✨Bông Điên Điển – Món Quà Dân Dã Mùa Nước Nổi

Bông điên điển một loài thực vật thường xuất hiện vào những mùa nước nổi ở các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long. Loại thực vật đã gắn bó với người dân nơi đây qua bao mùa nước nổi và dần dần nó cũng đã trở thành một đặc sản hấp dẫn mà bất kỳ du khách nào cũng muốn thưởng thức khi đặt chân đến vùng đất Tây Nam Bộ. Hôm nay hãy cùng Tuấn Tường tìm hiểu một trong những đặc sản nức tiếng này nhé.Đây là loại thực vật thường xuất hiện vào mùa nước nổi, sự kiện này thường diễn ra vào khoảng tháng 7-8 âm lịch hằng năm. Vào mùa này, bông điên điển nở rộ nhiều đến mức cả mặt nước cũng hiện lên ánh vàng từ bông của loài thực vật này, trông như một thảm hoa vàng, vì thế loài thực vật được người dân xem như là đặc sản mùa nước nổi. Theo những người dân miền Tây, điên điển ngày xưa là cây hoang dã, thuộc họ đậu thân gỗ nhỏ, dễ thích nghi với môi trường và có sức sống mãnh liệt ở vùng ngập nước theo mùa. Loại nông sản này chủ yếu tập trung nhiều nhất An Giang, Đồng Tháp, Long An và TP Cần Thơ. Trong y học cổ truyền bông điên điển được xem như là một loại dược phẩm quý bởi những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của con người đây cũng là loại thảo dược độc đáo của nền y học Việt Nam một số công dụng có thể được kể đến như :

Lá điên điển nấu lấy nước uống, có thể xem như chất xổ, trục giun sán. Ngoài ra lá điên điển còn giúp giảm đau, kháng sinh, chống viêm. Bên cạnh đó, lá điên điển sau khi rửa sạch, giã nát với muối, đắp lên chỗ mụn nhọt sẽ giảm sưng và giúp mụn nhọt mau lành miệng. Hạt được coi như chất có tác dụng kích thích, làm dịu đau, se thắt. Thường dùng chữa trị tiêu chảy, giảm phù nề lá lách, giảm lượng kinh nguyệt ra quá nhiều. Hạt điên điển dùng 12 - 16g (khô) sắc uống hàng ngày, có thể giúp điều hòa kinh nguyệt. Rễ điên điển sau khi rửa sạch, giã nát dùng đắp lên vết thương do vết cắn của bọ cạp, mụn nhọt, ung mủ, áp-xe.Bông điên điển được biết đến với cái tên mỹ miều là mai vàng mùa nước nổi do giống như hoa mai sẽ nở rộ khi mùa xuân đến thì bông điên điển cũng sẽ nở hoa khi màu nước nổi đến. Khi những dòng nước lũ đầu tiên tràn về trên dòng sông Cổ Chiên rồi từ đó đổ về các nhánh sông hay kênh rạch, cũng là lúc những nụ hoa vàng bé nhỏ nơi hai bên bờ sông cũng dần xuất hiện. Bông điên điển không chỉ đẹp và được sử dụng trong các món ăn hằng ngày, mà hình ảnh về loài hoa này còn gợi nhớ về những miền quê thương nhớ. Ngày nay, bông điên điển được trồng để thu hoạch quanh năm nhằm phục vụ cho nhu cầu ngày càng tăng của người dân và du khách, tuy nhiên để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt cùng một chút đăng đắng của loài hoa này, du khách nên ăn vào mùa nước nổi, một số món ăn ngon từ bông điên điển có thể kể đến như lẩu mắm, canh chua cá linh bông điên điển, gỏi tép rong bông điên điển…Khi nhắc đến khu vực Đông Nam Bộ thì bông điên điển là một trong những loại thực vật quen thuộc đối với người dân bản địa với tính đa dạng trong công dụng nhất là trong lĩnh vực ẩm thực như xào, luộc, thậm chí được ăn kèm với nhiều món ăn khác, đối với nhiều người trong các cách chế biến trên thì gỏi bông điên điển tép trấu là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức món ăn tuyệt hảo này nhưng không biết nên đến đâu vậy sao bạn không đặt chân đến Du Lịch Tuấn Tường với kinh nghiệm dày dặn qua nhiều năm của những đầu bếp, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn món gỏi bông điên điển tép trấu mà vẫn giữ được hương vị vốn có của bông điên điển còn chờ gì nữa mà không đến thưởng thức.