Canh rau tàu bay nấu tôm khô là một món canh có hương vị hấp dẫn, thanh mát. Món ăn này phù hợp cho những ngày hè, giúp xua tan cái nóng nực.Rau tàu bay là một loài cây thân thảo có hoa, thường mọc hoang dã, ở những khu vực như bờ suôi, đồng ruộng. Có tên khoa học Crassocephalum crepidioides, thuộc họ cúc (Asteraceae). Ngoài tên rau tàu bay, nó còn được gọi với nhiều cái tên khác như ngải rét, kim thất, lảo lộc hay sra tây.
Đặc điểm của rau tàu bay là có thân mập với những đường rãnh nhỏ, lá hình có hình dáng giống quả trứng, mỏng, kích thước lớn, viền lá có các răng cưa nhỏ. Loài cây này có thể được thu hái quanh năm mà không cần chăm bón.
Trong những năm tháng chiến tranh, rau tàu bay là thực phẩm cứu đói cho bộ đội Việt Nam, còn bây giờ nó lại là loại rau ngon, được nhiều người yêu thích.Theo phân tích dinh dưỡng tính theo tỷ lệ phần trăm, rau tàu bay chứa:
- Nước 93,1%
- Đạm 2,5%
- Glucid (chất bột đường) 1,9%
- Xenlulo 1,6%
- Tổng khoáng chất 0,9%, nổi bật là 81mg% canxi, 10mg% vitamin C, 25mg% phốt pho, 3,4mg% carotene
Vậy nên loại rau này không chỉ ngon mà còn giàu dưỡng chất.Rau tàu bay có những lợi ích như:Chiết xuất methanol từ lá rau tàu bay có thể giúp kéo dài thời gian đông máu, bao gồm cả thời gian prothrombin và thromboplastin một phần hoạt hóa. Điều này mở ra tiềm năng ứng dụng trong việc hỗ trợ bệnh lý liên quan đến rối loạn đông máu.Vào ngày 22/8/2020 công bố nghiên cứu, Đặng Thị Phương Thảo và Nguyễn Minh Cần, đã chỉ ra rằng chiết xuất hydroethanolic từ lá rau tàu bay có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm. Đồng thời, chiết xuất này còn thúc đẩy sự phát triển của nguyên bào sợi, hỗ trợ vết thương thu nhỏ lại và tăng cường tăng sinh mạch máu, góp phần đẩy nhanh tốc độ hồi phục vết thương.Rau tàu bay có chứa phenol và flavonoid, đây đều là những chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn ngừa thoái hóa do quá trình căng thẳng oxy hóa gây ra, giúp bảo vệ cơ thể, việc này cũng có lợi cho bệnh tiểu đường. Hơn nữa, dịch chiết từ loại rau này còn có khả năng bảo vệ tế bào β của tuyến tụy, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.Một số người cho rằng việc tiêu thụ loại rau này quá thường xuyên có thể gây thiếu máu. Để tránh vấn đề này khi ăn rau tàu bay, bạn nên kết hợp với các loại gia vị có tính axit như nước mắm chanh hoặc sử dụng trong các món trộn có cho thêm chanh, giấm. Điều này giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn, hỗ trợ tạo ra huyết sắc tố.
Bên cạnh đó, một số quan điểm cho rằng việc sử dụng rau tàu bay trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận. Vì vậy, không chỉ là rau tàu bay, mà tất cả các thực phẩm khác cũng vậy, đó là bạn nên ăn vừa phải, đồng thời hãy thay đổi liên tục, để thực phẩm nào cũng được thêm vào thực đơn ăn uống, như vậy vừa giúp bạn ăn uống ngon hơn, vừa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể. Còn những tác hại này thì khoa học vẫn chưa kiểm chứng.
Rau tàu bay có nguồn gốc tự nhiên và được ưa chuộng, chúng ta vẫn nên tiêu thụ một cách hợp lý, tránh lạm dụng để tránh nó sẽ tác động xấu đến sức khỏe nhé.Để có một món canh rau tàu bay nấu tôm khô ngon, bạn có thể tham khảo cách sau:Bạn cần các thành phần như:
- 250g tôm khô
- 1/2 kg rau tàu bay
- 2 củ hành tím
- 1 thìa muối
- 1/2 thìa hạt nêm
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1 ít hành lá.
Cách mua tôm khô:
- Mua khô từ tôm đất có màu hồng đỏ đặc trưng, thịt tôm chắc và có mùi thơm tự nhiên
- Không mua tôm có màu đổ sậm, vì có thể đã bị nhuộm màu
- Tốt nhất bạn nên chọn các loại tôm khô được bán trên 1Shop.vn để đảm bảo chất lượng.- Tôm khô bạn cần ngâm trong nước khoảng 10 phút, chờ tôm mềm, thì rửa lại và cho vào cối giã
- Rau tàu bay thì nhặt lá ngon, non, rửa sạch và để ráo
- Hành lá cắt rễ, rửa và cắt nhỏ
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.- Cho 1-2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho hành tím vào phi thơm
- Đổ tôm khô giã nát vào,xào săn, thêm nước lọc, đậy nắp và đun sôi
- Khi nước sôi thì thả rau tàu bay vào, đảo cho rau chín và ngập dưới nước
- Thêm 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp
- Cho hành lá vào, là xong.Múc canh tàu bay tôm khô vào tô, thưởng thức ngay khi canh còn ấm. Món canh này vừa thơm ngon, ngọt, thanh mát ăn rất vừa miệng.
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://veryngon.com/4075225cA6F9Hb3
Canh rau tàu bay nấu tôm khô là một món canh có hương vị hấp dẫn, thanh mát. Món ăn này phù hợp cho những ngày hè, giúp xua tan cái nóng nực.Rau tàu bay
Canh rau tàu bay nấu tôm khô là một món canh có hương vị hấp dẫn, thanh mát. Món ăn này phù hợp cho những ngày hè, giúp xua tan cái nóng nực.Rau tàu bay
**Người Mường**, còn có tên gọi là **Mol**, **Moan**, **Mual**, là dân tộc sống ở khu vực trung du và miền núi phía Bắc Việt Nam. Người Mường được công nhận là một thành viên
Bánh bò, một loại bánh gạo đặc trưng của Việt Nam **Bánh gạo** là tên gọi chỉ chung các loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ bột gạo. Một chiếc bánh gạo bất
nhỏ|phải|[[Hươu đỏ là loài được xếp vào danh sách 100 loài xâm lấn tồi tệ nhất, chúng hủy diệt hệ thực vật ở những nơi chúng sinh sống, nơi không có thiên địch kiểm soát
**Bánh đúc** là một loại bánh của Việt Nam, thường được làm bằng bột gạo (tại miền Bắc và miền Trung) hoặc bột năng (miền Nam) với một số gia vị. Bánh được làm thành
Mắm Ruốc Ăn Liền Phú Quốc - Thanh Quốc 300g gia vị không thể thiếu trong bữa ăn gia đình cũng là một dạng mắm được làm từ con ruốc, hay còn gọi là tép
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm Ruốc Chay Vương Ngọc - Hũ 180gr là sản phẩm chay mặn với hương vị nồng nàn, dân dã nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng.Mắm ruốc là món ăn quen thuộc của
Mắm điều chay được làm từ điều và không chứa bất kỳ thành phần từ động vật nào, do đó, phù hợp cho người ăn chay, không những vậy nó còn được những người ăn
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
thumb|Một đĩa [[pad Thái với tôm, trứng và giá đỗ]] **Ẩm thực Thái Lan** (, , ) là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống với những
phải|Món ăn Lào thường hay có xôi nếp ăn kèm **Ẩm thực Lào** mang phong cách tương tự các quốc gia láng giềng là Campuchia và Thái Lan: cay, mặn và chua. Tuy nhiên, ẩm
**Phở** (chữ Nôm: **𬖾**) là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được xem là một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Thành phần chính của phở là
**Phú Yên** là một tỉnh cũ ven biển nằm ở trung tâm khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, miền Trung Việt Nam. Tỉnh lỵ của tỉnh là thành phố Tuy Hòa. Năm 2018, Phú
nhỏ|phải|Một con [[lợn hoang ở Mỹ, chúng xuất hiện từ thế kỷ 16, đến nay ba phần tư số bang với hơn hơn 5 triệu con lợn hoang đang sống, chúng gây nên thiệt hại
thumb|right|Một số món cà ri rau từ Ấn Độ right|thumb|Món cà ri gà với bơ trong một nhà hàng Ấn Độ thumb|Cà ri đỏ với thịt vịt ở [[Thái Lan]] **Cà-ri** (từ chữ Tamil là
**Phố cổ Hội An** là một đô thị cổ nằm ở hạ lưu sông Thu Bồn, thuộc vùng đồng bằng ven biển thành phố Đà Nẵng, Việt Nam, cách trung tâm thành phố khoảng 30 km
**Ẩm thực Triều Tiên** là truyền thống nấu ăn thông thường và cách thức chế biến thành nghệ thuật ẩm thực Triều Tiên. Ẩm thực Triều Tiên đã phát triển qua nhiều thế kỷ thay
Kiên Giang thuộc vùng Đồng bằng sông Cửu Long, là tỉnh có diện tích lớn nhất vùng Tây Nam Bộ và lớn thứ hai ở Nam Bộ. Kiên Giang có ba thành phố là Rạch
**Tấm Cám** là một câu chuyện cổ tích Việt Nam thuộc thể loại truyện cổ tích thần kì. Dù có nhiều dị bản, câu chuyện này phản ánh những mâu thuẫn trong gia đình, đặc
thumb|Đuông dừa **Đuông** là ấu trùng dạng sâu của một số loại bọ cánh cứng, thường sinh sống trong lõi non bên trong ngọn cây chà là dại, dừa, cau, đủng đỉnh, nói chung là
**Mỹ Tho** (美湫) là thành phố tỉnh lỵ cũ của tỉnh Tiền Giang cũ, Việt Nam. Thành phố Mỹ Tho hiện là đô thị loại I, thuộc Vùng kinh tế trọng điểm Nam bộ. Đây
nhỏ|phải|Một món xôi kiểu Mã Lai (Nasi lemak) **Ẩm thực Malaysia** gồm nghệ thuật chế biến và truyền thống ẩm thực trong các quốc gia Đông Nam Á của Malaysia, và phản ánh đặc trưng