✨Công Thức Quinoa Với Cà Chua, Xoài Và Hạnh Nhân Thơm Ngon

Quinoa với cà chua, xoài và hạnh nhân là một món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng, sẽ ngon hơn nếu ăn salad rau trộn. Vậy món ăn này có tốt không? Cách làm như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay nhé.Hạt quinoa hay hạt diêm mạch là một loại hạt ăn được có nhiều màu, như màu đỏ, đen và trắng. Nó thường được chế biến như gạo, và có thể là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món poke bowl hoặc protein bowl.

Quinoa với cà chua, xoài và hạnh nhân là một món ăn thơm ngon, kết hợp vị bùi của hạt quinoa, chua ngọt từ xoài, cà chua và vị giòn béo của hạnh nhân. Đây là món ăn dinh dưỡng, thích hợp cho người ăn kiêng, ăn chay.Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:Quinoa là một thực phẩm không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều dưỡng chất, đặc biệt là hàm lượng chất xơ cao. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g chứa khoảng 2.8 g, mà trung bình, người lớn nên tiêu thụ từ 25 đến 35 gram chất xơ mỗi ngày. Nên nó là lựa chọn có nhiều chất xơ hơn so với gạo trắng hay ngũ cốc chế biến sẵn.

Trong khi đó, xoài có đặc tính nhuận tràng, có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa.Quinoa giúp bạn bổ sung chất xơ mà còn chứa protein hoàn chỉnh ( khoảng 4.4 g/100g), giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế thèm ăn và kiểm soát cân nặng. Protein giúp duy trì và xây dựng cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh. Theo trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan người lớn nên bổ sung tối thiểu 0,8 gam protein cho mỗi kilogram trọng lượng cơ thể mỗi ngày, hoặc hơn 7 gam cho mỗi 20 pound trọng lượng cơ thể.

Hạt diêm mạch lại là một thực phẩm chứa đầy đủ chín axit amin thiết yếu, nên nó là món ăn lý tưởng dành cho người ăn chay lẫn ăn mặn.Hạt diêm mạch chứa magie, theo đó lượng magie cao hơn trong chế độ ăn uống có thể có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn. Cụ thể là bệnh tiểu đường loại 2 thường liên quan đến sự thiếu hụt magiê (Mg) cả ngoại bào và nội bào.

Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ quinoa chế biến trong 28 ngày làm giảm chỉ số BMI và HbA1c, duy trì mức đường huyết lúc đói (FPG) và tăng cảm giác no ở bệnh nhân tiền tiểu đường. Khi bổ sung quinoa kết hợp với trái cây, rau củ và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác giúp bạn có một bữa ăn ngon lành và có thể góp phần giảm nguy cơ bệnh tiểu đường.Quinoa giàu protein và chất xơ, giúp làm giảm sự thèm ăn, kéo dài trạng thái no. Xoài, hạnh nhân, cà chua bổ sung vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất. Một chén hạt diêm mạch này có thể giúp bạn bổ sung năng lượng nhanh chóng, giúp bạn học tập và làm việc hiệu quả hơn.Thời gian 20-30 phút

Khẩu phần 1-2 người

Thành phần cần có gồm:

• 1 cốc hạt diêm mạch (quinoa)

• 3 muỗng canh hạnh nhân

• 1 củ hành

• 2 muỗng cà phê bột thì là 

• 1/4 muỗng cà phê bột nghệ

• 1/4  muỗng cà phê bột quế

• 3 muỗng canh nước cốt chanh tươi

• 1 cốc nước dùng gà

• 413g cà chua

• 1 quả xoài

Mẹo:

• Chọn xoài tươi, sạch, chín vừa phải
• Cà chua có thể mua quả tươi về tự chế biến hoặc mùa cà chua hộp không muối.