✨Tương đậu đỏ
Tương đậu đỏ (tiếng Trung phồn thể:豆沙/紅豆沙; tiếng Trung giản thể:豆沙/红豆沙; tiếng Nhật:餡こ hay 小豆餡; tiếng Hàn: 팥소) hay mứt đậu đỏ, còn được gọi là adzuki bean paste hoặc anko (trong tiếng Nhật), là một loại bột nhão làm từ đậu đỏ (còn gọi là "azuki bean"), được sử dụng trong ẩm thực Đông Á. Tương được chuẩn bị bằng cách đun sôi đậu, sau đó nghiền hoặc nghiền. Ở giai đoạn này, hỗn hợp có thể được làm ngọt hoặc để nguyên. Màu của hỗn hợp thường là màu đỏ sẫm, có được từ vỏ đậu. Trong ẩm thực Hàn Quốc, đậu đỏ (thường là loại đậu đen) cũng có thể được xát vỏ trước khi nấu, tạo thành hỗn hợp sệt màu trắng. Cũng có thể loại bỏ vỏ bằng cách sàng sau khi nấu, nhưng trước khi làm ngọt, tạo ra một loại bột màu đỏ mịn và đồng nhất hơn.
Từ nguyên học
Trong tiếng Nhật, một số tên được dùng để chỉ tương đậu đỏ; chúng bao gồm , và . Nói một cách chính xác, thuật ngữ an có thể đề cập đến hầu hết mọi loại bột ngọt, có thể ăn được, nghiền nát, trong đó đề cập cụ thể đến loại bột nhão được làm bằng đậu đỏ, mặc dù không có tiêu chuẩn định tính của đậu đỏ. Hình thức phổ biến khác của một bao gồm được làm từ đậu hải quân hoặc đậu trắng khác, đậu xanh và được làm từ hạt dẻ.
Tương tự, thuật ngữ Trung Quốc dòushā (), áp dụng cho tương đậu đỏ khi được sử dụng mà không có định tính, mặc dù hóngdòushā (紅豆沙) có nghĩa rõ ràng là "bột đậu đỏ."
Trong tiếng Hàn, pat (, " V. angularis ") đối lập với kong (, "đậu"), thay vì được coi là một loại của nó. Kong ("đậu") thường có nghĩa là đậu nành. Như vậy () có nghĩa là "nhân", từ patso () Có nghĩa là "nhân pat", với tương đen-đỏ không đường như nguyên mẫu của nó. Dan (, "ngọt ngào") gắn với patso tạo nên danpat-so (), bột đậu đỏ ngọt, thường được gọi là danpat (; "pat ngọt "). Geopi (, "vỏ, lột da, lột vỏ, lột vỏ, v.v.") gắn vào pat tạo nên geopipat (), đậu đỏ đã tách vỏ và bột nhão trắng làm từ geopipat được gọi là geopipat-so ().
Các loại
Nhân đậu đỏ được phân loại theo độ đặc, ngọt, màu sắc.
Trung Quốc
Trong ẩm thực Trung Quốc, các loại phổ biến nhất là:
- Nghiền: Đậu đỏ đun sôi với đường và nghiền. Bột nhão mịn với các mảnh đậu vỡ và vỏ đậu. Tùy thuộc vào kết cấu dự định, đậu có thể được nghiền mạnh hoặc nhẹ. Một số loại đậu chưa bóc vỏ cũng có thể được thêm lại vào bột đậu để tạo thêm kết cấu. Đây là loại nhân đậu đỏ phổ biến và được ăn nhiều nhất trong các loại bánh kẹo Trung Quốc. Nó cũng có thể được ăn riêng hoặc trong súp ngọt.
- Mềm: Đậu đỏ luộc không đường, tán nhuyễn và pha loãng thành dạng sền sệt. Sau đó, bùn được lọc qua rây để loại bỏ vỏ trấu, lọc và vắt khô bằng vải thưa. Mặc dù hỗn hợp khô có thể được làm ngọt và sử dụng trực tiếp, dầu, dầu thực vật hoặc mỡ lợn, thường được sử dụng để nấu hỗn hợp khô và cải thiện kết cấu và cảm giác miệng của nó. Nhân đậu mịn chủ yếu được dùng làm nhân bánh ngọt Trung Quốc.
Nhật
Trong ẩm thực và bánh kẹo Nhật Bản, các loại phổ biến nhất là:
- Tsubuan (), đậu đỏ luộc với đường nhưng không qua xử lý
- Tsubushian (), đậu được nghiền sau khi luộc
- Koshian (), đã được đưa qua rây để loại bỏ vỏ đậu; loại phổ biến nhất
- Sarashian (), đã được làm khô và hoàn nguyên bằng nước
- Ogura-an ( ), là sự kết hợp giữa koshian và tsubuan.
Hàn Quốc
nhỏ|Patso (nhân đậu đỏ) Trong ẩm thực và bánh kẹo Hàn Quốc, các loại phổ biến nhất là:
- Patso (), bột nhão màu đỏ sẫm được làm bằng cách đun sôi và sau đó nghiền hoặc nghiền đậu đỏ. Có thể loại bỏ vỏ đậu hoặc không bằng cách rây hỗn hợp qua rây để bột mịn hơn.
- Danpat () hoặc danpat-so (), bột đậu đỏ ngọt, được làm bằng cách thêm mật ong hoặc đường khi làm patso. Vỏ đậu thường được loại bỏ để làm cho hỗn hợp mịn hơn.
- Geopipat-so (), bột nhão trắng được làm bằng cách đun sôi đậu đỏ đã tách vỏ, sau đó nghiền hoặc nghiền.
Công dụng
Trung Quốc
Bột đậu đỏ được sử dụng trong nhiều món ăn Trung Quốc, chẳng hạn như:
- Chè đậu đỏ (): Trong một số công thức nấu ăn, đậu đỏ được nấu chè. Nó thường được nấu chín và ăn với bánh trôi tàu (sủi dìn) và hạt sen. Đây hầu như luôn là một món tráng miệng.
- Bánh trôi tàu (): Bánh trôi nhân ngọt như nhân đậu đỏ và luộc trong nước lã hoặc nước dùng ngọt.
- Bánh ú ngọt (): Gạo nếp và nhân đậu đỏ gói bằng lá tre, hấp hoặc luộc. Gạo nếp dùng để làm bánh tro thường được chế biến đặc biệt và có màu vàng.
- Bánh trung thu (): Một loại bánh nướng bao gồm bột mỏng bao quanh nhân. Theo truyền thống, nhân bánh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm hạt sen nghiền, bột đậu đỏ hoặc các loại nhân khác. Kết cấu của phần nhân này khá giống với nhân đậu đỏ. Nó được ăn phổ biến nhất vào Tết Trung thu.
- Bánh bao (): Bánh bột mỳ hấp với nhiều loại nhân mặn hoặc ngọt.
- Bánh rán (): Bánh chiên làm từ bột gạo nếp, đôi khi có nhân đậu đỏ.
- Bánh đậu đỏ (): Là một loại bánh châu Á với nhân đậu đỏ ngọt. Nó được làm chủ yếu bằng đậu đỏ.
Tập tin:Mooncake1.jpg|
Nhật
Bột đậu đỏ được sử dụng trong nhiều món ngọt của Nhật Bản.
- Anmitsu: một món tráng miệng bao gồm bột đậu đỏ, những viên rau câu nhỏ và những miếng trái cây ăn kèm với xi-rô.
- Anpan: một loại bánh mì ngọt với nhân đậu đỏ.
- Daifuku: bánh giầy ngọt có nhân, nhân đậu đỏ phổ biến nhất.
- Anko dango: bánh trôi được phủ lên trên hoặc phủ đầy nhân đậu đỏ.
- Dorayaki, một loại bánh pancake gồm hai miếng bánh nhỏ kẹp nhân đậu đỏ ở giữa. Miếng bánh mềm xốp như bánh bông lan hay castella.
- Imagawayaki: một loại bột nhão có trong bánh kếp. Còn được gọi là Ōban-yaki.
- Manjū: bánh bao hấp hấp với nhân đậu đỏ.
- Oshiruko: hoặc Zenzai, súp đậu adzuki, thường được dùng với bánh giầy mochi
- Sakuramochi, một món ngọt của Nhật Bản bao gồm bánh giầy mochi màu hồng với nhân đậu đỏ (anko) ở giữa và được gói trong lá hoa anh đào ngâm chua (sakura).
- Taiyaki: bánh nướng hình con cá được nhồi nhân đậu đỏ. Hàn Quốc gọi là bungeoppang.
- Yōkan: một món tráng miệng thạch đặc làm từ bột đậu đỏ, thạch và đường.
Tập tin:Daifuku 1.jpg|
Hàn Quốc
Tương đậu đỏ được sử dụng trong các món ăn nhẹ và món tráng miệng khác nhau của Hàn Quốc, bao gồm:
- Baram-tteok, một loại tteok chứa đầy geopipat-so màu trắng.
- Bungeo-ppang, phiên bản Hàn Quốc của taiyaki.
- Chalbori-ppang, hai chiếc bánh nướng chảo nhỏ và ngọt bao quanh danpat-so ngọt.
- Chapssal donut, một chiếc bánh rán gạo nếp với nhân ngọt ngào danpat-so.
- Gyeongdan, một loại bánh gạo dẻo nhân danpat-so ngọt ngào.
- Hodu-gwaja, một loại bánh quy hình quả óc chó chứa đầy danpat-so ngọt ngào.
- Hoppang, một loại bánh ngọt ấm áp với nhân danpat-so hoặc nokdu-so (nhân đậu xanh) ngọt ngào.
- Hwangnam-ppang, một loại bánh ngọt có in hình hoa cúc ở trên cùng, chứa đầy danpat-so ngọt ngào.
- Jjinppang, một loại bánh ngọt ấm với nhân patso không đường, thường có vỏ của đậu đỏ.
- Kkulppang, một loại bánh ngọt được phủ bằng danpat-so ngọt ngào và được phủ bằng xi-rô ngô.
- Patbingsu, một loại đá bào.
- Songpyeon, một loại bánh tteok với nhiều nhân khác nhau bao gồm patso không đường, ngọt (danpat-so), hoặc trắng (geopipat-so).
- Ttongppang, một loại bánh ngọt hình poo chứa đầy danpat-so ngọt.
Tập tin:Jjinppang.jpg|
👁️ 0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Tương đậu đỏ** (tiếng Trung phồn thể:豆沙/紅豆沙; tiếng Trung giản thể:豆沙/红豆沙; tiếng Nhật:餡こ hay 小豆餡; tiếng Hàn: 팥소) hay **mứt đậu đỏ**, còn được gọi là **adzuki bean paste** hoặc **anko** (trong tiếng Nhật), là
**Thủ tướng Ấn Độ** () là người đứng đầu chính phủ của Ấn Độ. Thủ tướng và Hội đồng Bộ trưởng thực hiện quyền hành pháp tuy tổng thống Ấn Độ trên danh nghĩa nắm
Thủ tướng Ấn Độ là người đứng đầu chính phủ Ấn Độ. Trong Hệ thống nghị viện Ấn Độ, Hiến pháp quy định Tổng thống Ấn Độ là nguyên thủ quốc gia theo luật định
**Kính hiển vi quét đầu dò** (tiếng Anh: **_Scanning probe microscopy_**, thường viết tắt là **_SPM_**) là tên gọi chung của nhóm kính hiển vi mà việc tạo ảnh bề mặt của mẫu vật được
Quốc huy Ấn Độ **Thủ tướng Ấn Độ thăm Việt Nam** là các chuyến thăm của các Thủ tướng Ấn Độ đến Việt Nam vào những thời điểm, hoàn cảnh khác nhau và những chuyến
**Đậu đỏ** (danh pháp hai phần: **_Vigna angularis_**, tên tiếng Anh: Azuki bean, có khi gọi tắt là Azuki) là cây dây leo hàng năm thuộc phân họ Đậu, được trồng nhiều từ Đông Á
**Sếu đầu đỏ**, là một phân loài của loài sếu sarus. Đây là phân loài chim quý hiếm tại miền Việt Nam, nằm trong Sách đỏ Việt Nam và Sách đỏ IUCN thế giới. ##
thumb|Đầu dò cho [[tia gamma|bức xạ gamma loại germani tinh thể trong vỏ đường kính khoảng 6 cm và dài 8 cm]] **Đầu dò bán dẫn** là đầu dò sử dụng khối chất bán dẫn
**Tượng Nữ thần Tự do** (; tên đầy đủ là **Nữ thần Tự do Soi sáng Thế giới**; ; ) là một tác phẩm điêu khắc bằng đồng theo phong cách tân cổ điển với
⛩⛩⛩ TƯƠNG ĐẬU BẢN TỨ XUYÊN 500gr/ 1.1kg - Loại Ngon 🎗 Giới thiệu tới quý khách tương đậu đa dụng: chấm, tẩm ướp, sốt nấu ăn...Mùi thơm tuyệt hảo ✅ Trong nhiều món xào
Đạm Tương Yes Hải Thiên 230g - Tương Đậu Vàng - Tàu Choong ==== Đạm Tương Yes Hải Thiên 230g - Tương Đậu Vàng - Tàu Choong Dùng xào món/ thường dùng làm vịt quay,
phải|nhỏ|_Tượng Tự do_ trên Đồi Gellért. **Tượng** **Tự do** ( ) là một tượng đài xây dựng trên Đồi Gellért, Budapest, Hungary nhằm tưởng nhớ những chiến sĩ đã hy sinh cuộc đời mình để
Cửa Hàng: THIẾT BỊ Y TẾ BẠCH MAI SỐ 79 PHƯƠNG MAI - ĐỐNG ĐA - HÀ NỘI ☎ SĐT: 0969289786 - 0961266058 ☎ 5 Chế độ đo đa năng: Chế độ đo phòng, chế
BỆNH GÚT LÀ GÌBệnh Gút (tiếng Anh là Gout) là một bệnh rối loạn chuyển hóa các nhân purin, đặc trưng của bệnh là tăng acid uric máu, gây lắng đọng các tinh thể urat
Từ việc lựa chọn hạt đậuvà sản xuất thành dạng Bột Đậu Đỏ,đến việc cải tiến về máy móc và dây chuyền sản xuất trực tiếp - BẢO ĐẢM TIẾT KIỆM CHI PHÍ VÀ CHẤT
Bảo Nam Cosmetics– 1 thương hiệu sản phẩm đến từquê trà Bảo Lộc,gồm các dòng sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên như Trà Xanh, Tinh Bột Nghệ, Tinh Bột Cám Gạo, Bột Đậu Đỏ.....Bảo
Bảo Nam Cosmetics– 1 thương hiệu sản phẩm đến từquê trà Bảo Lộc,gồm các dòng sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên như Trà Xanh, Tinh Bột Nghệ, Tinh Bột Cám Gạo, Bột Đậu Đỏ.....Bảo
01 LIỆU TRÌNH UỐNG 4 THÁNG VỚI 2 HỘP VIÊN GÚT GO CELERY 16000MG NEW ZEALANDHIỆU QUẢ HƠN, TIẾT KIỆM HƠNCÓ 4 LÝ DO VIÊN GÚT GO CELERY 16,000 ĐƯỢC LỰA CHỌN:Số 1 New Zealand,
Bảo Nam Cosmetics– 1 thương hiệu sản phẩm đến từquê trà Bảo Lộc,gồm các dòng sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên như Trà Xanh, Tinh Bột Nghệ, Tinh Bột Cám Gạo, Bột Đậu Đỏ.....Bảo
Từ việc lựa chọn hạt đậuvà sản xuất thành dạng Bột Đậu Đỏ,đến việc cải tiến về máy móc và dây chuyền sản xuất trực tiếp - BẢO ĐẢM TIẾT KIỆM CHI PHÍ VÀ CHẤT
Từ việc lựa chọn hạt đậuvà sản xuất thành dạng Bột Đậu Đỏ,đến việc cải tiến về máy móc và dây chuyền sản xuất trực tiếp - BẢO ĐẢM TIẾT KIỆM CHI PHÍ VÀ CHẤT
MÔ TẢ SẢN PHẨMNhiệt kế điện tử Microlife đầu dò mạ vàng - MT550MICROLIFE MT550 - MANG ĐẾN CÔNG NGHỆ VƯỢT TRỘI CHO BẠNNhiệt kế điện tử Microlife MT550 là sản phẩm của hãng Microlife
+ Bột Đậu Đỏ Cô Cự được làm hoàn toàn bằng quy trình handmade. Với thành phần 100% bột đậu đỏ nguyên chất không chứa bất cứ hóa chất và phụ gia nào khác. Là
Bảo Nam Cosmetics– 1 thương hiệu sản phẩm đến từquê trà Bảo Lộc,gồm các dòng sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên như Trà Xanh, Tinh Bột Nghệ, Tinh Bột Cám Gạo, Bột Đậu Đỏ.....Bảo
Cửa Hàng: THIẾT BỊ Y TẾ BẠCH MAI SỐ 79 PHƯƠNG MAI - ĐỐNG ĐA - HÀ NỘI ☎ SĐT: 0969289786 - 0961266058 ☎ NHIỆT KẾ HỒNG NGOẠI JUMPER JPD-FR300 Mô tả sản phẩm :
+ Bột Đậu Đỏ Cô Cự được làm hoàn toàn bằng quy trình handmade. Với thành phần 100% bột đậu đỏ nguyên chất không chứa bất cứ hóa chất và phụ gia nào khác. Là
II/ CÁC BỆNH LÝ VỀ XƯƠNG KHỚP THƯỜNG GẶP1. Thoái hóa khớpBệnh thoái hóa khớp là tình trạngsụn khớp và xương dưới sụn bị tổn thương, dịch khớp suy giảm, gây viêm nhiễm.Lâu dần lớp
**_Upeksha_** trong tiếng Phạn hay **_Upekkhā_** trong tiếng Pali có nghĩa là sự điềm đạm, không vướng mắc, tâm trí cân bằng hay sự buông bỏ. _Upeksha_ không có nghĩa là lãnh đạm. Nó là
**Dầu đậu nành** hay **dầu đậu tương** () là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt của cây đậu tương/đậu nành (_Glycine max_). Đây là một trong những loại dầu ăn phổ
Thực Phẩm Bảo Vệ Sức Khỏe Khớp Center Nanofrance, Hỗ Trợ Giảm Đau Do Viêm Khớp Và Thoái Hóa KhớpCông dụng của Khớp Center NanofranceKhớp center nanofrance là thực phẩm bảo vệ sức khỏe có
Công dụng Hỗ trợ giảm axít uric máu, giúp giảm nguy cơ sưng đau khớp do gout Thành phần sản phẩm •Cốm Urabeat (tương đương Ngải cứu (Artemisia vulgaris) 500 mg •Cỏ xước (Achyranthes aspera)
Tác dụng của nước đậu đỏ và nước đậu đen đối với sức khỏe là đa dạng và rất tích cực. Đậu đen có xuất xứ từ các nước Trung và Nam Mỹ, thường được
Đậu đỏ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, nếu bạn sử dụng hợp lý không những không làm bạn mập mà còn có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.100g đậu đỏ sống chứa
Đậu đỏ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, nếu bạn sử dụng hợp lý không những không làm bạn mập mà còn có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả.100g đậu đỏ sống chứa
Một người đang nhức đầu **Nhức đầu do thay đổi thời tiết** là hiện tượng đau, nhức đầu với tác nhân là sự thay đổi bất thường của thời tiết (nhiệt độ, độ ẩm, áp
Viên uống Go Healthy Go Celery 16,000 hỗ trợ giảm dấu hiệu Gout, giảm uric acid và hỗ trợ giảm đau do gout được sản xuất bởi thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Vì sao nên chọn bột đậu đỏ để làm đẹp?Trong thiên nhiên, có rất nhiều nguyên liệu có thể giúp chúng ta làm đẹp. Trong đó có bột đậu đỏ với những chức năng nổi
BỘT ĐẬU ĐỎ NGUYÊN CHẤT BẢO NAM : Từ việc lựa chọn hạt đậu và sản xuất thành dạng Bột Đậu Đỏ, đến việc cải tiến về máy móc và dây chuyền sản xuất trực
Vì sao nên chọn bột đậu đỏ để làm đẹp?Trong thiên nhiên, có rất nhiều nguyên liệu có thể giúp chúng ta làm đẹp. Trong đó có bột đậu đỏ với những chức năng nổi
BỘT ĐẬU ĐỎ NGUYÊN CHẤT BẢO NAM :Từ việc lựa chọn hạt đậuvà sản xuất thành dạng Bột Đậu Đỏ,đến việc cải tiến về máy móc và dây chuyền sản xuất trực tiếp - BẢO
THÀNH PHẦNBột Đậu Đỏ Milaganics được sản xuất từ đậu đỏ nguyên hạt 100%, không chứa chất bảo quản, không phẩm màu nhân tạo.CÔNG DỤNGChống khuẩn, ngăn ngừa mụn, tái tạo tế bào daThành phần
Vì sao nên chọn bột đậu đỏ để làm đẹp?Trong thiên nhiên, có rất nhiều nguyên liệu có thể giúp chúng ta làm đẹp. Trong đó có bột đậu đỏ với những chức năng nổi
Tinh Bột Cám Gạo Nguyên Chất Bảo Nam :Tinh Bột Cám Gạo Bảo Nam đượcchiết xuất từ 100% từ các hạt cám gạo được tinh lọc nguyên chất,cải tiến về máy móc và dây chuyền
BỘT ĐẬU ĐỎ NGUYÊN CHẤT BẢO NAM :Từ việc lựa chọn hạt đậuvà sản xuất thành dạng Bột Đậu Đỏ,đến việc cải tiến về máy móc và dây chuyền sản xuất trực tiếp - BẢO
LÀM ĐẸP TỪ BỘT ĐẬU ĐỎ------------------------------------------Công dụng của bột đậu đỏ1. Giàu chất chống oxy hóaThành phần này rất quan trọng trong việc bảo vệ và tái tạo da, hỗ trợ cho việc điều trị
TINH BỘT CÁM GẠO BẢO NAMTinh Bột Cám Gạo Bảo Nam đượcchiết xuất từ 100% từ các hạt cám gạo được tinh lọc nguyên chất,cải tiến về máy móc và dây chuyền sản xuất trực
BỘT ĐẬU ĐỎ NGUYÊN CHẤT BẢO NAM :Từ việc lựa chọn hạt đậuvà sản xuất thành dạng Bột Đậu Đỏ,đến việc cải tiến về máy móc và dây chuyền sản xuất trực tiếp - BẢO
Bột đậu đỏ đẹp da đã được chứng minh bởi hàng ngàn phụ nữ, nhưng để đạt được hiệu quả tốt nhất bạn nên chọn phương pháp làm đẹp da phù hợp với lứa tuổi.
MÔ TẢ SẢN PHẨMBột Đậu Đỏ nguyên chấtBột Đậu Đỏ – Bột đậu đỏ có rất nhiều công dụng làm đẹp tuyệt diệu cho làn da của bạn. Một ví dụ thú vị là khi
Vì sao nên chọn bột đậu đỏ để làm đẹp?Trong thiên nhiên, có rất nhiều nguyên liệu có thể giúp chúng ta làm đẹp. Trong đó có bột đậu đỏ với những chức năng nổi