Amazake (甘酒, [amazake]) là một thức uống truyền thống của Nhật Bản. Thức uống này được làm từ gạo và lên men. Nó có vị ngọt, ít cồn hoặc không cồn.
Amazake xuất hiện từ thời kỳ Kofun. Đây là một thức uống được đề cập trong cuốn Nhật Bản thư kỷ. Amakaze được làm bằng gạo và sử dụng một loại nấm men có tên là Aspergillus oryzae (麹, kōji) để lên men. Aspergillus oryzae (麹, kōji) là một loại men thường được sử dụng để làm ra các loại thực phẩm phổ biến tại Nhật Bản như miso, nước tương và rượu sake.
Trước đây Amazake thường được bán tại các đền thờ Thần, chùa Phật giáo hay tại cửa hàng đặc sản tại Nhật Bản vào dịp năm mới. Nhưng vì lợi ích của sản phẩm nên các nhà sản xuất cũng đã làm ra các sản phẩm đóng chai và được bày bán tại các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi tại Nhật Bản.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Amazake** (甘酒, [amazake]) là một thức uống truyền thống của Nhật Bản. Thức uống này được làm từ gạo và lên men. Nó có vị ngọt, ít cồn hoặc không cồn. Amazake xuất hiện từ
right|thumb|Amazake-baba trong ngôi đền Nichirin ở Tokyo là một bà già yêu quái từ văn hóa dân gian của Miyagi và Aomori. Amazake baba được đồn là đến cửa nhà vào đêm khuya để hỏi
**Sữa thực vật** (**chất lỏng từ thực vật, sữa thay thế**, **sữa hạt** hoặc **sữa thuần chay**) là một loại thức uống không phải là sữa được sản xuất từ chiết xuất thực vật để
**Nước tương**, **tàu vị yểu** hay **xì dầu** là một loại nước chấm được sản xuất bằng cách cho hỗn hợp đậu tương, đậu phộng được rang chín, nước, muối ăn... bằng phương pháp lên
**Lúa** là một trong năm loại cây lương thực chính của thế giới, cùng với bắp (_Zea Mays_ L., tên khác: ngô), lúa mì (_Triticum_ sp, tên khác: tiểu mạch), sắn (_Manihot esculenta_ Crantz, tên
là một tỉnh thuộc vùng Kanto của Nhật Bản. Tỉnh lỵ là thành phố Saitama. Đây là tỉnh có dân số đông thứ 5 Nhật Bản và là một phần của vùng đô thị Tokyo,
**Ngày Thiếu nhi** hay **Ngày Trẻ em, Tết Nhi Đồng** như là một sự kiện hay một ngày lễ dành cho thiếu nhi được tổ chức vào các ngày khác nhau ở nhiều nơi trên
nhỏ|Con người giẫm [[nho để ép ra nước và lấy làm rượu cất trong chum vại bảo quản. Hình lấy tại lăng mộ Nakht, Vương triều thứ 18, Thebes, Ai Cập cổ đại]] thế=Sourdough starter
nhỏ|Một bữa tối kiểu Nhật nhỏ|Đồ ăn sáng kiểu Nhật nhỏ| [[Udon|mì udon tempura]] Dưới đây là **danh sách các món ăn trong ẩm thực Nhật Bản**. Ngoài gạo, món chính trong ẩm thực Nhật