✨Couque de Dinant

nhỏ|Couques de Dinant tại một tiệm bánh Dinant Couque de Dinant () Là một bánh quy ngọt rất cứng có nguồn gốc từ miền nam Bỉ thành phố Dinant ở Wallonia.

Chế biến

Couques được thực hiện với chỉ có hai thành phần: lúa mì bột và mật ong, với số lượng tương đương tính theo trọng lượng, và không có gì khác cả: thậm chí không nước hay men. Bột được đặt trong một khuôn gỗ làm từ gỗ từ cây lê, cây óc chó hoặc cây sồi. Các khuôn có rất nhiều hình dạng, bao gồm động vật, họa tiết hoa, con người hoặc phong cảnh.

Bánh quy được nấu trong lò nướng nóng sẵn khoảng trong 15 phút, cho phép mật ong caramel hóa. Khi làm mát, bánh quy trở nên rất cứng và có thể được bảo quản vô thời hạn. Do tính chất này, couques có thể được hiển thị như trang trí, được sử dụng làm đồ trang trí cây Giáng sinh hoặc được sử dụng để kỷ niệm các dịp đặc biệt.

Một biến thể, couque de Rins cũng thêm đường vào bột.