✨Thịt Ba Chỉ Kho Trứng Cút - Món “Tủ” Của Bếp Miền Tây Mỗi Dịp Cuối Tuần

Nhắc đến bữa cơm cuối tuần là người ta lại nhớ ngay đến nồi thịt ba chỉ kho trứng cút thơm nức, màu vàng óng ánh, mặn mà vị nước mắm quê.

Không cầu kỳ như những món ăn sang trọng, món kho này mang trong mình hương vị dân dã, đậm đà tình mẹ, tình vợ, tình quê khiến ai xa xứ cũng phải nao lòng khi nhớ đến.Bước 1: Thịt rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp cùng hành, tỏi băm, tiêu, nước mắm, đường, và ít bột ngọt khoảng 30 phút cho thấm.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, thắng chút đường đến khi ngả màu cánh gián, cho thịt vào đảo đều cho săn lại.

Bước 3: Đổ nước dừa tươi ngập mặt thịt, Bật bếp gas nhỏ ngọn lửa xanh đều sẽ giúp thịt mềm và nước kho sánh tự nhiên hơn.

Bước 4: Thả trứng cút đã luộc và bóc vỏ vào, kho thêm 10–15 phút cho trứng thấm vị. Nếu thích vị cay nhẹ, có thể cho thêm vài lát ớt hoặc tiêu hột.

Bếp Miền Tây khuyên bạn nên dùng bếp gas Namilux loại bếp có đầu đốt đồng nguyên khối, ngọn lửa xanh ổn định, luôn giữ đúng hương vị món ăn.Muốn có nồi thịt kho ngon, Bếp Miền Tây bật mí bí quyết đầu tiên là chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân đối.

Trứng cút nên chọn loại vỏ mỏng, tròn đều, luộc không nứt, bóc dễ để giữ trọn hình dáng khi kho. Nước mắm truyền thống độ đạm cao, thơm dịu, kết hợp thêm chút nước màu dừa để tạo màu nâu cánh gián đẹp mắt.