Khi nhắc đến ẩm thực Quảng Ninh, người ta thường nghĩ ngay đến chả mực, nem chua. Nhưng với những người sành ăn, đặc biệt là khi ghé thăm thị xã Quảng Yên, một món ăn khác không thể bỏ qua là bún xào ngán. Món ăn dân dã này không chỉ là nét tinh hoa của ẩm thực Quảng Yên, mà còn mang trong mình hương vị đậm đà, khó quên của vùng đất cửa sông.Ngán, loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, là một loại hải sản quý hiếm và đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh, đặc biệt là khu vực cửa sông Bạch Đằng. Tên gọi "ngán" có thể khiến nhiều người e ngại, nhưng hương vị của nó lại vô cùng hấp dẫn. Thịt ngán có vị ngọt, thanh, thơm và đậm đà hơn hàu và ngao rất nhiều.
Chính vì được đánh bắt từ vùng cửa sông có độ mặn vừa phải, ngán ở Quảng Yên có chất lượng vượt trội, thịt béo và chắc. Điều này làm cho các món ăn chế biến từ ngán, đặc biệt là bún xào ngán, trở thành một thương hiệu riêng của ẩm thực Quảng Yên.Bún xào ngán Quảng Yên là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún dai mềm, những con ngán béo tròn và các loại rau thơm. Khác với các món bún xào thông thường, điểm nhấn của món ăn này chính là hương vị đặc trưng của ngán.
Các bước thực hiện:
- Sơ chế ngán và bún: Mổ ngán, tách ruột và làm sạch. Trộn ngay ngán với bún để ngán ngấm đều gia vị, giúp bún có màu sắc và hương vị đậm đà.
- Ướp gia vị: Trộn đều ngán và bún với các loại gia vị cơ bản như chút gia vị ướp ngán, và ướp bún với nước tương để bún thấm đều vị.
- Phi hành thơm: Phi thơm hành khô với dầu ăn trên chảo.
- Xào bún: Cho hỗn hợp bún ngán vào chảo nóng đã có dầu phi hành.
- Tạo lớp cháy xém: Dùng thìa ém bún xuống đáy chảo để tạo lớp cháy xém hấp dẫn, điều này làm cho món ăn thêm ngon.
- Hoàn thành: Trình bày bún xào ra đĩa, rắc thêm hành phi thơm, rau răm cắt nhỏ và chuẩn bị nước mắm chua ngọt để ăn kèm.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn dai của ngán, độ mềm của bún và mùi thơm đặc trưng của rau răm. Tất cả hòa quyện lại, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.Để thưởng thức món bún xào ngán chính gốc, bạn nên ghé thăm các nhà hàng, quán ăn tại thị xã Quảng Yên. Món ăn này không chỉ có mặt trong các bữa cơm gia đình mà còn được bán rộng rãi tại các khu chợ, hàng quán ven đường. Chỉ cần hỏi người dân địa phương, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những địa chỉ uy tín để thưởng thức món đặc sản này.
Nếu có dịp du lịch đến Quảng Ninh, đừng bỏ qua cơ hội khám phá ẩm thực Quảng Yên với món bún xào ngán hấp dẫn này. Chắc chắn, bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ!
👁️
6 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://ngonseafood.vn/569bEe5dH4662a1
Khi nhắc đến ẩm thực Quảng Ninh, người ta thường nghĩ ngay đến chả mực, nem chua. Nhưng với những người sành ăn, đặc biệt là khi ghé thăm thị xã Quảng Yên, một món ăn
nhỏ|phải|Một tô bún riêu Trong ẩm thực châu Á, **bún** là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, được làm từ tinh bột gạo, tạo sợi qua khuôn và được luộc chín trong nước
**Bắc Ninh** là một tỉnh ở Việt Nam, với vị trí nằm trong Vùng thủ đô Hà Nội, Vùng kinh tế trọng điểm Bắc bộ và thuộc vùng Đồng bằng sông Hồng. Bắc Ninh là
**Hưng Yên** là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Hồng, nằm ở miền Bắc Việt Nam, với trung tâm hành chính cách thủ đô Hà Nội khoảng hơn 55 km về phía Đông Nam.
**Văn hóa Đông Sơn** là một nền văn hóa cổ đã xuất hiện vào khoảng năm 800 Trước Công Nguyên, từng tồn tại ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam và Bắc Trung bộ
Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với Vịnh Hạ Long kỳ vĩ mà còn là thiên đường của những món ăn đặc trưng, mỗi vùng đất lại mang một hương vị riêng biệt. Dưới đây
**Người Hoa** () là một dân tộc có nguồn gốc từ Trung Quốc và được công nhận là một trong 54 dân tộc của Việt Nam. Các tên gọi khác của họ là **người Minh**,
**Phú Yên** là một tỉnh cũ ven biển nằm ở trung tâm khu vực duyên hải Nam Trung Bộ, miền Trung Việt Nam. Tỉnh lỵ của tỉnh là thành phố Tuy Hòa. Năm 2018, Phú
nhỏ|phải|Tượng con Tê giác trước [[Bảo tàng d'Orsay của Henri Alfred Jacquemart, trong lịch sử chúng từng được xem như loài thần thú trị thủy]] nhỏ|phải|Họa phẩm tê giác của Johann Dietrich Findorff **Hình tượng
**Nam Định** là một tỉnh cũ nằm ở phía Nam Đồng bằng sông Hồng, Việt Nam. Năm 2023, Nam Định là đơn vị hành chính Việt Nam đứng thứ 13 về số dân, xếp thứ
**Tục thờ rắn** là một tín ngưỡng dân gian Việt Nam. Các vùng miền ở Việt Nam đều có ghi nhận tục thờ rắn. ## Miền Bắc ### Tuyên Quang Tại Đền Cấm ở thuộc
**Thanh Tuyên Tông** (chữ Hán: 清宣宗, 16 tháng 9 năm 1782 – 26 tháng 2 năm 1850), Tây Tạng tôn vị **Văn Thù Hoàng đế** (文殊皇帝), là vị Hoàng đế thứ 8 của triều đại
Combo 2 Cuốn Sách : Nửa Vòng Trái Đất Uống Một Ly Trà + Tôi Đã Ăn Cả Cánh Đồng Hoa (Tặng kèm Bookmark Happy Life ) Khi cuộc sống là những chuyến đi, vui
Combo 2 Cuốn Sách : Nửa Vòng Trái Đất Uống Một Ly Trà + Tôi Đã Ăn Cả Cánh Đồng Hoa Khi cuộc sống là những chuyến đi, vui với những gì mình trải
**Làng nghề** là một đơn vị hành chính cổ xưa mà cũng có nghĩa là một nơi quần cư đông người, sinh hoạt có tổ chức, có kỷ cương tập quán riêng theo nghĩa rộng.
**Phú Thọ** là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Bộ, Việt Nam. Theo dữ liệu Sáp nhập tỉnh, thành Việt Nam 2025, Phú Thọ có diện tích là 9.361 km² (xếp thứ 15); dân số
phải|Du thuyền thăm [[Khu du lịch sinh thái Tràng An]] phải|Tam Cốc mùa lúa chín Phong cảnh [[cố đô Hoa Lư nhìn từ núi Mã Yên]] phải|Động Vái Giời ở [[Thung Nham]] Toàn cảnh Điện
**Gốm Bát Tràng** là tên gọi chung của các loại đồ gốm Việt Nam được sản xuất tại làng Bát Tràng, thuộc xã Bát Tràng, thành phố Hà Nội và xã Phụng Công, tỉnh Hưng
Trương Gia Giới và Phượng Hoàng Cổ Trấn là hai điểm du lịch rất nổi tiếng ở tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc; với cảnh sắc cuốn hút và nền văn hóa cổ xưa, đa dạng,
**Thẩm Dương** (tiếng Trung giản thể: 沈阳市, _Shenyang_) là một thành phố ở Đông Bắc Trung Quốc. Đây là tỉnh lỵ của tỉnh Liêu Ninh, nằm ở phía trung-bắc của tỉnh. Thẩm Dương là thành
Là một trong những chủ nhân đầu tiên của nước Việt cổ, dân tộc Tày có nhiều truyền thống lâu đời và bản sắc văn hóa đặc sắc.Nguồn gốc lịch sử: Người Tày có mặt
**Gia Lâm** là một huyện cũ ngoại thành nằm ở phía đông thành phố Hà Nội, Việt Nam. ## Địa lý Huyện Gia Lâm nằm ở phía đông ngoại thành của thủ đô Hà Nội,
**Tống Huy Tông** (chữ Hán: 宋徽宗, 2 tháng 11, 1082 – 4 tháng 6, 1135), là vị Hoàng đế thứ tám của triều đại Bắc Tống trong lịch sử Trung Quốc. Ông trị vì từ
**Sibu** () là thị trấn thủ phủ của huyện Sibu thuộc tỉnh Sibu, bang Sarawak, Malaysia. Thị trấn nội lục này nằm trên đảo Borneo, có diện tích là 129,5 km². Sibu nằm tại nơi hợp
là một bộ tiểu thuyết đam mỹ về chủ đề tiên hiệp của tác giả Mặc Hương Đồng Khứu (Tiếng Trung: 墨香铜臭), được phát hành đầu tiên qua trang mạng văn học Tấn Giang của
**Phạm Đan Trường** (sinh ngày 29 tháng 11 năm 1976), thường được biết đến với nghệ danh **Đan Trường**, là một nam ca sĩ kiêm diễn viên người Việt Nam. Là ca sĩ gắn liền
**Nhà Thanh** hay **Trung Hoa Đại Thanh quốc**, **Đại Thanh Đế Quốc**, còn được gọi là **Mãn Thanh** (chữ Hán: 满清, ), là triều đại phong kiến cuối cùng trong lịch sử Trung Quốc. Nguồn
**Vấn đề biên giới Việt-Trung thời Lý** phản ánh những hoạt động quân sự - ngoại giao giữa nhà Lý của Việt Nam với triều đại nhà Tống của Trung Quốc xung quanh vấn đề
Bình Định là quê hương của các loại hình nghệ thuật như tuồng, bài chòi... với bờ biển dài, nhiều vũng vịnh với những bãi tắm đẹp và danh lam thắng cảnh như:Quy Nhơn, Tam
**Nguyễn Việt Hương** (sinh ngày 15 tháng 10 năm 1976), thường được biết đến với nghệ danh **Việt Hương**, là một nữ diễn viên, nghệ sĩ hài kiêm người dẫn chương trình truyền hình người
**Trống đồng Đông Sơn** hay **trống đồng Heger loại I** là một loại trống đồng tiêu biểu cho Văn hóa Đông Sơn (thế kỷ 7 TCN - thế kỷ 6 CN) của người Việt cổ.
**Nhà Hồ** (chữ Nôm: 茹胡, chữ Hán: 胡朝, Hán Việt: _Hồ triều_) là một triều đại quân chủ trong lịch sử Việt Nam, bắt đầu khi Hồ Quý Ly lên ngôi năm 1400 sau khi
**_Lộc Đỉnh ký_** () hay **_Lộc Đỉnh Công_** là cuốn tiểu thuyết cuối cùng của Kim Dung, nội dung là phần tiếp theo của tiểu thuyết Bích huyết kiếm và nhân vật chính trong tiểu
**Người Thái** với tên tự gọi là _Tay/Tày/Thay/Thày_ () tùy thuộc vào cách phát âm của từng khu vực. Các nhóm, ngành lớn của người Thái tại Việt Nam bao gồm: **Tay Đón** (Thái Trắng),
**Trận Hà Nội đông xuân 1946-47** là sự kiện khởi động Chiến tranh Đông Dương giữa các lực lượng Việt Nam Dân chủ Cộng hòa (Việt Minh) và tập đoàn quân viễn chinh Pháp từ
Quân kỳ của Quân đội Đức quốc xã**Lịch sử quân sự Đức trong Chiến tranh thế giới thứ hai** bắt đầu từ quân số 100.000 do Hòa ước Versailles hạn chế, không được quyền có