✨Tại Sao Nước Mắm Trở Thành Thương Hiệu Của Phú Quốc?

Nhắc đến Phú Quốc, bên cạnh biển xanh, cát trắng và những khu nghỉ dưỡng đẳng cấp, người ta không thể không nhắc đến nước mắm Phú Quốc – một đặc sản đã vượt ra khỏi phạm vi ẩm thực để trở thành thương hiệu quốc gia. Không phải ngẫu nhiên mà nước mắm Phú Quốc được bảo hộ chỉ dẫn địa lý và được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng suốt hàng trăm năm qua. Vậy điều gì đã làm nên danh tiếng đặc biệt ấy?Phú Quốc sở hữu vùng biển sạch, độ mặn cao và nguồn cá cơm dồi dào quanh năm đặc biệt là các loại cá cơm sọc tiêu, cá cơm than, cá cơm đỏ. Đây chính là nguyên liệu cốt lõi tạo nên chất lượng vượt trội của nước mắm Phú Quốc. Bên cạnh đó, khí hậu nắng gió ổn định quanh năm giúp quá trình ủ chượp diễn ra tự nhiên, tạo nên hương vị đậm đà, hậu ngọt sâu mà khó nơi nào có thể sao chép.Yếu tố làm nên “linh hồn” của nước mắm Phú Quốc chính là phương pháp ủ chượp truyền thống trong thùng gỗ lớn. Cá cơm tươi được trộn muối theo tỷ lệ chuẩn, sau đó ủ kín từ 12 đến 15 tháng, thậm chí lâu hơn. Những thùng gỗ bời lời, gỗ vên vên hay gỗ chai không chỉ bền chắc mà còn góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng cho nước mắm. Từng giọt nước mắm nhĩ đầu tiên chảy ra là kết tinh của thời gian, kinh nghiệm và sự kiên nhẫn của người làm nghề.