✨Các Lầm Tưởng Thường Gặp Về Mật Ong Bạn Cần Biết

Mật ong thường được đánh giá là lành mạnh hơn đường ăn. Chúng có đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn và chống viêm. Tuy nhiên, một số người vẫn chưa hiểu hết và biết cách dùng mật ong tốt nhất. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn và sử dụng hiệu quả.Mật ong được tạo thành từ chất ngọt do ong thu thập được trong các bông hoa. Có chỉ số đường huyết thấp hơn, vị ngọt đậm hơn và chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe như enzyme, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Vì thế, nó thường được đánh giá cao hơn một số loại đường khác.Một số người cho rằng mật ong và nước còn nóng hay đun nóng nó trên 140°C có thể sản sinh ra độc tố, chất độc hại. Bản chất mật ong không độc, nhưng nếu mà nó bị pha trộn thành phần khác để làm giả, thì mọi chuyện điều có thể xảy ra.

Tiến sĩ Donald W Schaffner tại Đại học Rutgers, cho biết, chưa có trường hợp cho mật ong vào trà hoặc cà phê mà bị ngộ độc cả. Nếu mật ong chứa chất có hại thì nó sẽ bị cấm bán.Mật ong có tính kháng khuẩn, chống viêm, nên có người dùng nó để thoa lên vết thương. Vấn đề ở đây là không phải mật ong nào cũng có thể sử dụng. Khác với loại mật ong bạn dùng để ăn cùng bánh mì nướng, mật ong y tế là lại một loại khác, có thể dùng để hỗ trợ vết thương và vết bỏng. 

Điều này có nghĩa là mật ong y tế có thể giúp điều trị vết bỏng, nhưng không hẳn là hũ mật ong ở nhà bạn có thể dùng được và thay thế thuốc không cần kê đơn. Đừng tự ý thoa lên vết thương nếu chưa được bác sĩ đồng ý.Nhiều người cho rằng, mật ong thô do chưa qua xử lý nên nó tốt hơn mật ong thông thường, tuy nhiên chứa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định chắc chắn điều này.

Một nghiên cứu năm 2022 cho biết, mật ong, đặc biệt là mật ong hoa Robinia, mật ong hoa cỏ ba lá và mật ong thô chưa qua chế biến, có thể cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết và mức lipid khi được tiêu thụ trong một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu cụ thể để đánh giá tác dụng này ở người.

Mật ong thô có thể chứa nấm men, phấn hoa và một lượng nhỏ chất chống oxy hóa. Bạn có thể chọn một trong hai loại mật ong này, miễn là sản phẩm đó chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, không pha tạp chất hay các chất khác vào.Nếu chỉ là khuấy trà, cà phê thì thìa kim loại không làm hỏng mật ong. Lý giải sự hoang mang này là vì các kim loại như bạc và bạch kim có thể khiến hydrogen peroxide - một chất có trong mật ong, bị phân hủy thành nước và oxy. Thế nên nhiều người có thể lo lắng vì điều này mà không dùng thìa kim loại.

Nhưng nên lưu ý, mật ong có tính axit nhẹ, nếu bạn để nó tiếp xúc lâu với kim loại, nó có thể phản ứng, làm hỏng kim loại một chút. Vậy nên nếu là bảo quản lâu thì không nên dùng đồ kim loại để đựng.Một bài đánh giá và có một số quan điểm cho rằng mật ong là một chất chống dị ứng hiệu quả. Nhưng nó còn hạn chế và cần thêm các nghiên cứu lớn để xác định công dụng này. Nếu chỉ dùng mật ong thôi, thì nó khó lòng mà trị được hoàn toàn chứng dị ứng theo mùa của bạn.

Ngoài ra, mỗi loại mật ong, khu vực khác nhau cũng có thể không mang đến những lợi ích tương tự cho người bị dị ứng.Mật ong thường được đánh giá cao hơn đường tinh luyện, vì nó chứa một lượng nhỏ dưỡng chất, lại có vị ngọt hơn, nên khi dùng bạn sẽ có xu hướng thêm ít hơn so với đường. Mặc dù là lựa chọn tốt hơn so với các chất tạo ngọt khác, nhưng điều đó không có nghĩa là nó có thể sử dụng thoải mái.