✨Nấm Mối Nàng Nương: Mô Hình Nông Nghiệp Bền Vững Gắn Kết Cộng Đồng

Nấm mối Nàng Nương – một sản phẩm được biết đến như món quà mùa vụ của tháng 5, giờ đây có thể xuất hiện quanh năm. Chỉ cần một cuộc gọi đặt hàng, người tiêu dùng có thể nhận được nấm tươi mỗi ngày, nhờ vào mô hình sản xuất nấm ứng dụng công nghệ sinh học tiên tiến của Hợp tác xã nông nghiệp Tà Đảnh.Chủ nhân Nấm Nàng Nương và những sản phẩm từ nông trại được giới thiệu tại Chợ phiên 4 Mùa ngon ở Cần Thơ ngày 28/12/2024.

Chị Châu Thị Nương, Giám đốc Hợp tác xã nông nghiệp Tà Đảnh, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang cũ (nay là xã Cô Tô, tỉnh An Giang) chia sẻ: “Trại nấm dược liệu tại Thới Sơn không chỉ là đam mê mà còn là sự nghiệp mang lại niềm vui, tâm an. Việc trồng và chế biến nấm không chỉ giúp tôi thoải mái với sản phẩm sạch mà còn tạo ra những cơ hội việc làm cho cộng đồng nông thôn.”

Cùng với chị Nương, anh Trần Phương Hiền, chồng chị và cũng là một chuyên gia về chế biến thực phẩm, đã dày công phát triển mô hình kinh tế tuần hoàn. Dự án khởi nghiệp của anh Hiền bắt đầu với điện mặt trời áp mái, sau đó được mở rộng với không gian trồng nấm, tạo nên một mô hình khép kín, tận dụng mọi nguồn tài nguyên để tạo ra sản phẩm sạch, an toàn.

“Dự án này là kết quả của những bài học từ những thất bại trước đó. Chúng tôi đã trải qua nhiều khó khăn nhưng vẫn kiên định với con đường phát triển nấm dược liệu” chị Nương chia sẻ thêm.Cũng nhờ vào sự phát triển vượt bậc của mô hình trồng nấm dược liệu, trại nấm của chị Nương đã trở thành một điểm sáng trong nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sinh học. Chị Nương đã hợp tác với nhiều tổ chức, trong đó có TS Hồ Thị Thu Ba, người có nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu về nấm dược liệu. Bà Thu Ba nhận định: “HTX nông nghiệp Tà Đảnh là một mô hình tiêu biểu, thể hiện sự kết hợp giữa kinh tế tuần hoàn, mô hình nông nghiệp bền vững và kinh tế chia sẻ.”

Bên cạnh việc sản xuất nấm, HTX còn cung cấp dịch vụ chế biến và phân phối các sản phẩm từ nấm dược liệu, mở rộng ra các sản phẩm nấm tươi, bào ngư, đông trùng hạ thảo, giúp nâng cao giá trị sản phẩm và đồng thời bảo vệ môi trường thông qua mô hình sản xuất tuần hoàn.

Trong một bước đi tiếp theo, HTX Nông nghiệp Tà Đảnh đã tham gia vào chương trình “Mỗi xã – một sản phẩm”, và đã có ba sản phẩm đạt chứng nhận OCOP (One Commune – One Product).

Năm 2024, dòng sản phẩm mới trà hòa tan Linh Chi (Reishi) đã thu hút sự chú ý của giới chuyên gia, trong đó có Imai Junichi, chuyên gia của JICA tại Đồng bằng sông Cửu Long.Cũng trong năm 2024, HTX sẽ tiếp tục mở rộng thị trường và giới thiệu các sản phẩm chế biến từ nấm như trà Linh Chi và các dòng nấm bổ dưỡng khác.

Cùng với sự phát triển của mô hình, các sản phẩm của Nương Farm không chỉ phục vụ nhu cầu sức khỏe của người tiêu dùng mà còn khẳng định sự vươn lên của mô hình nông nghiệp bền vững, góp phần phát triển kinh tế địa phương.

Một trong những điểm mạnh của mô hình này là sự kết hợp giữa nông nghiệp và du lịch sinh thái. HTX đã thiết lập hai điểm tham quan tại Tri Tôn và Tịnh Biên (nay là phường Thới Sơn và xã Cô Tô), nơi du khách không chỉ được thưởng thức nấm dược liệu mà còn trải nghiệm những hoạt động thể thao như marathon, cưỡi ngựa, hay tham gia vào các hoạt động tìm hiểu về di sản tâm linh, giúp nâng cao nhận thức cộng đồng về giá trị của nấm và vai trò của nông nghiệp bền vững.Nấm mối chế biến cùng các món ăn khác. Sự thành công của HTX nông nghiệp Tà Đãnh và Nương Farm không chỉ là kết quả của một mô hình kinh tế hiệu quả mà còn phản ánh tiềm năng lớn của nấm dược liệu. Theo các nghiên cứu, nấm có khả năng hỗ trợ sức khỏe con người, từ việc cải thiện hệ miễn dịch đến việc hỗ trợ điều trị các bệnh lý như ung thư, bệnh tim mạch, và các bệnh lý thần kinh.  Thị trường nấm dược liệu toàn cầu dự báo sẽ đạt 35,2 tỷ USD vào năm 2024 và tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt là ở các thị trường Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á. Các chuyên gia cũng dự đoán rằng nấm linh chi và đông trùng hạ thảo sẽ tiếp tục là những sản phẩm được ưa chuộng nhất, với nhu cầu ngày càng tăng trong ngành thực phẩm chức năng.  HTX nông nghiệp Tà Đãnh, thông qua thương hiệu “Nấm Mối Nàng Nương”, đang là một minh chứng rõ ràng cho sự thành công của mô hình nông nghiệp bền vững gắn kết cộng đồng.