✨Giải Mã Công Dụng Tuyệt Vời Của Nước Mắm Kim Hoa

Nước mắm Kim Hoa có tác dụng gì đối với sức khỏe con người? Bài viết này sẽ hé lộ những lợi ích kỳ diệu này."Nước mắm Kim Hoa có tốt không?" không chỉ đơn thuần là thắc mắc về chất lượng. Đó là câu hỏi về giá trị cốt lõi của loại nước mắm này. Cùng tìm hiểu 5 giá trị mà thương hiệu này đã kiên định theo đuổi qua 5 thế hệ.Theo báo Lao Động, nghề làm nước mắm ở Phú Quốc được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể. Đối với người dân đảo ngọc, thì nước mắm Phú Quốc không chỉ là một thực phẩm đơn thuần, mà còn được xem là “linh hồn”, là sản phẩm chính tạo nên sự nổi tiếng của Phú Quốc. Hơn nữa, đó còn là một phần của lịch sử, văn hóa đặc trưng của người dân nơi đây.

Với  lịch sử hơn 200 năm nghề làm nước mắm truyền thống, nước mắm Kim Hoa cũng là một trong những thương hiệu có tên tuổi, với hơn 100 năm hình thành và phát triển, gìn giữ nghề di sản qua 5 thế hệ.Ngay từ những ngày đầu sản xuất, nước mắm Kim Hoa luôn theo đuổi và đặt chất lượng lên hàng đầu, với tiêu chí chân thật trong từng chai nước mắm, mang đến vị nguyên bản, không pha trộn. Mỗi giọt nước mắm Kim Hoa đều là tinh hoa của cá cơm Phú Quốc và muối trong quá trình ủ chượp. Không phụ gia, hóa chất, không chất bảo quản, không hương liệu.Kim Hoa không chạy theo công nghệ đẩy nhanh tiến trình như nước mắm công nghiệp, mà tôn thờ quy trình làm nước mắm truyền thống. Cá được ủ chượp  trong thùng gỗ bời lời tối thiểu 12 tháng. Hỗn hợp muối với các axit amin được chuyển biến từ protein trong thịt cá, được thuỷ phân nhờ các hệ enzyme có sẵn trong ruột cá cùng với một loại vi khuẩn kỵ khí chịu mặn theo từng bước như sau: Protit - Anbumin - Pepton - Polipepit - Peptit - Axit amin.

Cho nên chai nước mắm đều là tinh túy thật từ cá cơm.Ông chủ thế hệ thứ 5 - anh Phạm Huỳnh Quốc Thanh, làm nước mắm phải làm bằng cái tâm, yêu nghề. Đó là sự khác biệt giữa một sản phẩm có "hồn" và một sản phẩm công nghiệp.

Quá trình lên men hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng bất cứ kỹ thuật thúc ép nào, để cho thùng cá ủ chượp đạt được vị, độ đạm hoàn hảo.Kim Hoa tin rằng nước mắm không chỉ là gia vị, mà là sợi dây kết nối giữa các thành viên lại với nhau, cũng như là một cách gắn kết ký ức và quê hương. Với bao bì sang trọng, nước mắm Kim Hoa trở thành đặc sản đậm văn hóa ẩm thực Phú Quốc mà bạn không nên bỏ qua.Ngoài hương vị tuyệt hảo, nước mắm truyền thống như Kim Hoa còn mang lại nhiều lợi ích như:Trong nước mắm truyền thống có hàm lượng axit amin cao, trong đó có đến 13 loại axit amin, mà valine, isoleucine, methionine, lysine, phenylalanine là những dưỡng chất mà cơ thể không tự tổng hợp được, cần nạp qua thực phẩm ăn uống mỗi ngày.

Các axit amin này giúp hỗ trợ hình thành mô và tế bào, cũng như các kháng để, giúp bảo vệ cơ thể tốt hơn.Omega-3 trong nước mắm cũng là chất quan trọng đối với sức khỏe, đây là một chất béo không bão hòa, có khả năng giảm mỡ máu, đồng thời còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, tốt cho trí não, thị lực.

Dù hàm lượng không cao như ăn cá nguyên con, nhưng nước mắm vẫn là nguồn bổ sung tự nhiên hàng ngày khá lý tưởng.Nước mắm chứa nhiều vitamin nhóm B khá dồi dào như vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP đặc biệt là vitamin B12, điều này là nhờ quá trình ủ chượp cá cơm với muối biển.

Các vitamin này có tác dụng hỗ trợ tạo máu, tốt cho hệ thần kinh, thúc đẩy quá trình nhân lên của tế bào.