✨Chạo tôm
nhỏ|phải|Chạo tôm Chạo tôm là một món ăn Việt Nam xuất phát từ Huế, nó xuất xứ từ những bếp ăn của cung đình xưa do những đầu bếp khéo léo tạo nên để dâng lên vua và quan tướng, ngày nay, đây là một món ăn bình dân, thông dụng, cả du khách hay cả dân địa phương đều được phục vụ như thể được sống lại khung cảnh triều đình năm xưa qua món Chạo tôm vừa ngon lại không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị.
Nguyên liệu
- 1 kg tôm bạc thẻ to và 100 g giò sống.
- 16 cây mía lau dài 12 cm và 1 lòng tráng hột vịt lạt.
- Rau, giá(đỗ dài), xà lách, khế, chuối chát, dưa leo, dưa chua.
- Bánh hỏi, bánh tráng, 6 tép hành lá, 100 g đậu phộng(lạc).
- Tương gồm 200 g tương hột loại 1, 50 g đậu xanh, 100 g me chín, ớt.
Chế biến
nhỏ|phải|Bún chạo tôm
- Lột vỏ tôm, rút hết chỉ đen, chà muối, rửa sạch, để ráo nước, quết dai.
- Cho phần trắng của hành lá vào phần tôm đã chuẩn bị trên.
- Rửa sạch rau.
- Khế bỏ khía, bào lát hình sao rồi ngâm vào nước.
- Chuối chát bào mỏng ngâm nước.
- Bỏ bớt hột ớt rồi đâm nhuyễm.
- Cắt sọc dưa leo dài khỏng 5 cm.
- Bánh hỏi cắt làm 4 phần, ủ lá chuối.
- Hành lá cắt nhuyễn, bỏ vào 3 muỗng dầu nóng, cho ít muối vào trộn đều.
- Đậu phộng cho vào chút muối, rang vàng, bóc vỏ, đập nát
- Mía lau lột vỏ, rửa sạch để ráo
- Tương xay nhuyễn
- Đậu xanh nấu chín, đãi vỏ xay nhuyễn
- Cho nước sôi vào me, dằm ra, lấy nước cốt
- Nêm 1 muỗng xúp dầu, 1 muỗng xúp tỏi băm phi vàng, tương xay, đậu xanh (vừa đủ), nửa chén nước sôi, me, nửa muỗng cà phê bột ngọt(MSG), 3-4 muỗng xúp đường, cho thêm ớt băm, sau đó nêm lại cho vừa ăn (dùng làm nước chấm)
- Cho tôm trộn với giò sống, quết cho cứng và đặc lại, cho thêm chút muối
- Ém nhân vào mía, mỗi đầu 1 cm, cho vào xửng hấp cho chín vừa, sau đó đem tôm đi nướng cho tới khi vàng vừa, chín tới
Dùng với bánh tráng, bánh hỏi, rau, dưa leo, khế, chuối chát, nước chấm đã làm trên.
👁️ 0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
nhỏ|phải|Chạo tôm **Chạo tôm** là một món ăn Việt Nam xuất phát từ Huế, nó xuất xứ từ những bếp ăn của cung đình xưa do những đầu bếp khéo léo tạo nên để dâng
Một đĩa bánh hỏi **Bánh hỏi** là một món ăn đặc sản có rất nhiều ở Bình Thuận, Vũng Tàu, Bến Tre, Phú Yên, Nha Trang, Bình Định của Việt Nam. Bánh được làm từ
**_Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam 2014_** là mùa thứ hai của chương trình truyền hình thực tế **_Vua đầu bếp: MasterChef Vietnam_**. Đây là phiên bản của cuộc thi nấu ăn trên truyền hình _MasterChef_
**Thính gạo**, thường gọi là **thính**, là một loại gia vị trong ẩm thực Việt Nam. Thông thường, thính được làm bằng cách rang gạo cho vàng rồi giã mịn. Có nơi lại làm thính
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
**Tiết canh** là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những
**Thái Bình** là một tỉnh cũ ven biển thuộc vùng đồng bằng sông Hồng. Theo quy hoạch phát triển kinh tế, Thái Bình thuộc vùng duyên hải Bắc Bộ. Theo cuộc Tổng điều tra dân
**Nem** là một trong những món ăn của người Việt, tùy theo địa phương có thể có các cách hiểu sau: *Nem rán (phương ngữ Bắc Bộ) hay chả giò (phương ngữ Nam Bộ): là
_Đối với các định nghĩa khác, xem_ _Ninh Bình (định hướng)._ **Ninh Bình** là tỉnh nằm ở cửa ngõ phía Nam của thủ đô Hà Nội và thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng, miền Bắc,
**Bóng bì** làm từ bì (da) lợn, được sơ chế, chiên hoặc phơi khô giòn, trở thành nguyên liệu cho một số món ăn trong đó có món canh bóng. ## Chế biến món ăn
Đây là trang liệt kê **danh sách đảo ở biển tỉnh Quảng Ninh**, một thành phần của **_Danh sách đảo Việt Nam_**. Biên tập dựa theo Bản đồ tỷ lệ 1:50.000 có đối chiếu với