✨Thịt vịt
Thịt vịt là loại thịt của loài vịt mà phổ biến là vịt nhà. Đây là nguyên liêu và là món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới, nhất là vùng Châu Á. Theo quan niệm Á Đông, Ngày Tết Đoan Ngọ đây là ngày nóng nhất trong năm nên thường ăn vịt và các món ăn có tính mát trong ngày này.
Đặc điểm
nhỏ|300x300px Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như calci, phosphor, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotic… rất cao.
Theo Đông y thì thịt vịt tính hàn, có tác dụng tư âm, dưỡng vị. Sách Bản thảo cương mục của Lý Thời Trân ghi: Thịt vịt chữa các chứng bệnh tiểu tiện bất lợi, nhiệt bệnh, hư lao, bổ ngũ tạng và thủy đạo. Nên chọn các loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen, mỏ đen càng tốt. Do thịt vịt có tính hàn, tác dụng bổ âm nên những người dương hư tỳ nhược, ngoại cảm chưa khỏi hẳn tạm thời chưa nên ăn. thịt vịt có vị ngọt, hơi mặn, tính hàn, tác dụng tư âm, dưỡng vị, giải độc.
Theo các tài liệu y thư cổ, thịt vịt được coi là loại thuốc bổ thượng hạng, có tác dụng điều hoà ngũ tạng, lợi thủy, trừ nhiệt, bổ hư. Sách Nhật dụng bản thảo còn cho rằng thịt vịt giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần. Vịt có nhiều loại được chọn dùng tuỳ theo mục đích: vịt trống đầu xanh mạnh về lợi tiểu tiện, vịt trắng xương đen trị hư lao nhiệt độc. Để làm thuốc nói chung thì nên dùng thịt vịt mái già và thịt vị thiên về bổ dương nên nam giới ăn sẽ bổ hơn phụ nữ.
Thịt vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, thích hợp cho những ngày thời tiết trở lạnh. Thịt vịt được dùng làm nguyên liệu cho các món quay, nhất là món Vịt quay Bắc Kinh, ngoài ra còn dùng cho món cháo vịt, vịt tiềm hay vịt hầm, vịt nấu chao... Cháo vịt đậu xanh, vịt nấu rau lang, vịt om sấu, thịt vịt nước mía... có ích cho người suy nhược, chán ăn, sốt, đổ mồ hôi ban đêm, phụ nữ kinh nguyệt ít, sản phụ thiếu sữa.
👁️ 1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Thịt vịt** là loại thịt của loài vịt mà phổ biến là vịt nhà. Đây là nguyên liêu và là món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên thế giới, nhất
nhỏ|phải|Vịt xông khói Tứ Xuyên **Vịt xông khói Tứ Xuyên** hay còn gọi là **vịt xông khói hương trà** () hay **Vịt long não Tứ Xuyên** hay đơn giản là **vịt hun khói** là một
**Vịt siêu thịt** (hay còn gọi là **vịt Super Meat** hay **vịt Super M**, **vịt CV**) là giống vịt công nghiệp chuyên thịt do hãng _Cherry Valley_ của nước Anh tạo ra từ năm 1976
**Vịt nhà** (danh pháp khoa học: **_Anas platyrhynchos domesticus_**) là các giống vịt trong họ Vịt đã được thuần hóa, chăn nuôi để lấy các sản phẩm như thịt vịt, trứng vịt, lông vịt hay
**Con lai ngan vịt** (hay **vịt Mulard**) hay còn gọi là **cà sáy** là con lai được tạo ra từ phương pháp lai xa (lai khác loài) giữa ngan (ngan nhà) và vịt (vịt nhà)
**Vịt Grimaud** hay còn gọi là **vịt siêu nạc** là giống vịt công nghiệp có nguồn gốc từ Pháp do tập đoàn GRIMAUD Pháp (Công ty Grimoud Frère) lai tạo mà thành, chúng là một
nhỏ|phải|Một con vịt Bắc Kinh **Vịt Bắc Kinh** (**_Anas platyrhynchos domesticus_**) là một giống vịt nhà sử dụng chủ yếu để lấy thịt vịt và trứng vịt. Đây là giống vịt cho thịt nổi tiếng
**Vịt bầu cánh trắng** hay còn gọi với các tên khác là **Vịt khoang**, **Vịt lang** (do nông dân Việt Nam gọi tên) là giống vịt nhà có xuất xứ từ Trung Quốc, được nhập
**Vịt Anh Đào** hay còn gọi là **vịt Cherry Valley** hay **vịt Thung lũng Anh Đào**, **vịt siêu thịt** là giống vịt công nghiệp có nguồn gốc từ thung lũng Anh Đào của nước Anh,
**Vịt quay Bắc Kinh** là một món ăn từ Bắc Kinh được chế biến từ thời phong kiến. Đặc điểm của loại thịt này là lớp da mỏng và giòn, trong đó cách ăn truyền
nhỏ|phải|Vịt Sen ở [[Bến Tre]] **Vịt bầu** là một giống vịt nhà có nguồn gốc từ Việt Nam. Đây là một trong những giống vịt nuôi phổ biến ở vùng nông thôn. Vịt Bầu được
Vịt nấu chao là món ngon được rất nhiều yêu thích bởi hương vị thơm ngon, với thịt vịt mềm thơm thấm gia vị, vị bùi béo của chao và khoai môn.Nếu đã đến miền
**Vịt cỏ** (hay còn gọi là **vịt đàn**, **vịt Tàu**, **vịt đồng**, **vịt chạy đồng**) là giống vịt nhà có nguồn gốc ở Việt Nam, đây là một trong những giống vịt được nuôi phổ
Vịt bầu Cổ Lũng, lông ở cổ thường có khoang, con đực có lông đuôi xoăn. **Vịt Cổ Lũng** hay còn gọi là **vịt Quốc Thành**, **vịt Mường Khòong** là giống vịt nhà bản địa
**Vịt Aylesbury** là một giống vịt nhà được thuần hóa chủ yếu là nuôi lấy thịt vịt và ngoại hình. Nó là một con vịt lớn với bộ lông trắng tuyền và một cái mào
**Vịt F1 (BSC x SM3)** là tổ hợp vịt lai chuyên thịt; được tạo ra từ phép lai kinh tế giữa vịt trống Bầu Sín Chéng (giống vịt Bầu được nuôi tại xã Sín Chéng,
nhỏ|phải|[[Thịt gà tuơi sống]] nhỏ|phải|[[Thịt gà tây quay]] Trong ẩm thực, **thịt trắng**, hay còn gọi là **thịt sáng màu**, là các loại thịt có màu nhạt trước và sau khi được nấu chín của
**Vịt** là tên gọi phổ thông cho một số loài chim thuộc họ Vịt (Anatidae) trong bộ Ngỗng (Anseriformes). Các loài này được chia thành một số phân họ trong toàn bộ các phân họ
nhỏ|phải|Một con vịt Roăng **Vịt Rouen** (phát âm tiếng Việt là _vịt Ruăng_) là một giống vịt hạng nặng có nguồn gốc từ nước Pháp trước thế kỷ 19. Đây là một giống vịt kiêm
**Vịt bầu Minh Hương**, còn gọi là vịt suối, là một giống vịt bầu bản địa có từ lâu đời ở xã Minh Hương, huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang. Thịt vịt khi chế biến
liên_kết=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Mandarin_Duck_at_Sun_Hong_in_Palo_Alto.jpg|trái|nhỏ|150x150px|Vịt ép hạnh nhân tại Su Hong Eatery ở [[Palo Alto, California|Palo Alto, California]] liên_kết=https://en.wikipedia.org/wiki/File:Mandarin_Duck_at_Trader_Vic's_in_Emeryville.jpg|phải|nhỏ|150x150px|Vịt ép hạnh nhân tại nhà hàng Trader Vic's Restaurant ở Emeryville, [[California]] liên_kết=https://en.wikipedia.org/wiki/File:2019-05-15,_Mandarin_Pressed_Duck.jpg|phải|nhỏ|150x150px|Vịt ép hạnh nhân sốt chua ngọt **Vịt
**Vịt Kỳ Lừa** là một giống vịt nhà có nguồn gốc tại tỉnh Lạng Sơn. Được nuôi rộng rãi ở các tỉnh trung du, miền núi phía bắc và một số tỉnh đồng bằng Bắc
**Vịt Đại Xuyên** hay còn gọi là **Vịt biển 15** hay **vịt biển Đại Xuyên** là giống vịt nhà được tạo ra bởi Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên thuộc Viện Chăn nuôi của
nhỏ|phải|Vịt Welsh-Harlekin **Vịt ca-rô xứ Wales** (Welsh Harlequin) là một giống vịt nhà có nguồn gốc ở xứ Wales. Vào năm 1949, tại Criccieth, Hội trưởng Leslie Bonnet đã phát hiện ra một đột biến
**Thịt gà** là thực phẩm gia cầm phổ biến nhất trên thế giới. Do có chi phí thấp và dễ chăn nuôi hơn so với các động vật khác như trâu bò hoặc lợn, nên
nhỏ|phải|Thịt cừu nướng ở Nam Phi Thịt cừu tươi nhỏ|phải|Một miếng sườn cừu **Thịt cừu** hay **thịt trừu** là loại thịt thực phẩm từ cừu. Ở một số quốc gia, thịt cừu không những tốt
**Vịt om sấu** là món một ăn đặc trưng ở miền Bắc Việt Nam, thường được làm vào mùa hè. Nguyên liệu của món ăn gồm có vịt, quả sấu, rau rút, khoai sọ, kèm
🍲 GIA VỊ HẦM THỊT, CHÂN GIÒ CAY TỨ XUYÊN 🍲 - Món hầm này dùng bắp bò, thịt vịt hay móng lợn, hầm rất lâu đến khi thịt thật là mềm. - Thịt hầm
nhỏ|phải|Vịt Cayuga **Vịt Cayuga** là giống vịt thuần hóa cỡ trung bình đã trở thành giống phổ biến ở Mỹ từ giữa thế kỷ 19. Chúng được sử dụng để sản xuất trứng vịt và
nhỏ|phải|Vịt Sachsenente **Vịt Saxony** (tiếng Đức: 'Sachsenente') là một giống vịt nhà của nước Đức. Nó được nuôi ở Saxony vào những năm 1930, nhưng vì Chiến tranh thế giới thứ hai chỉ được công
nhỏ|phải|Vịt Orpington lông da bò **Vịt Orpington** hoặc còn gọi là **vịt lông da bò Orpington** là một giống vịt nhà có nguồn gốc từ nước Anh. Nó là một giống kiêm dụng với hai
Thịt Vịt - Dê Tẩm Vừng Cay Tê siêu ngon thực tế là củ cải khô tẩm vị Tứ Xuyên ăn có vị giòn giòn cay tê rất ngon và cuốn Hạn sử dụng 12
nhỏ|phải|[[Thịt tươi]] **Thịt thực phẩm** hay gọi thường là **thịt** (tiếng Anh: _meat_) là mô cơ của một số loài động vật như bò, lợn, gà được dùng làm thực phẩm cho con người. Con
Vịt kho rừng là tên một món ăn dân dã, đậm đà hương vị truyền thống, phổ biến ở một số vùng miền núi hoặc vùng nông thôn Việt Nam. Thịt vịt: 1/4 con (khoảng
Nếu có dịp ghé thăm Khu Du lịch Phú Điền, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức mẹt vịt xiêm – món ăn mang đậm hương vị miền quê nhưng lại được chế biến một
**Vịt cỏ Vân Đình** là giống vịt cỏ bản địa được chăn thả theo hình thức truyền thống trên các đồng chiêm của huyện Ứng Hòa, Vân Đình, Hà Nội. Vịt cỏ Vân Đình đã
Đến Phú Điền, bạn sẽ được khám phá thực đơn ẩm thực đặc sắc, nhiều món ăn được chế biến với hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Vịt xiêm áp chảo là một trong những
**Thịt kho trứng** (còn gọi là **thịt kho tàu** hay **thịt kho nước dừa**) là một món ăn có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam. Một món ăn Việt Nam gồm những miếng thịt
**Vịt PT** là giống vịt kiêm dụng, vừa nuôi lấy thịt, vừa nuôi lấy trứng, được tạo từ công thức lai giữa vịt trống Đốm (giống vịt nội, lông màu, có nguồn gốc từ Pà
**Vịt Pất Lài**, còn gọi là **vịt Đốm**, **vịt Nàng**, là giống vịt kiêm dụng trứng - thịt, có nguồn gốc từ Lạng Sơn, được công nhận là một trong 59 giống vật nuôi được
**M14** là giống vịt chuyên thịt, có nguồn gốc từ Cộng hòa Pháp, được nhập về Việt Nam năm 2005. Ngày 16/5/2007, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành Quyết định số
Mỗi mùa sẽ có từng loại trái cây khác nhau, nắm bắt được điều đó Tuấn Tường luôn sáng tạo các món ăn bằng cách kết hợp trái cây theo mùa và các nguyên liệu
**Vịt hầm chanh muối** Vịt hầm chanh muối là một trong những món ăn truyền thống của người Triều Châu. Thịt vịt tuy có nhiều mỡ nhưng khi kết hợp với vị thanh của chanh
**Vịt Khaki Campbell** là giống vịt nhà có nguồn gốc từ nước Anh. Đây là giống vịt siêu trứng, thích nghi rất tốt với điều kiện chăn nuôi nhiều vùng khác nhau. Chúng là giống
nhỏ|phải|Một con vịt Bạch Tuyết với bộ lông trắng phau như tuyết **Vịt Bạch Tuyết** là giống vịt nhà nội địa của Việt Nam được tạo ra do kết quả lai tạo giữa vịt mái
nhỏ|phải|Một con vịt ác là **Vịt Ác là** hay **vịt Magpie** là một giống vịt nhà đã được thuần dưỡng có kích thước nhẹ. Được phát triển vào đầu thế kỷ 20, chúng được nuôi
Ngồi bên gia đình trong không gian mát mẻ, cùng nhau thưởng thức nồi lẩu vịt xiêm nấu chao thơm lừng, kể nhau nghe những câu chuyện trong cuộc sống thì còn gì sánh bằng
Xác một con [[gia súc ]] **Thịt bẩn** hay còn gọi là **thịt thối**, **thịt ôi**, **thịt hư hỏng**, **thịt ôi thiu**, **thịt bốc mùi** là các loại thịt đã bị biến chất, hư hỏng,
CHẾ BIẾN VÀ SỬ DỤNG Ăn trực tiếp:Lấy một cốc nước sôi ngâm 1 con Đông trùng hạ thảo vào khoảng 2-3 phút cho mềm.Sau đó ăn hết cả nấm và nước.Dùng để ngâm rượu-Rượu
Vịt xiêm nấu măng là một món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị, được nhiều gia đình Việt Nam yêu thích. Với thành phần đơn giản, thân quen qua bàn tay chế biến