✨Nguồn Gốc Nấm Rơm – Từ Đồng Ruộng Đến Mâm Cơm Việt

Nấm rơm là một trong những loại nấm ăn phổ biến nhất tại Việt Nam. Không chỉ góp mặt trong nhiều món ngon dân dã, nấm rơm còn mang trong mình hành trình thú vị từ thiên nhiên đến bàn ăn. Vậy nấm rơm bắt nguồn từ đâu, có cấu tạo như thế nào và quá trình phát triển ra sao? Cùng Hiền Nương Farm tìm hiểu ngay sau đây.Nấm rơm (tên khoa học: Volvariella volvacea) có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới ẩm ướt của châu Á. Loài nấm này đã được người dân khu vực Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Myanmar, Malaysia... trồng và sử dụng từ hàng trăm năm trước. Đặc biệt, Trung Quốc là nơi trồng nấm rơm với sản lượng lớn nhất thế giới.Nấm rơm gồm 3 phần chính:Bao quanh phần chân nấm, màu đen nhờ sắc tố melanin, có tác dụng bảo vệ nấm khỏi tia UV, côn trùng và giữ ẩmDạng bó sợi xốp, giúp nâng đỡ mũ nấm và vận chuyển dinh dưỡng từ cơ chất lên phần mũ.Hình nón hoặc hình chuông, bên dưới chứa nhiều phiến nấm – nơi sinh sản và phát tán hàng triệu bào tử.Từ hệ sợi nấm phát triển, Nấm rơm trải qua 6 giai đoạn hình thành:

Giai đoạn đinh ghim → nút nhỏ → nút → hình trứng → hình chuông → trưởng thành.

Toàn bộ chu trình phát triển chỉ mất từ 12–14 ngày – cực kỳ nhanh chóng, phù hợp với mô hình trồng nấm sạch, thu hoạch luân phiên tại các trang trại như Hiền Nương Farm.Miền Nam có thể trồng quanh năm, còn Miền Bắc trồng nấm rơm chủ yếu từ tháng 4 đến tháng 9.

Nhiệt độ lý tưởng: 30–32°C Độ ẩm cơ chất: 70–75% Độ ẩm không khí: khoảng 80% pH thích hợp: 7–7.5 Ưa thoáng khí, tránh sốc nhiệt (chênh lệch nhiệt ngày – đêm không quá 10°C)Tại Hiền Nương Farm, nấm rơm được nuôi trồng theo mô hình nông nghiệp tuần hoàn, nói không với hóa chất, tận dụng phụ phẩm nông nghiệp để tạo nên những bữa ăn ngon – lành – xanh cho mọi gia đình Việt.

Khám phá thêm các loại nấm hữu cơ tại Hiền Nương Farm – từ nấm rơm, nấm bào ngư, đến nấm linh chi và đông trùng hạ thảo.