✨Tránh Bún Bị Gãy Nát Khi Nấu Bằng Những Mẹo này

Tuy nghe có vẻ đơn giản, nhưng luộc bún khô đúng chuẩn lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian thích hợp. Nếu không cẩn thận, sợi bún có thể bị quá mềm, bở nát hoặc ngược lại là còn sống, cứng, mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Để sợi bún đạt được độ chín tới, mềm dai vừa đủ và giữ được hình dạng đẹp mắt, bạn cần nắm rõ cách luộc bún khô chuẩn. Đây là yếu tố quan trọng giúp món ăn từ bún thêm hấp dẫn và chuẩn vị hơn.Tuy nghe có vẻ đơn giản, nhưng luộc bún khô đúng chuẩn lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian thích hợp. Nếu không cẩn thận, sợi bún có thể bị quá mềm, bở nát hoặc ngược lại là còn sống, cứng, mất đi hương vị thơm ngon vốn có. Để sợi bún đạt được độ chín tới, mềm dai vừa đủ và giữ được hình dạng đẹp mắt, bạn cần nắm rõ cách luộc bún khô chuẩn. Đây là yếu tố quan trọng giúp món ăn từ bún thêm hấp dẫn và chuẩn vị hơn.Đối với bún dùng cho món xào thì cách để luộc bún khô không bị gãy cũng tương tự nhưng hơi khác một tí so với cách luộc bún thông thường, nhưng cũng rất đơn giản như sau:

• Đầu tiên mang bún khô đi ngâm trong nước lạnh từ 10 – 15 phút. Kiểm tra bằng cách bóp sợi bún, nếu có cảm giác hơi mềm thì vớt bún ra.
• Muốn bún ăn vào có độ giòn dai ngon, bạn nên luộc hoặc trụng nhanh trong nước sôi lửa lớn. Rồi vớt bún cho vào tô nước đá, sau đó vớt ra để ráo và dùng.

Ngoài ra, để sợi bún có hương vị thơm ngon hơn sau khi xào, bạn nên cho vào thêm một muỗng cà phê giấm và trộn đều với bún trước khi xào nhé.Để luộc bún khô sợi lớn như bún bò hoặc bún chả cá mà không bị gãy, nát và giữ được độ dai ngon, bạn hãy áp dụng theo cách sau:

Cho bún khô vào nồi với lượng nước gấp đôi lượng bún. Thêm vào một chút muối và 1 thìa giấm ăn. Việc cho giấm không chỉ giúp sợi bún trắng đẹp hơn mà còn tăng độ dai.

Luộc bún trên lửa vừa để bún nở từ từ, không nên để lửa quá lớn sẽ làm bún dễ bị nhũn. Kiểm tra bún bằng cách bấm nhẹ sợi, nếu thấy mềm vừa ăn thì tắt bếp.

Xả bún qua nước lạnh ngay sau khi luộc để loại bỏ tạp chất còn sót lại và giúp sợi bún săn chắc, không bị dính. Sau đó để bún ráo nước là có thể sử dụng ngay.

Với cách luộc bún khô đúng chuẩn này, bạn sẽ có được sợi bún dai ngon, không gãy nát, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.Hy vọng với cách luộc bún khô không bị gãy, đúng chuẩn, dai ngon mà bài viết đã chia sẻ, bạn sẽ có thêm bí quyết hữu ích để chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật tròn vị!