✨Gỏi Bò Bóp Thấu

Một trong những sự kết hợp độc đáo của thịt bò với các loại rau thơm, củ quả, gia vị giúp món gỏi bò bóp thấu vừa đậm đà, thơm ngon lại vô cùng thanh mát. Vị chua, ngọt, chát hòa quyện trong món ăn đem lại trải nghiệm thú vị cho bạn thưởng thức tại Tuấn Tường.Gỏi bò bóp thấu được coi là món ăn đặc trưng với nét riêng của ẩm thực Miền Nam Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà, dễ ăn và dễ gây nghiện. Món ăn này thường được sử dụng như món khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày hè oi ả.

Trong gian bếp của Tuấn Tường các nguyên liệu chính của gỏi bò bóp thấu là những miếng thịt bò tươi ngon, thường là thịt bò tái hoặc nạm bò.  Thịt bò sẽ được thái mỏng, trụng qua nước sôi cho tái vừa tới, rồi được ướp gia vị như tiêu, đường, gừng, và một chút nước mắm cho thấm đều. Bên cạnh thịt bò, món gỏi còn có các loại rau sống như rau răm, húng quế, hành tây, cà rốt, đu đủ xanh thái sợi và dưa leo, mang lại độ giòn và thanh mát cho món ăn.Thịt bò thăn, chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, tỏi băm, hành phi. Mè rang, đậu phộng, hành tây, nước cốt chanh, ớt sừng, rau thơm, nước mắm trộn gỏi.Theo nghiên cứu cho rằng thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và bồi bổ cơ bắp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi sau tập luyện. Protein cũng giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Trong món gỏi bò bóp thấu thường chứa nhiều rau thơm và củ quả, đây được xem là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên. Mô trong những thành phần giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, duy trì động ruột khỏe mạnh, giảm nguy cơ táo bón và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.Gỏi bò bóp thấu thường được chế biến với các nguyên liệu như húng quế, rau răm và giấm bỗng, có tác dụng thanh nhiệt trong cơ thể, giúp làm mát cơ thể, giảm cảm giác nóng, đặc biệt trong các ngày hè nóng bức.

Gỏi bò bóp thấu là một món ăn có lượng calo thấp, đặc biệt khi thịt bò tái được sử dụng- Tránh ăn quá nhiêu: Vì món này thường sử dụng các loại gia vị như nước mắm, chanh, đường, những thành phần này có làm tăng lượng đường và lượng muối trong cơ thể khi tiêu thụ quá mức cho phép.

• Dị ứng: Bạn hãy cân nhắc trước khi sử dụng đối với người có cơ địa dị ứng với các thành phần có trong món ăn như động phộng hoặc rau mùi.- Trong các bữa ăn hoặc đám tiệc: Thường được sử dụng làm món khai vị do vị thanh mát nhẹ nhàng và thơm ngon. Trong các bữa tiệc món này được sử dụng để chiêu đãi các khách quý nhờ vào sự kết hợp đặc biệt giữa thịt bò và rau củ.
• Giải pháp cho những này oi bức: Trong những ngày hè oi bức, gỏi bò sẽ mang lại cảm giác sảng khoái nhờ vị chua ngọt hài hòa và rau củ.
• Sử dụng trong các bữa ăn nhẹ: Đây là một món ăn đơn giản nên nó sẽ phù hợp với những buổi ăn nhẹ với  tính nhanh và tiện lợi mà nó mang lại.Phan Anh

Tôi cảm nhận được vị bò mềm ngọt. Kèm với vị tươi mát của rau một trải nghiệm thú vị.

Linh Nguyễn

Đây sẽ là những hương vị mòn tôi nhớ đến vào những ngày hè chói chang này.