Trong bữa ăn gia đình Việt, cá khô và các loại thực phẩm tươi như thịt và cá tươi luôn xuất hiện phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường tự hỏi: cá khô liệu có còn giữ được giá trị dinh dưỡng hay không? Và giữa cá khô và cá tươi, đâu mới là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe? Cùng tìm hiểu dưới bài viết dưới đây.Cá khô trải qua khâu như làm sơ chế, tẩm ướp gia vị và phơi nắng, điều này giúp kéo dài thời gian bảo quản mà không cần đến chất bảo quản nhân tạo. Về mặt dinh dưỡng, cá khô không hề mất hết dinh dưỡng như nhiều người thường nghĩ thậm chí, nó còn có một số lợi thế đáng chú ý:
Giàu đạm : Vì đã phơi khô loại bỏ phần lớn nước, cá khô chứa hàm lượng đạm cao hơn so với cùng trọng lượng cá tươi.
Giữ lại khoáng chất và canxi: Các loại khô nhỏ như cá cơm, cá bống vẫn đẻ nguyên xương vì thế giữ được lượng canxi đáng kể, có lợi cho sức khỏe xương.
Ít chất béo: Cá khô có hàm lượng chất béo thấp, phù hợp với người cần ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.Nếu cá khô có chiếm lợi thế về hàm lượng protein, thì thực phẩm tươi sống vẫn thường được đánh giá là lựa chọn lành mạnh hơn nhờ một số điểm nổi bật sau:
Giữ nguyên vitamin: Các loại vitamin như A, D, E và nhóm B trong cá thực phẩm tươi được bảo toàn, trong khi quá trình làm khô có thể làm hao hụt đáng kể các dinh dưỡng này.
Ít natri hơn: Cá tươi không qua ướp muối nên có hàm lượng muối thấp hơn, từ đó giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, giữ nước và các vấn đề liên quan đến tim mạch.
Dễ tiêu hóa: Nhờ kết cấu mềm, chưa qua xử lý nhiệt kéo dài, cá tươi dễ tiêu hơn, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi và trẻ nhỏ.Cá khô
Protein: Rất cao
Chất béo: Tháp
Vitamin: Giảm sút do phơi nắng
Canxi, khoáng chất: Cao (đặc biệt là cá nhỏ ăn nguyên xương)
Hàm lượng muối: Cao
Thời gian bảo quản: Rất lâu (có thể lên đến vài tháng)
Cá tươi
Protein: Vừa phải
Chất béo: Tùy loại (với các loại cá béo sẽ cao)
Vitamin: Bảo toàn tốt hơn
Canxi, khoáng chất: Bảo toàn tốt hơn
Hàm lượng muối: Thấp
Thời gian bảo quản: Ngắn trong vài ngàyCá khô và thực phẩm tươi đều có giá trị dinh dưỡng riêng. Nếu cá tươi mang lại nguồn vitamin dồi dào và dễ tiêu hóa, thì cá khô lại nổi bật với hàm lượng đạm cao và khả năng bảo quản lâu dài. Quan trọng là biết cân bằng chế độ ăn hợp lý – để vừa tận dụng giá trị dinh dưỡng, vừa đảm bảo sức khỏe lâu dài. Một bữa cơm giản dị với miếng cá khô chiên vàng, ăn kèm rau luộc và chén cơm nóng, đôi khi lại là hương vị ấm áp và đủ đầy nhất của tuổi thơ.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://kiot360.vn/EaC9B90a67Hd386
Trong bữa ăn gia đình Việt, cá khô và các loại thực phẩm tươi như thịt và cá tươi luôn xuất hiện phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường tự hỏi: cá khô liệu
Trong bữa ăn gia đình Việt, cá khô và các loại thực phẩm tươi như thịt và cá tươi luôn xuất hiện phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thường tự hỏi: cá khô liệu
Bảo Nam Cosmetics – 1 thương hiệu sản phẩm đến từ quê trà Bảo Lộc,gồm các dòng sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên như Trà Xanh, Tinh Bột Nghệ, Tinh Bột Cám Gạo, Bột
Bảo Nam Cosmetics – 1 thương hiệu sản phẩm đến từ quê trà Bảo Lộc,gồm các dòng sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên như Trà Xanh, Tinh Bột Nghệ, Tinh Bột Cám Gạo, Bột
Bảo Nam Cosmetics – 1 thương hiệu sản phẩm đến từ quê trà Bảo Lộc,gồm các dòng sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên như Trà Xanh, Tinh Bột Nghệ, Tinh Bột Cám Gạo, Bột
Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại ngày càng hối hả, nhu cầu bảo quản thực phẩm lâu dài cũng tăng cao. Điều này dẫn đến việc các phương pháp chế biến và bảo quản
Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại ngày càng hối hả, nhu cầu bảo quản thực phẩm lâu dài cũng tăng cao. Điều này dẫn đến việc các phương pháp chế biến và bảo quản
Cá và thịt đều là những thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn gia đình của mọi nhà. Nhưng nhiều người luôn thắc mắc, ăn cá và ăn thịt thì loại nào tốt hơn?
Yến sào tươi và yến sào tươi đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có ưu điểm riêng của từng loại.Yến tươi là tổ yến nguyên chất từ các loài
Yến sào tươi và yến sào tươi đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có ưu điểm riêng của từng loại.Yến tươi là tổ yến nguyên chất từ các loài
Sự khác nhau giữa mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp nằm ở nhiều khía cạnh, bao gồm cách sản xuất, thành phần, hương vị, và cả giá trị dinh dưỡng. Nước mắm công
Sự khác nhau giữa mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp nằm ở nhiều khía cạnh, bao gồm cách sản xuất, thành phần, hương vị, và cả giá trị dinh dưỡng. Nước mắm công
Sự khác nhau giữa mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp nằm ở nhiều khía cạnh, bao gồm cách sản xuất, thành phần, hương vị, và cả giá trị dinh dưỡng. Nước mắm công
Nho là loại trái cây giàu dưỡng chất và thường được chế biến thành nhiều sản phẩm đa dạng như nước ép nho và mật nho. Mỗi sản phẩm đều đem lại lợi ích sức
Nho là loại trái cây giàu dưỡng chất và thường được chế biến thành nhiều sản phẩm đa dạng như nước ép nho và mật nho. Mỗi sản phẩm đều đem lại lợi ích sức
Hạt sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều người cho rằng hạt sen có thể trị mất ngủ, vậy thực hư điều này như thế nào. Cùng 1Shop.vn tìm hiểu
Hạt sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều người cho rằng hạt sen có thể trị mất ngủ, vậy thực hư điều này như thế nào. Cùng 1Shop.vn tìm hiểu
Tôm là một trong những loại hải sản quen thuộc, giàu giá trị dinh dưỡng và được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Có hai loại tôm thường gặp là tôm
Tôm là một trong những loại hải sản quen thuộc, giàu giá trị dinh dưỡng và được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Có hai loại tôm thường gặp là tôm
Hàu là một thực phẩm quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, khi tiêu thụ nó, có một số sản phẩm không được ăn cùng hàu.Hàu là một loại động vật thân
Hàu là một thực phẩm quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, khi tiêu thụ nó, có một số sản phẩm không được ăn cùng hàu.Hàu là một loại động vật thân
Hàu là một thực phẩm quen thuộc có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, khi tiêu thụ nó, có một số sản phẩm không được ăn cùng hàu.Hàu là một loại động vật thân
Trẻ em tùy độ tuổi, nhu cầu mà cần có liều lượng ăn phù hợp, ví dụ trẻ 1 - 3 tuổi có thể ăn tối đa 1-3 con tôm vừa (20-30g)/ngày. Bạn không được
Nước ép táo cam không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết cách chế biến nó chứa? Hãy cùng 1shop.vn khám phá cách làm nước ép táo cam ngay nhé.Nước ép
Nước ép táo cam không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết cách chế biến nó chứa? Hãy cùng 1shop.vn khám phá cách làm nước ép táo cam ngay nhé.Nước ép
THÔNG TIN SẢN PHẨM DẦU CÁ BIOPHARMA TRIPPEL OMEGA 3 NHẬP KHẨU NAUYBiopharma Triple Omega-3 tốt cho những ai muốn một cuộc sống hàng ngày khỏe mạnh hơn.Biopharma Triple Omega-3 chứa Vitamin D và axit
nhỏ|Trái cây và rau quả trong một thùng rác bỏ đi **Chất thải thực phẩm / thức ăn thừa** hoặc thức ăn bị bỏ đi là thức ăn không còn ăn được. Nguyên nhân tạo
Với khát vọng lớn lao về việc đưa nông sản Việt Nam đến với người tiêu dùng trong và ngoài nước, LISA FOOD luôn coi trọng sứ mệnh lan tỏa những giá trị tốt đẹp
Yến sào từ lâu đã được coi là một món quà vô giá từ thiên nhiên, được biết đến với khả năng cung cấp dưỡng chất quý giá và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Tôm biển và tôm nuôi đều là những loại tôm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này 1Shop.vn sẽ chỉ cho bạn cách nhận biết tôm biển và tôm nuôi hiệu
Tôm biển và tôm nuôi đều là những loại tôm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này 1Shop.vn sẽ chỉ cho bạn cách nhận biết tôm biển và tôm nuôi hiệu
Tác dụng của yến sàoYến sào (tổ yến) là một trong những món ăn nhận được nhiều đánh giá tích cực về chất lượng bởi nó có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt
Trong những năm gần đây, thực phẩm hữu cơ đang dần trở thành xu hướng tiêu dùng phổ biến tại Việt Nam. Không chỉ giới hạn ở rau củ hay thịt cá tươi sống, xu
Trong những năm gần đây, thực phẩm hữu cơ đang dần trở thành xu hướng tiêu dùng phổ biến tại Việt Nam. Không chỉ giới hạn ở rau củ hay thịt cá tươi sống, xu
Mật ong là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên nó có phải là sản phẩm thuần chay không? Cùng 1Shop.vn giải đáp thắc mắc
Mật ong là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên nó có phải là sản phẩm thuần chay không? Cùng 1Shop.vn giải đáp thắc mắc
Nấm rơm khô là loại nấm được sản xuất bằng cách sấy khô nấm rơm tươi. Nấm rơm có tên khoa học là Volvariella Volvacea, là loại nấm ăn được phổ biến và được trồng
Yến sào là một loại thực phẩm cao cấp nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, được ưa chuộng để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có hai loại
Từ lâu, nấm rơm vốn đã là món ăn quen thuộc của người Việt. Đây là loại nấm có chứa thành phần dinh dưỡng cao, và vô cùng tốt cho sức khỏe người sử dụng.Nấm
Hạt macca và hạt óc chó đều là những loại hạt dinh dưỡng, tốt cho bà bầu. Do đó, tùy vào nhu cầu, sở thích mà mẹ bầu có thể chọn một trong hai loại
**Cà phê** (bắt nguồn từ tiếng Pháp: _café_ [/kafe/]) là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt
Được chiết xuất 100% từ củ nghệ tươi đã tuyển chọn kĩ, với công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất đảm bảo VSATTP mà vẫn giữ được màu sắc hương vị tự nhiên
Được chiết xuất 100% từ củ nghệ tươi đã tuyển chọn kĩ, với công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất đảm bảo VSATTP mà vẫn giữ được màu sắc hương vị tự nhiên
Có thể bạntừng nghe nhiều về “thần dược” mang tên sữa ong chúa. Tuy nhiên bạn đã biết hếtcông dụng và cách sử dụng của nó hay chưa?Sữaong chúa – sản phẩm làm đẹp da
nhỏ|phải|Một người vô gia cư và say xỉn ở [[Việt Nam]] nhỏ|Một người đàn ông vô gia cư ở [[Paris.]] **Vô gia cư** là một trạng thái phản ánh điều kiện và tính chất xã
hay gọi tắt là là loạt light novel do Kinugasa Shōgo sáng tác và Tomose Shunsaku minh hoạ. Được Media Factory xuất bản dưới ấn hiệu MF Bunko J kể từ ngày 25 tháng 5
Rong nho tươi và rong nho tách nước đều là những thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, cùng 1shop.vn khám phá sự khác nhau giữa hai loại này
Ăn nấm rơm giúp bạn giảm cân an toàn, tuy nhiên để hiểu rõ hơn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé.Nấm rơm hay còn được gọi là nấm mũ rơm có nguồn gốc
Rong nho tươi và rong nho tách nước đều là những thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, cùng 1shop.vn khám phá sự khác nhau giữa hai loại này
Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới, không chỉ giúp tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cà phê hòa tan là sản