Cá ngát nấu măng chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng, món ăn này vừa chua chua ngọt ngọt, rất kích thích vị giác, ăn kèm bún hay cơm nóng thì tuyệt vời.Cá ngát là một loài cá da trơn thuộc họ Plotosidae, có xuất xứ từ Ấn Độ Dương, khu vực tây Thái Bình Dương, và phân bố rộng rãi từ Nhật Bản đến Úc và Fiji. Nó có tên khoa học là Plotosus canius. Còn ở Việt Nam, cá ngát tập trung nhiều ở các tỉnh miền Tây như Sóc Trăng, An Giang, Đồng Tháp...
Về hình dáng, cá ngát có thân dài, lớp da trơn bóng và phần đuôi cá nhọn hoặc tròn tù, khiến chúng trông khá giống lươn. Đặc điểm nổi bật của loài cá này là nó có một vây kéo dài từ thân tới đuôi, hầu hết cá ngát đều có bốn râu dài đặc trưng.
Thoạt nhìn, cá ngát dễ bị nhầm với cá trê do hình dạng tương đồng. Tuy nhiên, nếu bạn để ý kỹ thì cá ngát có nhiều râu hơn, màu sắc sẫm hơn và kích thước lớn hơn đáng kể. Khi sơ chế cá ngát, hai ngạnh sắc nhọn ở mang, nếu không cẩn thận có thể bị đâm vào da, mà khu vực này lại có nọc độc có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Do đó, khi chế biến cá ngát, bạn cần thực hiện đúng kỹ thuật và cẩn thận.Cá ngát không chỉ có hương vị thơm ngon mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao, nên được rất nhiều người ưu chuộng. Cá ngát giúp bổ sung nhiều chất cho cơ thể như:
- Chất đạm
- Chất béo
- Canxi
- Sắt
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin PP
- Phốt pho
- Omega 3
- Và nhiều loại vitamin
Thịt cá ngát rất ngọt và chắc, kèm theo vị béo ngậy hấp dẫn, khi chế biến đúng cách nó là một món ăn tuyệt vời trong thực đơn.Cá ngát nấu măng chua là một món ăn ngon dễ thực hiện tại nhà, bạn có thể tham khảo cách sau:Nguyên liệu cần có:
- 1 con cá ngát - khoảng 1kg
- 2 quả cà chua
- 300g bông điên điển
- 300g rau nhút
- 5 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 4 nhánh sả
- 1 quả ớt
- Ngò gai 1 nhúm
- Bún tươi
- 150ml nước cốt me
- 1.5 lít nước dùng từ xương
- 1.5 thìa sa tế
- 3 thìa nước mắm
- Muối
- Tiêu
- Hạt nêm
Cách chọn mua cá ngát:
- Bạn chọn mua những con cá ngát vừa được bắt về, cá con tươi, bơi lội mạnh
- Thân cá không bị trầy xước hay có vết thương
Cách chọn mua cá măng chua:
- Mua những củ măng có màu vàng nhạt, mùi thơm tự nhiên, không nổi váng
- Cây măng hình thức không quá đẹp hay quá bóng, là dấu hiệu của măng không ngâm hóa chất
- Tránh mua măng chua có mùi hôi, khó chịu, màu quá trắng hay vàng nâu, cũng như bị nát
Cách chọn mua hoa điên điển:
- Hoa điên điển bạn mua những bông còn nguyên, không bị dập nát, hay bị sâu
Cách chọn mua rau nhút:
-
Chọn những bó rau nhút còn non, mềm, có phao xốp dày
-
Rau mới được hái, còn tươi xanh
-
Không mua rau nhút già, hay bị hư hỏng.- Cá ngát nếu bạn không quen hay lo ngại nó có thể đam vào tay khi sơ chế, thì có thể nhờ người bán làm sạch mang, bụng và ngạnh cá. Sau đó bạn chỉ cần mang về cho cá vào xát chung với muối 2 phút
-
Sau đó mang đi rửa sạch cá và để ráo
-
Dùng dao cắt cá ngát thành từng khoanh từ 3- 4cm
-
Lấy các gia vị theo liều lượng như sau: 1 thìa muối, 1/2 thìa sa tế, 1/2 thìa tiêu, trộn đều và ướp 15 phút.- Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, cắt chéo
-
Cà chua rửa sạch cắt múi cau
-
Ngò gai và rau ngổ bạn nhặt lá nguyên và non, rửa sạch, cắt nhỏ
-
Hành bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa và băm nhỏ
-
Bông điên điển bỏ những bông héo, hư hỏng, bỏ cọng già, rửa sạch
-
Rau nhút ngắt từng khúc vừa ăn ở phần non, cho vào chậu nước muối loãng ngâm 10 phút, rửa sạch nhiều lần, để ráo
-
Bún tươi thì bạn chỉ cần khi nào lẩu chín thì trụng sơ với nước sôi là được.Măng chua trước khi chế biến bạn cần sơ chế đúng kỹ thuật bằng cách:
-
Cho nước lọc vào nồi, đun sôi, thêm 1 thìa muối vào nồi
-
Đổ măng chua vào, chần khoảng 3 phút
-
Lấy nước lạnh cho vào chậu, ngâm măng trong 10 phút
-
Rửa sạch măng với nước và để ráo, - Cá ngát sau khi ướp xong bạn cho vào chảo chiên sơ
-
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm cùng tỏi, sả và hành tím
-
Thêm cà chua và măng chua cùng 1/2 thìa sa tế vào đảo đều
-
Đổ nước hầm xương vào nồi, đậy nắp và đun sôi
-
Khi nước sôi, thì cho cá ngát vào, thêm 1 thìa muối, 1 thìa hả nêm, 1 thìa nước mắm, 1.5 thìa đường phèn, 1 thìa bột ngọt, nêm nếm cho vừa ăn
-
Tiếp tục cho măng chua vào, nấu thêm 10 phút rồi cho rau nhút, điên điển, ngò gai, rau ngổ vào
-
Khi rau chín thìn tắt bếp.- Khi món cá ngát nấu mang chua hoàn thành. Bạn cho một ít bún vào chén, múc nước và cá ngát vào
-
Ăn kèm rau và một chén nước mắm cay
Món ăn này với thịt cá ngát tươi mềm, béo ngọt, măng chua giòn giòn, kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt cay cay từ nước lẩu, tạo nên một món ăn khó cưỡng. Cá ngát nấu măng chua là một mon ăn dân dã thơm ngon, được nhiều người ưu chuộng, nhưng bạn cần lưu ý:Tất nhiên muốn có món cá ngát măng mua ngon, bạn cần chọn cá ngát tươi, chất lượng, ưu tiên cá vừa được ngư dân bắt về. Cá tươi sẽ có hương vị và dinh dưỡng cao hơn, khi nấu món ăn cũng đậm đà và trọn vị hơn. Bạn không nên mua cá ngát đã bị chết hay có dấu hiệu hư hỏng hay trầy xước trên thân cá.Dù món ăn này rất tuyệt, hương vị khó cưỡng, nhưng bạn nên ăn vừa phải, nhất là măng chua. Hãy kết hợp một loại một ít, không nên chỉ tập trung ăn nhiều một nguyên liệu nào đó. Cũng không nên ăn quá nhiều trong một lần ăn.Nếu bạn nấu thành canh, thì cá ngát nấu mang chua nên ăn ngay sau khi chế biến, tuy nhiên cũng cần cho món ăn nguội bớt nhé, không nên ăn quá nóng sẽ gại răng miệng. Còn nếu làm lẩu, thì bạn cứ vừa ăn vừa nhúng thêm rau, như thế sẽ vừa ăn vừa trò chuyện quá tuyệt đúng không nào.
👁️
2 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://1shop.vn/30E56bEcH6B5517
Cá ngát nấu măng chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng, món ăn này vừa chua chua ngọt ngọt, rất kích thích vị giác, ăn kèm bún hay cơm nóng thì tuyệt vời.Cá ngát
Cá ngát nấu măng chua là một món ăn ngon, bổ dưỡng, món ăn này vừa chua chua ngọt ngọt, rất kích thích vị giác, ăn kèm bún hay cơm nóng thì tuyệt vời.Cá ngát
Cá ngát nhờ có giá tị dinh dưỡng cao nên nó rất tốt cho sức khỏe. Cá ngát có vị ngọt thanh, không độc, với tính bình, có khả năng bồi bổ khí huyết, sinh
Cá ngát nhờ có giá tị dinh dưỡng cao nên nó rất tốt cho sức khỏe. Cá ngát có vị ngọt thanh, không độc, với tính bình, có khả năng bồi bổ khí huyết, sinh
Cá ngát nhờ có giá tị dinh dưỡng cao nên nó rất tốt cho sức khỏe. Cá ngát có vị ngọt thanh, không độc, với tính bình, có khả năng bồi bổ khí huyết, sinh
**_Chúa Ruồi_** (tựa gốc tiếng Anh: **_Lord of the Flies_**) là một cuốn tiểu thuyết đầu tay năm 1954 của tác giả người Anh đoạt giải Nobel William Golding. Cuốn sách nói về một nhóm
**Báo Thiên Tự** (chữ Hán: 報天寺), tên đầy đủ là **Sùng Khánh Báo Thiên Tự** (崇慶報天寺), từng là một ngôi chùa cổ kính, tráng lệ, đồ sộ vào bậc nhất trong lịch sử Việt Nam
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong những loại
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong những loại
**Cà phê** (bắt nguồn từ tiếng Pháp: _café_ [/kafe/]) là một loại thức uống được ủ từ hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
Nhuộm tóc là nhu cầu làm đẹp chính đáng của mọi người, nhất là ở những người bị tóc bạc. Tuy nhiên, thuốc nhuộm tóc chứa nhiều thành phần hóa học nên là một trong
**Cá voi vây** (_Balaenoptera physalus_), còn gọi là **cá voi lưng xám**, là một loài động vật có vú sống ở biển thuộc phân bộ cá voi tấm sừng hàm. Chúng là loài cá voi
**Lịch sử thế giới** (còn gọi là **lịch sử loài người** và **lịch sử nhân loại**) là ghi chép về hành trình phát triển của nhân loại từ thời tiền sử cho đến hiện tại.
Bìa CD hợp tuyển 2 trường ca: [[Con đường cái quan (trường ca)|_Con đường cái quan_ và _Mẹ Việt Nam_, thu âm năm 1965, chỉnh sửa và tái phát hành năm 1993.|thế=]] **Mẹ Việt Nam**
**Wolfenstein: The New Order** (_tạm dịch: Wolfenstein: Trật Tự Mới_) là một trò chơi điện tử bắn súng FPS được phát triển bởi nhóm MachineGames, và phát hành bởi Bethesda Softworks. Đây là phiên bản
**Chùa Bái Đính** là một quần thể chùa lớn với nhiều kỷ lục châu Á và Việt Nam được xác lập như chùa có tượng Phật bằng đồng dát vàng lớn nhất châu Á, chùa
nhỏ|phải|[[Thu hoạch cá vồ cờ ở Thái Lan]] **Nuôi cá da trơn** là hoạt động nuôi các loài cá da trơn để dùng làm nguồn thực phẩm cho con người, cũng như nuôi trồng những
**Chùa Bối Khê** (tên chữ: _Đại Bi tự_) là ngôi chùa cổ tại xã Tam Hưng, Thanh Oai, Hà Nội. Ngôi chùa nổi tiếng là một trong số ít các chùa còn lưu lại những
Cá chạch là một loại cá có da bóng, và có một lớp nhớt ở bên ngoài, do đó, khi sơ chế cá chạch bạn cần loại bỏ hết lớp nhất này bằng cách dùng
Cá chạch là một loại cá có da bóng, và có một lớp nhớt ở bên ngoài, do đó, khi sơ chế cá chạch bạn cần loại bỏ hết lớp nhất này bằng cách dùng
**"Tell It To The Frogs"** là tập thứ ba trong Phần 1 của series phim truyền hình về dịch bệnh _The Walking Dead_. Tập phim lên sóng trên kênh AMC của Mỹ vào ngày 14
nhỏ|phải|[[Câu cá chép, môn câu cá giải trí]] **Câu cá giải trí** hay **câu cá thể thao** là loại hình câu cá có sự cạnh tranh hay thi đua với nhau, thường là trong một
Cá ngát là một loại cá có hình dáng tương tự cá trê, nhưng có nhiều râu hơn, cá thường có màu đen sẫm hơn và kích thước lớn hơn cá trê. Cá ngát rất
Cá ngát là một loại cá có hình dáng tương tự cá trê, nhưng có nhiều râu hơn, cá thường có màu đen sẫm hơn và kích thước lớn hơn cá trê. Cá ngát rất
Lẩu cá ngát chua cay là một món ăn dân dã, đậm đà, món ăn này phù hợp cho những khi tụ tập người thân, bạn bè, cùng nhau hàn huyên bên nồi lẩu thơm
Phái đẹp muốn sở hữu làn da trắng sáng, tươi trẻ mịn màng thì không thể bỏ qua "siêu phẩm" này!Sở hữu làn da trắng sáng, tươi trẻmịn màng là điều mà bất kì cô
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
Nghệ vàng giúp điều trị bệnh dạ dàyNghệ rất nổi tiếng với những người bị các bệnh liên quan đến dạ dày. Theo nhiều nghiên cứu, Curcumin có trong nghệ là chất có tác dụng
Wellness From Within121 Nguyễn Cơ ThạchQuận 2, TP Hồ Chí Minh(+84) 934070169Dầu dừa Hữu cơ Tinh Khiết Vita Coco 50ml nhập khẩu UKVita Coco Organic Coconut Oil 50mlMỗi hộpDầu dừa Hữu cơ Tinh Khiết Vita
Ban đêm là thời điểm quan trọng để cơ thể nghỉ ngơi, hồi phục chức năng và làn da đồng thời cũng được tái tạo sức sống. Nếu như ban ngày da phải “gồng mình”
Dưới đây là danh sách và thông tin về các nhân vật trong sê-ri Công chúa sinh đôi. ## Vương quốc Mặt trời (Sunny Kingdom) ### Fine (ファィン; _Fain_) Lồng tiếng bởi: Megumi Kojima Fine
Khô cá ngát Danh Huệ là sản phẩm thơm ngon, được sản xuất thủ công nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá ngát, phù hợp làm thức ăn cho gia đình và
Khô cá ngát Danh Huệ là sản phẩm thơm ngon, được sản xuất thủ công nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá ngát, phù hợp làm thức ăn cho gia đình và
Khô cá ngát Danh Huệ là sản phẩm thơm ngon, được sản xuất thủ công nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá ngát, phù hợp làm thức ăn cho gia đình và
**_Harry Potter và Hòn đá Phù thủy_** (tiếng Anh: _Harry Potter and the Philosopher's Stone_) là ấn phẩm đầu tay và là phần đầu tiên của bộ tiểu thuyết Harry Potter của nhà văn người
Cá ngừ là một loại cá giàu dinh dưỡng, nó có thể chế biến nhiều món ăn ngon với hàm lượng calo vừa phải.Thịt cá ngừ không chỉ thơm ngon mà còn là nguyên liệu
Cá ngừ là một loại cá giàu dinh dưỡng, nó có thể chế biến nhiều món ăn ngon với hàm lượng calo vừa phải.Thịt cá ngừ không chỉ thơm ngon mà còn là nguyên liệu
Cá ngừ là một loại cá giàu dinh dưỡng, nó có thể chế biến nhiều món ăn ngon với hàm lượng calo vừa phải.Thịt cá ngừ không chỉ thơm ngon mà còn là nguyên liệu
CÁC BẠN LUU Ý: MUA 2 TẶNG 1 SỐ LƯỢNG CÓ HẠN(TRƯỚC TẾT) VUI LÒNG IB TRƯỚC CHO SHOP ĐỂ CHỌN HÀNG CHỌN MÀU TRÁNH KHIẾU NẠI VỀ SAU. HÀNG TẶNG CÓ THỂ CÙNG LOẠI
SON #TINT VỪA #XINH VỪA #CHẤT CHO CHÀNG NGẤT NGÂY Son Tint The Nature Book thực sự là một lựa chọn hoàn hảo của nàng trong mùa lạnh nay☘️ BST Son Tint The Nature Book
SON #TINT VỪA #XINH VỪA #CHẤT CHO CHÀNG NGẤT NGÂY Son Tint The Nature Book thực sự là một lựa chọn hoàn hảo của nàng trong mùa lạnh nay☘️ BST Son Tint The Nature Book
Cá hồi là một loại cá giàu dinh dưỡng, đặc biệt omega 3, loại cá này có thể chế biến nhiều món như sushi, sashimi,...Ăn cá hồi sống mang lại nhiều lợi ích cho sức