✨Xúp Ogbono

Xúp Ogbono là một món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ Nigeria được làm từ hạt ogbono khô. Hạt Ogbono (tên địa phương của Chi Kơ nia) có nguồn gốc và được trồng lần đầu tiên ở miền Nam Nigeria với nhiều biến thể khác nhau. Theo nghiên cứu của Chris Chinaka và J.C. Obiefuna, Ogbono là một loại cây rừng bản địa gắn liền với thực vật được xếp vào loại 'lâm sản ngoài gỗ'. Nó có nhiều tên địa phương khác nhau ở Nigeria. Việc sử dụng từ "ogbono" một cách phổ biến theo cách nói chung của người Nigeria bắt nguồn từ tiếng Igbo. Ở Nupe, nó được gọi là 'pekpeara', 'ogwi' ở Bini, 'uyo' ở Efik, và 'oro' hoặc 'apon' ở Yoruba. Mặc dù ogbono (hạt dika) và ugiri, tên gọi trong tiếng Igbo cho xoài Phi châu, thực sự rất giống nhau và thường được coi là tương đồng, nhưng về mặt kỹ thuật thì có sự khác biệt.

Nguyên liệu

Hạt ogbono xay được sử dụng để làm chất cô đặc và tạo cho xúp có màu đen. tôm hoặc tôm hùm đất.

Thưởng thức

Xúp Ogbono có thể được ăn kèm với fufu,