✨Review “Eat-Clean”: Chả Mực Giã Tay Hạ Long (Hấp) – Hút Chân Không – Khay 330g Của Ngon Seafood
- Mình đang theo “ăn nhẹ dầu mỡ”, nên thử chả mực hấp để xem vị mực “nguyên bản” thế nào.
- Bao bì của Ngon Seafood vẫn rất “gọn – sạch – rõ”, khay chân không giúp miếng chả sáng màu, cảm quan “fresh”.
- Khay 330g hợp bữa sáng hoặc bữa nhẹ 2–3 người, nhất là khi cần món mặn nhanh nhưng không muốn chiên rán.
- Điểm cộng là hâm nóng bằng hấp/cách thủy cực nhanh, không văng dầu, không ám mùi bếp.
- Vì là chả mực Hạ Long, kỳ vọng về độ ngọt hải sản và thớ mực vẫn còn nguyên.
- Mình để ý cấu trúc miếng khá “chắc tay”, cầm không bị rã hay bở.
- Nói chung, đây là lựa chọn “daily” hợp người lớn tuổi – trẻ nhỏ – người cần kiểm soát dầu.- Mình hấp lại 6–7 phút là nóng lõi; bề mặt se nhẹ, ruột ẩm – dẻo – đàn hồi.
- Chấm muối tiêu chanh thấy vị mực rõ, hậu ngọt, không át bởi mùi dầu như bản chiên.
- Nếu muốn tăng hương, áp chảo không dầu 1–2 phút mỗi mặt sau khi hấp: bề mặt se thơm nhưng ruột vẫn mềm.
- So với bản chiên, bản hấp “thanh” hơn, phù hợp người ăn nhạt – ăn kiêng hoặc cần bữa tối nhẹ.
- Về calo khi tham chiếu mực/squid nói chung, 100g mực khoảng ~90–100 kcal (tùy cách chế biến) – khá “dễ thở” cho bữa eat-clean.
- Món này hợp kẹp bánh mì đen, ăn với salad hoặc bún chan nước mắm pha loãng kiểu miền Bắc.
- Gia đình có trẻ con mình hay om sốt cà 3–4 phút cuối cho mềm – dễ ăn.- Hấp/cách thủy: 5–7 phút tính từ lúc nước sôi, đừng hấp quá lâu sẽ mất ẩm.
- Air fryer “nhẹ tay”: 160–170°C trong 5–6 phút chỉ để se mặt, tránh khô ruột.
- Nếu muốn “lên hương” hơn nữa, áp chảo không dầu 1 phút mỗi mặt sau khi hấp.
- Khi hâm lại đồ chín, USDA khuyến cáo đạt ~74°C/165°F để an toàn – lưu ý nhất khi bạn để tủ mát rồi ăn sau.
- Nếu tự làm chả mới từ đầu, hãy nhớ hải sản an toàn ở 63°C/145°F.
- Không nên xếp chồng khi air fryer; gió nóng cần khoảng trống để lưu thông đều.
- Cho miếng chả “nghỉ 1 phút” sau khi lấy ra để hơi nóng lan đều, ăn sẽ mềm ẩm hơn.- Chân không giảm oxy, giúp chậm hỏng – giữ màu/giữ vị nếu luôn được giữ lạnh đúng cách.
- USDA/FoodSafety.gov nêu rõ thực phẩm giữ ở 0°F/-18°C an toàn vô thời hạn, nhưng chất lượng sẽ giảm dần – nên ăn sớm phần để mát, phần còn lại cấp đông ngay.
- Mẹo “đủ dùng”: chia khẩu phần theo bữa, tránh mở – đóng nhiều lần làm thực phẩm tiếp xúc thêm với không khí ẩm.
- Rã đông trong ngăn mát hoặc lò vi sóng (chế độ defrost), không rã ở nhiệt độ phòng lâu.
- Khi cần mang đi làm, mình để nguyên túi nhỏ trong ngăn mát qua đêm – sáng hấp 5 phút là xong.
- Đóng gói rõ ngày mở – ngày dùng để kiểm soát tươi ngon.
- Nếu gia đình ít người, khay 330g là kích cỡ “không sợ thừa”.- Ưu: thanh – ít dầu, vị mực rõ, dễ hợp người lớn tuổi và người ăn kiêng.
- Nhược: team “đậm đà” có thể thấy hơi hiền vị – hãy thêm nước chấm phù hợp.
- Gợi ý món: bánh cuốn chả mực hấp, bún rau sống + mắm chua ngọt, hoặc canh cải – nấm thả miếng chả lúc cuối.
- Bữa sáng “nhanh – gọn”: áp chảo không dầu 1 phút mỗi mặt rồi kẹp bánh mì đen/whole-grain.
- Khi đãi khách, sắp miếng nhỏ, rưới sốt tỏi ớt loãng cho bóng mặt – trông rất bắt mắt.
- Với trải nghiệm 2 tuần thay bữa tối, mình chấm 8.8/10 cho bản hấp 330g.
- Tên đặt hàng: Chả mực giã tay Hạ Long (hấp) – khay 330g | Ngon Seafood.
👁️ 1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://ngonseafood.vn/92H41cE8F214AbE
Link
https://ngonseafood.vn/92H41cE8F214AbE
- Mình đang theo “ăn nhẹ dầu mỡ”, nên thử chả mực hấp để xem vị mực “nguyên bản” thế nào. - Bao bì của Ngon Seafood vẫn rất “gọn – sạch – rõ”, khay