Món thịt rim với nguyên liệu chính là thịt heo (thường dùng ba chỉ hoặc nạc dăm), món ăn được chế biến đơn giản: thịt được thái miếng vừa ăn, xào săn rồi rim từ từ với nước mắm Hải Hương, tỏi, ớt, đường và một chút tiêu.Thịt heo (ba chỉ hoặc nạc dăm): 400–500g.
Nước mắm Hải Hương: 2–3 muỗng canh.
Đường (nên dùng đường nâu hoặc đường cát vàng): 1,5–2 muỗng canh.
Tỏi: 3–4 tép (băm nhỏ).
Ớt tươi: 1–2 trái (băm nhỏ, tùy khẩu vị).
Tiêu xay: ½ muỗng cà phê.
Dầu ăn: 1 muỗng canh.
Hành tím (tùy chọn): 1–2 củ băm nhỏ.
Nước lọc: 2–3 muỗng canh (để pha loãng sốt khi rim).Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo: Rửa sạch, cạo bỏ lớp bẩn (nếu dùng ba chỉ), sau đó thái miếng mỏng vừa ăn (khoảng 0.5–1cm).
Tỏi, ớt, hành tím: Băm nhỏ.
Pha hỗn hợp nước sốt: 2 muỗng nước mắm Hải Hương + 1,5 muỗng đường + 2-3 muỗng nước lọc + ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.
Bước 2: Xào thịt săn
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi.
Cho thịt vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại và hơi cháy cạnh.
Bước 3: Rim thịt với nước mắm
Đổ hỗn hợp nước mắm hải hương đã pha vào chảo thịt, vặn lửa nhỏ.
Rim từ từ trong 10–15 phút cho thịt thấm đều gia vị, nước sốt sệt lại.
Trong quá trình rim, đảo nhẹ tay để tránh cháy và giúp thịt ngấm đều.
Rắc tiêu xay vào trước khi tắt bếp.1. Để thịt nguội trước khi bảo quản
Không nên cho thịt rim còn nóng vào tủ lạnh vì dễ tạo hơi nước, khiến thịt nhanh hỏng và ảnh hưởng đến mùi vị.
- Bảo quản đúng cách
Nếu dùng trong ngày: Đậy kín và để ở nhiệt độ phòng thoáng mát.
Nếu để lâu hơn: Cất vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nên dùng trong 2–3 ngày.
- Hâm lại đúng cách
Khi hâm lại, nên cho thêm ít nước để tránh bị khô, cháy hoặc quá mặn.
Dùng lửa nhỏ để giữ thịt mềm và không làm nước mắm bị đắng.
- Tránh để thịt tiếp xúc với không khí lâu
Việc để thịt tiếp xúc không khí lâu sẽ dễ bị ôi thiu, nhất là trong thời tiết nóng ẩm.
- Không nên rim quá mặn nếu định để lại
Nếu biết sẽ không ăn hết trong một bữa, nên rim nhạt một chút để dễ bảo quản và dễ gia giảm lại khi hâm.Thịt rim nước mắm – món ăn dân dã nhưng lại chứa đựng biết bao hương vị yêu thương. Từng miếng thịt mềm thơm, bóng mỡ nhẹ, thấm đẫm vị mặn mà của nước mắm và vị ngọt dịu của đường, mang đến cảm giác đậm đà, khó quên trong mỗi bữa cơm.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://haihuong.vn/D22614Ae1h06Fd3
Món thịt rim với nguyên liệu chính là thịt heo (thường dùng ba chỉ hoặc nạc dăm), món ăn được chế biến đơn giản: thịt được thái miếng vừa ăn, xào săn rồi rim từ
Tai heo rim nước mắm là một món ăn ngon được làm từ tai heo và nước mắm cùng một số nguyên liệu khác, món ăn này vừa sần sật, thơm ngon và hấp dẫn.Tai
Với nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà, những món rim luôn khiến người ăn khó lòng cưỡng lại. Chỉ cần một ít nước mắm
Mực nhòi thịt chiên nước mắm là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, với vị dai dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là
Đậu phộng ( lạc) là một thực phẩm có thể chế biến nhiều món ăn ngon như đậu phộng rang tỏi ớt, đậu phộng rang nước mắm, đậu phộng rang bơ tỏi...Đậu phộng ( lạc)
Nước mắm không chỉ là một loại gia vị mà còn là linh hồn của ẩm thực Việt Nam. Trong số các thương hiệu nước mắm hiện nay, Nước mắm Hải Hương nổi bật với
Khô cá chạch là món ăn giản dị đến từ miền quê sông nước. Từ những con cá chạch từ sông rạch, người dân đánh bắt rồi chế biến thành loại khô dân dã, và
Khô cá chạch là món ăn giản dị đến từ miền quê sông nước. Từ những con cá chạch từ sông rạch, người dân đánh bắt rồi chế biến thành loại khô dân dã, và
Khô cá chạch là món ăn giản dị đến từ miền quê sông nước. Từ những con cá chạch từ sông rạch, người dân đánh bắt rồi chế biến thành loại khô dân dã, và
Không chỉ là món ăn dân dã, khô cá kèo còn là cả một phần ký ức của người miền Tây Nam Bộ. Những con cá kèo tươi rói, sau khi được làm sạch sẽ
Trong tâm trí của nhiều thế hệ Việt, hình ảnh cả nhà quây quần bên mâm cơm giản dị với bát nước mắm vàng óng, từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự ấm
phải|Sơ đồ vị trí những khúc thịt heo **Khúc thịt lợn** hay **khúc thịt heo**, còn được gọi là **phần cắt từ thịt heo** (tiếng Anh: cuts of pork), là sơ đồ quy ước những
Khô cá chỉ vàng tim tỏi ớt là một món ăn ngon và hấp dẫn, kết hợp với khô cá chỉ vàng cùng các gia vị như nước mắm, đường, tiêu xay, ớt...Khô cá chỉ
Khô cá chỉ vàng là một món ăn không thể thiếu mỗi khi gặp bạn bè hàn huyên, bên những bữa tiệc cùng gia đình.Cá chỉ vàng hay còn gọi cá Ngân Chỉ là một
Dù được chế biến đơn giản như chiên giòn, nướng than hay kho tiêu, khô cá chạch vẫn giữ được vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Mỗi miếng khô là sự kết tinh giữa
Mực lá và mực ống đều có hình thuôn dài hơi giống nhau, tuy nhiên, mực ống có nhiều râu nhỏ và xúc tu dài hơn, còn mực lá lái tai mực lớn và bành
Tôm khô từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình Việt. Nhờ hương vị đậm đà, dễ bảo quản và chế biến linh hoạt, tôm khô
Khô gà lá chanh là một món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon, dễ gây nghiện với hương vị đậm đà, cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng từ lá chanh. Không chỉ được ưa
Cá Thát Lát Rút Xương Tẩm Gia Vị Kỳ Như, Túi 250g. Đặc sản Hậu Giang là sản phẩm đạt OCOP 5 sao của Hợp tác xã Kỳ Như. - Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu
Rang tôm là một món ăn được làm từ tôm tươi, món ăn này vừa đậm đà lại vừa thơm ngon. Bạn có thể làm món tôm rang muối, tôm rang bơ tỏi,...Dưới đây là
Rang tôm là một món ăn được làm từ tôm tươi, món ăn này vừa đậm đà lại vừa thơm ngon. Bạn có thể làm món tôm rang muối, tôm rang bơ tỏi,...Dưới đây là
Tôm Rim mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt, béo, cay, khiến bữa ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết lựa chọn món
Cá chỉ vàng khô có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá chỉ vàng chiên, khô cá chỉ vàng nướng, gỏi cá chỉ vàng...Cá chỉ vàng có hình thoi, hơi dẹt, sở
Cá chỉ vàng khô có thể chế biến nhiều món ăn ngon như khô cá chỉ vàng chiên, khô cá chỉ vàng nướng, gỏi cá chỉ vàng...Cá chỉ vàng có hình thoi, hơi dẹt, sở
Khô cá chạch là một sản phẩm được làm từ cá chạch tươi. Quy trình làm cá chạch khô khá đơn giản, đầu tiên cần sơ chế sạch cá chạch, sau đó tẩm ướp gia
Khô cá chạch là một sản phẩm được làm từ cá chạch tươi. Quy trình làm cá chạch khô khá đơn giản, đầu tiên cần sơ chế sạch cá chạch, sau đó tẩm ướp gia
Mực lá siêu to là loại mực đắt nhất hiện nay, nó là dòng mực cao cấp, mỗi con có trọng lượng dao động từ 1-3 kg/con có giá gần nửa triệu đồng/kg vẫn luôn
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
Khô cá ngát Danh Huệ là sản phẩm thơm ngon, được sản xuất thủ công nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá ngát, phù hợp làm thức ăn cho gia đình và
Khô cá ngát Danh Huệ là sản phẩm thơm ngon, được sản xuất thủ công nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá ngát, phù hợp làm thức ăn cho gia đình và
Khô cá ngát Danh Huệ là sản phẩm thơm ngon, được sản xuất thủ công nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cá ngát, phù hợp làm thức ăn cho gia đình và
Khô cá lù đù được chế biến từ cá tươi phơi khô, là món ăn quen thuộc và hấp dẫn.Cá lù đù hay còn gọi là cá đù, là một họ cá biển có tên
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Khô cá mối Nhựt Hoa được sản xuất hoàn toàn bằng cá mối tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều
Tôm một nắng là một loại hải sản khô được làm từ tôm tươi, sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ được phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng thời gian ngắn, giúp
Tôm khô là thực phẩm giàu dinh dưỡng, vừa ngon, vừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.Tôm khô là sản phẩm được làm nên từ những con tôm sông hay tôm biển tươi
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh
Khô cá lạt là được sản xuất hoàn toàn bằng cá ngát tươi kết hợp các gia vị như đường, tươi, muối, ớt,… sản phẩm vừa là món ăn ngon vừa mang lại nhiều dinh