Steviol là hợp chất diterpen đầu tiên được chiết xuất từ loài Stevia rebaudiana (cỏ ngọt) vào năm 1931. Cấu trúc hóa học của nó chưa được miêu tả đầy đủ cho đến năm 1960.
Steviol tồn tại trong cỏ ngọt dưới dạng steviol glycoside, các hợp chất có vị ngọt này được sử dụng rộng rãi như là chất thay thế cho đường. Aglycon được điều chế bằng cách thủy phân enzym, vì khi thủy phân bằng acid, steviol sẽ bị sắp xếp Wagner–Meerwein, dẫn đến thay đổi cấu trúc thành isosteviol rất ổn định.
Tổng hợp sinh học
Ở cỏ ngọt, sự tổng hợp sinh học của steviol bị giới hạn trong các mô xanh. Các tiền chất của steviol được tổng hợp thông qua con đường không mevalonat nằm trong lạp thể của tế bào thực vật, tạo ra isopentenyl pyrophosphat (IPP) và dimethylallyl pyrophosphat (DMAPP). IPP và DMAPP được chuyển đổi thành geranylgeranyl diphosphat (GGDP), là tiền thân của nhiều diterpenoid, bởi enzym GGDP synthase. GPDP được chuyển đổi thành một hợp chất mạch vòng, copalyl diphosphat (CDP), bởi enzym CDP synthase, sau đó kauren được chuyển đổi bởi một chu kỳ khác được xúc tác enzym kauren synthase.
Kauren sau đó được chuyển đến mạng lưới nội chất, nơi nó được oxy hóa thành acid kaurenoic bởi kauren oxidase, sử dụng oxy và NADPH. Sau đó steviol được tổng hợp bởi quá trình hydroxyl hóa. Steviol sau đó được glycosyl hóa trong tế bào chất.
thumb|center|Tổng hợp sinh học của steviol
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Steviol** là hợp chất diterpen đầu tiên được chiết xuất từ loài _Stevia rebaudiana_ (cỏ ngọt) vào năm 1931. Cấu trúc hóa học của nó chưa được miêu tả đầy đủ cho đến năm 1960.
Thông tin sản phẩm Thanh Đường Gamosa + Tên sản phẩm: Thanh Đường Gamosa + Quy cách đóng hộp: 60 viên/ hộp + Thành phần: Mướp đắng, dây thìa canh, thiên hoa phấn, giảo cổ
ĐƯỜNG CỎ NGỌT SWEET LIFEĐường cỏ ngọt Sweet Life được chiết xuất từ cây cỏ ngọt có tên là Stevia rebaudiana. Loại đường này có độ ngọt gấp 200-300 lần đường saccharose nhưng không sinh
Khối lượng tịnh: 75 gThành phần: : Chất tạo ngọt nhân tạo: maltitol (INS 965(i)), nước, chất tạo ngọt nhân tạo: isomalt (INS 953), gelatin từ bò, chất điều chỉnh độ acid: acid citric (INS
Khối lượng tịnh: 100 gThành phần: Chất tạo ngọt nhân tạo: maltitol (INS 965(i)), bơ cacao, cacao khối, sữa bột, sữa bột tách kem, chất nhũ hóa: lecithin đậu nành, chất tạo ngọt tự nhiên:
Thông tin sản phẩm Thanh Đường Gamosa + Tên sản phẩm: Thanh Đường Gamosa + Quy cách đóng hộp: 60 viên/ hộp + Thành phần: Mướp đắng, dây thìa canh, thiên hoa phấn, giảo cổ
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe YOO GO Pure Heart Drink Mix (Strawberry)-14 GóiSản phẩm có chứa Beta-glucan từ yến mạch hỗ trợ giảm đường và mỡ trong máuThành phần:Thành phần: Trong 5g chứa: Beta-glucan
Iso Whey Zero là gì?Iso Whey Zero là sản phẩm bổ sung 100% Whey Isolate tinh khiết và cao cấp, được sản xuất trên dây truyền công nghệ CFM hiện đại của Biotech USA –
Thành phần chínhBCAAs 7 gBao gồm vitamin B6, B12 & CCông thức phục hồi cơ chuỗi axit amin chuỗi nhánh25 phần ănKhông chứa chất độn, chất tạo mùiCác thành phần khácAxit citric, hương vị tự
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe IMMUNACTION JUNIOR FLUIDOTăng sức đề kháng - Nâng cao sức khỏeThành phần cấu tạo trong 15ml:Nước, đường hoa quả, chiết xuất cô đặc quả dâu đen (quả mâm xôi)
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe YOO GO Pure Heart Drink Mix (Strawberry) -14 GóiSản phẩm có chứa Beta-glucan từ yến mạch hỗ trợ giảm đường và mỡ trong máuThành phần:Trong 5g chứa: Beta-glucan từ
Thành phần:Tổng hợp Flavonoid của 88 loại trái cây, hoa, hạt, thảo mộc, gia vị, rễ, lá với hàm lượng polyphenol/flavonoid 60.000mg/l, chất tạo ngọt chiết suất từ lá Stevia rebaudiana Bertoni (Steviol-glycoside 95%, E960),
phải|nhỏ|Cấu trúc phân tử của đường cỏ ngọt thumb|Loài cây [[Cỏ ngọt|Stevia rebaudiana]] **Đường cỏ ngọt** (tiếng Anh: **stevia**, ) là một loại đường chiết xuất từ loài cây _Stevia rebaudiana_ (cỏ ngọt) có nguồn
nhỏ|phải|Hoa cỏ ngọt nhỏ|phải|Cỏ ngọt khô **Cỏ ngọt, cỏ stevia** hay **cúc ngọt** (danh pháp hai phần: **_Stevia rebaudiana_**) là một loài thực vật có hoa thuộc họ Asteraceae. Cỏ ngọt có nguồn gốc từ
Cỏ ngọt, hay Stevia rebaudiana, là một loại cây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nổi tiếng với khả năng tạo ra một loại đường tự nhiên không chứa calo và ngọt gấp nhiều lần
Cỏ ngọt, hay Stevia rebaudiana, là một loại cây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, nổi tiếng với khả năng tạo ra một loại đường tự nhiên không chứa calo và ngọt gấp nhiều lần