✨Đặc Sản Rong Sụn Ninh Thuận Và Công Dụng Ngăn Ngừa Bướu Cổ

Đến với Ninh Thuận không thể không nhắc đến rong sụn. Rong sụn sau khi được lấy trực tiếp ngoài biển sẽ được sơ chế kỹ càng mà vẫn giữ được độ tươi ngon dai giòn, đây là một loại thực phẩm ngon, giàu chất dưỡng lại còn dễ chế biến hay kết hợp với nhiều loại thực phẩm để tạo ra những món ăn đặc sắc. Vì vậy mà không ngoa khi nói rong sụn là một trong những sản phẩm bán chạy nhất và được mọi người kể cả những người sành ăn đều ưa chuộng.Rong sụn có chứa nhiều khoáng chất iot giúp làm giảm nguy cơ bệnh bướu cổ nói riêng cũng như các bệnh liên quan đến tuyến giáp nói chung. Ngoài công dụng thần kỳ kể trên, rong sụn còn là một thực phẩm giàu các loại vitamin A, B, C, D bổ sung cho thể mang lại giá trị to lớn khi sử dụng. Với phụ nữ và những người quan tâm đến sắc đẹp, rong sụn là một sản phẩm không thể thiếu, ngoài các vitamin ra thì các chất chống oxy hóa và khả năng thanh lọc cơ thể của rong sụn làm cho làn da trở nên bóng mịn, căng tràn sức sống. Đối với trẻ em, rong sụn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp bé ngăn ngừa các bệnh lý về đường ruột. Ngoài ra axit folic trong rong sụn còn giúp cho cơ thể hấp thu hiệu quả các chất dinh dưỡng hơn, từ đó giúp cho bé bớt kén ăn, ngăn ngừa tình trạng suy dinh dưỡng, còi xương,... Người lớn tuổi có các bệnh về đường hô hấp không thể bỏ qua rong sụn trong khẩu phần ăn. Các khoáng chất như: maggie, cacbonhydrat trong rong sụn giúp hạn chế các bệnh về hen suyễn, viêm nhiễm đường hô hấp.Nguyên liệu:

• 100g rong sụn tươi (khô)
• 100g thịt nạc
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo
• Rau thơm
• Các gia vị: nước mắm, đường, ớt, chanh,...

Cách làm:

Rong sụn ngâm với nước sạch 20 phút, sơ chớ sạch và thay 3 lần nước đối với rong tươi, rong khô chỉ cần ngâm với nước sạch 30 phút là có thể chế biến. Bào sợi cà rốt và dưa leo để có hình dạng sợi giống với rong sụn Thái thịt nạc có hình dạng vừa vặn với rong sụn và các loại rau củ Lặt nhỏ rau thơm cho vừa miệng Trộn đều các nguyên liệu đã làm ở trên với nước mắm, thêm đường để điều vị và thêm ớt để tăng hương vị đậm đà và kích thích vị giác cho món ăn.Nguyên liệu

• 150g rong sụn
• 200g nấm (có thể là: nấm hương, nấm rơm, nấm bào ngư,…)
• 1 củ cà rốt
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Cách làm

Rong sụn ngâm nước sạch cho nở mềm, vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Nấm rửa sạch, cắt lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Cho nồi lên bếp, phi thơm hành tím băm với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Cho cà rốt và hành tây vào xào chín. Thêm nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho rong sụn vào nấu khoảng 5 phút. Cho nấm vào nồi, nấu thêm 3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức khi còn nóng.Nguyên liệu:

• 100g rong sụn
• Nước cốt dừa tăng độ béo ngậy
• Đường phèn
• Tăng hương thơm cho món ăn có thể thêm vài lát gừng cắt nhỏ
• 2 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm:

Rong sụn ngâm nước lạnh cho nở mềm, vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Cho nồi lên bếp, đổ nước dừa vào đun sôi. Khi nước dừa sôi, cho đường phèn vào khuấy đều cho tan. Thêm rong sụn và gừng vào nấu khoảng 15 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều. Để thạch nguội bớt, sau đó cho vào khuôn và để vào tủ lạnh cho đông.Đối với rong sụn tươi: Có thể rửa sạch để ráo nước và để vào trong túi hoặc hũ kín khí, sau đó cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản rong sụn đến vài tháng mà vẫn giữ được độ tươi và dai giòn của rong sụn. Bạn không nên bảo quản rong sụn ở ngăn đông vì có thể mất đi độ dai ngon hay thậm chí là mất đi hương vị nguyên bản của rong sụn. Đối với rong sụn khô: Rong khô dễ bảo quản hơn bạn chỉ cần cất vào túi hoặc hũ để trong ngăn mát hoặc đơn giản là để ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.