✨Đau Dạ Dày Ăn Cá Được Không? Đau Dạ Dày Nên Ăn Cá Như Thế Nào?

Đau dạ dày có thể ăn cá, tuy nhiên bạn cần ăn đúng cách, chế biến phù hợp. Mỗi tuần chỉ nên ăn khoảng 200g cá, tương đương 2-3 lần.Đây là câu hỏi nhiều người quan tâm bởi chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phục hồi sức khỏe và cải thiện các triệu chứng đau dạ dày. Việc ăn uống khoa học sẽ là chìa khóa quan trọng để giúp dạ dày hồi phục.

Theo các chuyên gia, người bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn cá. Cá không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn dễ tiêu hóa, tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn cần biết cách chọn loại cá, phương pháp chế biến và khẩu phần ăn hợp lý để tránh gây áp lực cho dạ dày. Đồng thời hạn chế nấu cá cho nhiều ớt, vì nó có thể làm nóng rát hay khó chịu cho dạ dày.Cá là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng phong phú và tốt cho sức khỏe tổng thể, nên nó cũng rất phù hợp cho thực đơn ăn uống của người bị đau dạ dày. Trong 100g cá biển có chứa các dưỡng chất như:

• 90 - 280 calo
• 15 - 24g protein
• 1.729 - 5.134mg omega 3
• 0,02 - 0,08mg vitamin B1
• 0,04 - 0,15mg vitamin B2
• 2,2 - 14mg vitamin PP
• 193mg phốt pho
• 36,5 - 58μg selen
• 13 - 527mg canxi
• 2,75mg kẽm
• 51 - 300μg đồng
• 290mg kali
• 0,2 - 3mg sắt
• 41mg magie.Với thành phần dinh dưỡng trên, cá mang lại những lợi ích tuyệt vời cho người bị đau dạ dày như:Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng, omega 3 là một chất có tác dụng chống viêm, đồng thời còn hỗ trợ tích cực trong viêc giảm triệu chứng của bệnh hội chứng ruột kích thích, cũng như bệnh viêm ruột (1). Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ chứa hàm lượng omega 3 rất cao giúp giảm viêm,giúp hệ tiêu hóa vận hành trơn tru, từ đó giúp dạ dày dễ chịu hơn.Cá không chỉ giàu omega 3, đạm, mà nó còn chứa vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin K, kẽm, magie, selen, canxi, natri… giúp tăng cường sức khỏe toàn diện, nhờ thế hệ tiêu hóa cũng trở nên khỏe mạnh hơn.Protein từ cá có cấu trúc mềm, ngắn và dễ hấp thu hơn so với thịt, điều này đồng nghĩa với việc khi bạn ăn cá, nó sẽ giúp giảm gánh nặng cho dạ dày và giảm tình trạng viêm nhiễm và từ đó hỗ trợ hệ tiêu hóa. Khi bạn thêm cá vào chế độ ăn, vừa giúp nạp nhiều dưỡng chất, vừa giúp cơ thể tiêu hóa hiệu quả hơn.Hàm lượng calo vừa phải từ cá giúp cơ thể duy trì mức năng lượng cần thiết mà không gây áp lực tiêu hóa, rất phù hợp cho người bị đau dạ dày. Bên cạnh đó, chất đạm, i ốt và nhiều dưỡng chất trong cá, cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa.Mặc dù cá tốt cho người đau dạ dày, nhưng để đạt hiệu quả tối ưu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:Đau dạ dày nên ăn cá nào? Câu trả lời là bạn nên ưu tiên các loại cá béo như cá hồi, cá trích, cá mòi, cá thu.... Loại cá này không chỉ có lượng omega 3 cao hơn các loại khác tới 30 lần, và cáo hơn gấp 5 lần lượng vitamin D đối với cá nạc.

Hạn chế ăn cá khô, cá muối, cá đông lạnh chứa nhiều muối hoặc chất bảo quản.Người đau dạ dày không nên ăn cá sống hoặc món gỏi cá vì có thể gây nhiễm khuẩn, làm tình trạng viêm loét nặng hơn. Bạn nên sơ chế cá sạch sẽ, bỏ mang, nội tạng cá, rửa thật sạch và nấu cá chín hoàn toàn rồi mới ăn.Cá cũng như bao loại thực phẩm khác, dù có lợi nhưng cần phải ăn vừa đủ. Bạn có thể ăn 2–3 bữa cá mỗi tuần, tương đương khoảng 200g cá/tuần. Không nên ăn quá nhiều để tránh dạ dày phải làm việc quá tải. Ngoài ra, nếu ăn quá mức bạn sẽ không thể ăn thêm các món ăn khác, như thế sẽ làm cơ thể có thể thiếu hụt một số chất cần thiết.Khi nấu cá, bạn nên nấu theo các phương pháp như hấp, luộc, nấu canh, đây là các món ăn lành mạnh cho sức khỏe, cũng như dạ dày. Bạn nên tránh chế biến cá bằng cách chiên rán nhiều dầu mỡ.Khi đau dạ dày, thì nó rất nhạy cảm và dễ tổn thương, vì thế, khi bạn nấu cá không cho quá nhiều tiêu, ớt, hoặc gia vị cay nóng. Hạn chế nấu canh cá quá chua vì axit từ cà chua hoặc dưa chua có thể gây kích ứng dạ dày.Dưới đây là một số món cá vừa ngon vừa hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả:Nguyên liệu:

• Chả cá tươi
• Thịt xay
• Hành lá
• Thì là
• Tiêu
• Muối
• Hành lá
• Nước mắm

Cách làm:

• Xay nhuyễn hỗn hợp cá và thịt, bạn thêm các gia vị vừa đủ vào xay nhuyễn

• Quết cho chả dai thì vo tròn thành viên hoặc miếng

• Cho vào nồi hấp chín, sau đó ăn kèm nước chấm.Nguyên liệu:

• Cá nục tươi 300g

• Muối 1 ít

• Hành lá

• Đường

• Nước mắm

• Tiêu xay

• Dầu ăn

• Nước màu

Cách làm:

• Cá nục mang đi bỏ nội tạng, rửa sạch, cắt đôi
• Cho cá vào nồi, ướp cùng một ít nước mắm, tiêu, nước màu, muối, trộn đều
• Tiếp đó cho cá lên bếp đun sôi, hạ lửa, kho đến khi cá gần chín
• Bạn đổ một ít dầu ăn vào, tiếp tục kho, đến khi nước gần cạn, thì nêm nếm lại, cho hành lá và tiêu vào, tắt bếp
• Gắp cá ra đĩa, thưởng thức.