✨Okowa

Okowa お こ わ (強 飯) là một món cơm hấp của Nhật Bản được làm từ gạo nếp trộn với thịt hoặc rau. Đôi khi được kết hợp với các loại thảo mộc hoang dã (sansai okowa) và hạt dẻ (kuri okowa). Thông thường gạo nếp đun sôi trộn với đậu đỏ để có màu đỏ cho giống lễ hội, thực hiện bằng cách đun gạo với đậu đỏ. Okowa được dùng để ăn ở nhiệt độ phòng, nên nó được sử dụng để làm onigiri để có khả năng đông lạnh tốt.

Từ nguyên

Từ Okowa trong tiếng Nhật bắt nguồn từ một dạng rút gọn của Kowameshi (có nghĩa là "gạo cứng"). Đôi khi, các món ăn được làm bằng cách pha trộn các loại gạo khác nhau còn được gọi là Okowa.

Biến thể

Okowa có thể trộn với bất kỳ loại thành phần thịt hoặc rau, giữ nguyên gạo cơ bản và các hương vị khác nhau. Một số món ăn kèm truyền thống, bao gồm, khoai lang, hạt dẻ (nấu sẵn), măng (luộc). Thịt lợn xá xíu, vịt quay hoặc xúc xích thái hạt lựu là những món bổ sung phổ biến. Các phương pháp nấu cơm khác, bao gồm cháo, dango, ojiya, mochi và sushi.

Chuẩn bị

Các thành phần được sử dụng để chế biến Okowa bao gồm, gạo nếp, dầu mè, nước dashi, nước tương, rượu mirin, muối, gừng, nấm băm nhỏ và cà rốt, khoai lang, hạt dẻ, hành lá, cá nấu chín và tảo biển.