cho mắm tôm, nước và các loại gia vị như đường, hạt nêm, tiêu, mắc khén vào nồi đun sôi. Dùng rây lọc bỏ cặn để nước cốt được mịn.
-
Rang ruốc:
-
Bước 1: Cho nước cốt vào chảo, đun với lửa vừa. Sau đó, cho tôm đã xay nhuyễn vào, thêm một chút dầu ăn và dầu gấc. Dùng thìa lớn để đảo đều và day mạnh tay giúp thịt tôm bông tơi.
-
Bước 2: Tiếp tục cho thịt heo đã giã nhuyễn vào chảo, đảo đều tay và day mạnh tương tự như với tôm.
-
Bước 3: Tiếp tục đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ruốc dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhạt.- Rang ruốc: Đây là bước quan trọng nhất. Bạn không nên rang ruốc quá khô vì sẽ làm món ăn bị cứng, mất ngon. Ngược lại, nếu ruốc còn ẩm, sẽ dễ bị mốc và hỏng nhanh. Chỉ nên rang đến khi thấy sợi ruốc bông lên và có màu vàng ngà là đạt chuẩn.
-
Bảo quản: Sau khi ruốc đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào lọ thủy tinh kín hoặc túi zip và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ruốc tôm có thể dùng dần trong một thời gian dài mà không lo chất lượng bị ảnh hưởng.
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự làm món ruốc tôm Quảng Ninh tại nhà để thưởng thức hoặc làm quà biếu. Chúc bạn thành công!
👁️
11 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://ngonseafood.vn/040794E31fF9HaD
Bạn muốn tự làm ruốc tôm Quảng Ninh? Khám phá công thức chi tiết, từ cách sơ chế nguyên liệu đến bí quyết rang ruốc chuẩn để có món ruốc tôm thịt thơm ngon, bảo
**Quảng Bình** là một tỉnh ven biển cũ nằm ở phía nam vùng Bắc Trung Bộ, miền Trung của Việt Nam. Tỉnh lỵ của tỉnh là thành phố Đồng Hới. Nơi đây cũng là nơi
phải|Lãnh thổ Việt Nam thời nhà Lê sơ ([[1428-1527).]] **Nhà Lê sơ** (chữ Nôm: 茹黎初 chữ Hán: 黎初朝, Hán Việt: _Lê sơ triều_) là giai đoạn đầu của triều đại quân chủ nhà Hậu Lê.
**Edward VI của Anh** (tiếng Anh: _Edward VI of England_; tiếng Pháp: _Édouar VI d'Angleterre_; tiếng Tây Ban Nha: _Eduardo VI de Inglaterra_; 12 tháng 10 năm 1537 – 6 tháng 7 năm 1553) là
Trong Chiến tranh Việt Nam, quân đội Hoa Kỳ và các lực lượng đồng minh đã gây ra hàng loạt tội ác như giết người, hãm hiếp, đánh đập tù nhân, ném bom vào thường
**Trịnh Căn** (chữ Hán: 鄭根, 18 tháng 7 năm 1633 Lúc nhỏ, Trịnh Căn chưa được xem là một ứng cử viên cho việc kế thừa ngôi Chúa, bởi bác cả của ông là Sùng
**Thomas Paine** (tên khai sinh là **Thomas Pain**; 9 tháng 2 năm 1737 [OS 29 tháng 1 năm 1736] – 8 tháng 6 năm 1809) là một Nhà sáng lập người Mỹ gốc Anh, nhà
**Trịnh Cương** (chữ Hán: 鄭棡, 9 tháng 7 năm 1686 – 20 tháng 12 năm 1729), còn có tên khác là **Trịnh Chù**, thụy hiệu là **Hy Tổ Nhân vương** (禧祖仁王), là vị chúa Trịnh
nhỏ|phải|Rosa Park và Martin Luther King, Jr. (ngồi sau) **Rosa Louise McCauley Parks** (4 tháng 2 năm 1913 - 24 tháng 10 năm 2005) là một nhà hoạt động người Mỹ trong phong trào dân quyền
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
**Thái Bình** là một tỉnh cũ ven biển thuộc vùng đồng bằng sông Hồng. Theo quy hoạch phát triển kinh tế, Thái Bình thuộc vùng duyên hải Bắc Bộ. Theo cuộc Tổng điều tra dân
nhỏ|phải|Một tô bún riêu Trong ẩm thực châu Á, **bún** là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, được làm từ tinh bột gạo, tạo sợi qua khuôn và được luộc chín trong nước
**Vương quốc Ptolemy** ra đời với cuộc chinh phục của Alexandros Đại Đế năm 332 TCN. Alexandros Đại Đế mang đến Ai Cập văn hóa Hy Lạp với các quan lại đa số là người
**Chúa Nguyễn** (chữ Nôm: ; chữ Hán: / **Nguyễn vương**) (1558-1777, 1780-1802) là tên gọi dùng để chỉ người đứng đầu, cai trị xứ Đàng Trong, tức dải đất từ Thuận Hóa (phía nam đèo
Ngày 30 tháng 6 năm 1989, Quốc hội ra Nghị quyết chia tỉnh Phú Khánh thành hai tỉnh Phú Yên và Khánh Hòa. ## Thời tiền sử và Vương quốc Chăm Pa trái|nhỏ|Tháp Po Nagar,
**Phú Yên** là một tỉnh cũ ven biển nằm ở trung tâm khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, miền Trung Việt Nam. Tỉnh lỵ của tỉnh là thành phố Tuy Hòa. Năm 2018, Phú
**Huế** là một trong sáu thành phố trực thuộc trung ương và là thành phố di sản của Việt Nam. Thành phố là một trong các trung tâm văn hóa, y tế và giáo dục
**Cưu-ma-la-thập** (chữ Nho: 鳩摩羅什; tiếng Phạn: **Kumārajīva**; dịch nghĩa là **Đồng Thọ**; sinh năm 344, mất năm 413) là một dịch giả Phật học nổi tiếng, chuyên dịch kinh sách từ văn hệ tiếng Phạn
**Duy Tiên** là một thị xã cũ nằm ở phía bắc tỉnh Hà Nam, Việt Nam. ## Địa lý Thị xã Duy Tiên nằm ở phía bắc tỉnh Hà Nam, nằm cách thành phố Phủ
**Apollo 11** (16–24 tháng 7 năm 1969) là chuyến bay vào vũ trụ của Hoa Kỳ đã lần đầu tiên đưa con người đặt chân lên bề mặt Mặt Trăng. Chỉ huy Neil Armstrong cùng
Theo Đặng tộc đại tông phả do Thái bảo Yên quận công Đặng Đinh Thự (1631 – 1698) biên soạn năm Quý Hợi niên hiệu Chính Hòa thứ 4 (1683), Đại tư mã Ứng quận công
**Giáo triều Rôma** () là cơ quan điều hành trung ương, được Giáo hoàng trao quyền quản lý Thành quốc Vatican và phục vụ Giáo hội Công giáo hoàn vũ với Giáo hoàng, người kế
Mẹ Kể Con Nghe Chuyện Chùa Việt Tập 6: Lễ Cả Năm Không Bằng Rằm Tháng Giêng Giới thiệu tác giả - Lời: Trăng Yên Tử (bút danh) - Tác phẩm đã xuất bản: -
Mẹ Kể Con Nghe Chuyện Chùa Việt Tập 2: Trang Phục Đi Chùa Giới thiệu tác giả - Lời: Trăng Yên Tử (bút danh) - Tác phẩm đã xuất bản: - Nhụy Kiều Tướng Quân
**Thế vận hội Mùa hè 201**6 (, ), tên chính thức là **Thế vận hội** **Mùa hè lần thứ XXXI** () và được chính thức quảng bá với tên gọi **_Rio 2016_**, là một sự