✨Filet-O-Fish
Filet-O-Fish là một món sandwich kẹp thịt cá được bán bởi chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh quốc tế McDonald's. Món ăn được tạo ra vào năm 1962 bởi Lou Groen, một chủ cửa hàng nhượng quyền của McDonald's ở Cincinnati, Ohio, nhằm phản ứng với tình trạng sụt giảm doanh số bán hamburger vào ngày thứ Sáu. Trong khi nguyên liệu cá của món bánh đã thay đổi qua nhiều năm để đáp ứng nhu cầu khẩu vị cũng như giải quyết những thiếu hụt về nguồn cung, thì những thành phần chủ đạo còn lại vẫn không đổi: một lát phi lê cá tẩm bột chiên, lát bánh mì hấp, xốt tartar cùng pho mát tiệt trùng Mỹ.
Sản phẩm
Loại cá được sử dụng để làm phần nhân cho món Filet-O-Fish tùy thuộc vào các thị trường khác nhau:
Hoa Kỳ - Kể từ tháng 5 năm 2020, món bánh sử dụng loại phi lê chiên giòn được làm từ cá minh thái Alaska. Cộng hòa Ireland - Kể từ tháng 10 năm 2019, cá minh thái Alaska hoặc hoki có thể dùng cho món bánh. Vương quốc Anh - Kể từ tháng 5 năm 2020, loại bánh này sử dụng cá hoki hoặc cá Pollock trắng tẩm bột. New Zealand - Chứa cá hoki thay vì cá minh thái Alaska.
Mỗi chiếc Filet-O-Fish đều chứa nửa lát pho mát. Đối với vấn đề này, McDonald's nêu rõ lý do là để ngăn pho mát át hết mùi vị món ăn.
Những thành phần có nguồn gốc từ động vật duy nhất trong món bánh gồm cá, sữa trong pho mát và lòng đỏ trứng trong nước sốt. Ngoài ra, loại bánh này cũng không chứa cồn. và một số quốc gia đa số theo đạo Hồi khác, nhưng các cửa hàng ở Anh và Mỹ thì lại không.
Tại Pháp, một biến tấu của món bánh sandwich được bán với cái tên "McFish", sử dụng tiền tố "Mc" mà McDonald’s áp dụng đối với một số sản phẩm của mình. Món McFish của Pháp không chứa pho mát và thay thế xốt tartare bằng sốt cà chua.
Lịch sử
Món ăn được phát minh vào năm 1962 bởi doanh nhân Công giáo Lou Groen, lúc đó đang là chủ nhà hàng nhượng quyền McDonald's ở Cincinnati. trong một khu phố có cư dân chủ yếu theo Công giáo La Mã, dẫn đến việc doanh số bán bánh hamburger giảm vào thứ Sáu do Công giáo La Mã thực hành kiêng thịt vào ngày này. Đây là một phong tục Kitô giáo Tây phương, cũng được nhiều tín đồ Giám lý, Anh giáo và Luther áp dụng.