Rau muống xào là một món rau phổ biến tại châu Á. Rau muống được xào cùng với các loại rau, gia vị và đôi lúc cả với các loại thịt. Món ăn này thường xuất hiện ở khắp các nước Đông, Nam và Đông Nam Á; từ ẩm thực Tứ Xuyên và Quảng Đông tại Trung Quốc, cho tới ẩm thực Philippines, Indonesia, Malaysia, Singapore, Campuchia và Việt Nam tại Đông Nam Á; và cả ẩm thực Sri Lanka và Bengal tại Nam Á. Do vậy nên món ăn này có rất nhiều tên gọi, ví dụ như tumis kangkung hay cah kangkung ở Indonesia; kangkong goreng ở Malaysia; ginisang kangkóng hay adobong kangkóng ở Philippines; stir fry kong xin cai (空心菜); stir fry tung choy or ong choy (通菜) ở Trung Quốc; khteah tuk chien cha (ខ្ទះទឹកចៀនឆា) ở Campuchia; kankun mallung ở Sri Lanka; và kolmi shak bhaja ở Bangladesh và đông Ấn Độ.
Phương pháp chế biến
Rau muống xào là một trong những món ăn châu Á được chế biến từ rau đơn giản, dễ làm và tiết kiệm nhất, nhờ đó đã trở thành món ăn phổ biến. Rau muống mọc nhiều ở các dòng nước, sông, hồ và đầm lầy ở vùng Đông Nam Á nhiệt đới và Nam Trung Quốc. Tỏi, hành tím hoặc hành tây được phi thơm trong dầu ăn, sau đó cho thêm vào rau muống đã cắt và rửa sạch, xào trong chảo với lửa lớn và một ít dầu ăn. Quá trình xào sẽ làm caramel hóa một chút các nguyên liệu. Các loại sốt gia vị được nêm nếm tùy theo khẩu vị và công thức. Một số người có thể thêm vào vài lát ớt đỏ để món ăn có vị cay, ngoài ra cũng có thể cho thêm tôm tươi hoặc tôm khô. Một số công thức khác có thể cho thêm đậu phụ đã cắt thành miếng vuông.
Gia vị và các biến thể
Món rau muống xào có thể thay đổi tùy theo cách nêm nếm gia vị. Người nấu có thể nêm nếm đôi chút bằng tỏi, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào, hoặc cũng có thể dùng ớt cay, tauco (một loại sốt làm từ đậu nành lên men), mắm tôm hay các loạt sốt khác. Phiên bản rau muống xào tại Việt Nam thường dùng nước mắm để nêm nếm, trong khi tại Indonesia và Malaysia thì lại hay dùng mắm tôm.
Rau muống chấm mắm tôm
phải|nhỏ| Kangkung belacan
Một cách nấu cụ thể của món ăn này đó là rau muống xào với mắm tôm (belacan trong tiếng Mã Lai; terasi trong tiếng Indonesia; và bagoong alamang trong tiếng Philippines). Món này có tên gọi là kangkung belacan hoặc kangkong belacan ở Malaysia và Singapore, cah kangkung terasi ở Indonesia và binagoongang kangkóng ở Philippines. Đây là một món rau phổ biến ở vùng Đông Nam Á hải đảo. Ở Philippines, mắm tôm cũng có thể được thay thế bằng bagoong isda (cá lên men) hoặc patis (nước mắm) và thường được dùng với ba chỉ heo chiên giòn (lechon kawali).
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Rau muống xào** là một món rau phổ biến tại châu Á. Rau muống được xào cùng với các loại rau, gia vị và đôi lúc cả với các loại thịt. Món ăn này thường
**Rau muống** (danh pháp hai phần: **_Ipomoea aquatica_**) là một loài thực vật nhiệt đới bán thủy sinh thuộc họ Bìm bìm (Convolvulaceae), là một loại rau ăn lá. Phân bố tự nhiên chính xác
Rau muống là một loại rau quá đỗi quen thuộc với người dân Việt, là món ăn vừa ngon lại mang nhiều lợi ích cho sức khỏe.Rau muống là loài cây thân thảo, thuộc họ
nhỏ| Rau ở một khu [[chợ Philippines ]] **Rau** là tên gọi chung cho những bộ phận của thực vật được con người hay động vật dùng làm thực phẩm. Ý nghĩa này hiện vẫn
phải|nhỏ|Một rổ rau sống với các loại [[dưa leo, xà lách, giá đỗ, rau húng, diếp cá...]] **Rau sống** là tên gọi chỉ chung cho các loại rau và lá ở dạng tươi sống được
Rau má được biết đến là loại rau rất dễ trồng và thường mọc phổ biến khắp các bờ sông. Đây là một “biện pháp chữa trị tại nhà” được mọi người rất ưa chuộng.
nhỏ|phải|Món xào trong chảo **Xào** là một cách nấu chín thức ăn bằng cách đảo lộn thức ăn với một ít dầu ăn hay mỡ nước trên chảo nóng cùng với gia vị. Yếu tố
Lẩu cá chình là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, với những miếng cá chình mềm, thơm, cùng các loại rau ăn kèm tươi mát, ăn kèm nước mắm ớt cay thì đúng là
Lẩu cá chình là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, với những miếng cá chình mềm, thơm, cùng các loại rau ăn kèm tươi mát, ăn kèm nước mắm ớt cay thì đúng là
Rau là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt, rau lá xanh ngoài ngon nó còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.Rau lá xanh có nhiều lợi ích đối với sức
**Người Mường**, còn có tên gọi là **Mol**, **Moan**, **Mual**, là dân tộc sống ở khu vực trung du và miền núi phía Bắc Việt Nam. Người Mường được công nhận là một thành viên
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
Hướng dẫn sử dụng Cao xương ngựaTheo Đông Y, cao xương ngựa được coi là giàu calci “bổ sung chất vôi cho cơ thể, chất keratin cùng với gelatin khi thủy phân cho nhiều acid
Cung cấp đầy đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể.Bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tạo điều kiện hấp thụ và chuyển hóa sắt diễn ra hiệu quả
Cung cấp đầy đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể.Bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tạo điều kiện hấp thụ và chuyển hóa sắt diễn ra hiệu quả
Cung cấp đầy đủ lượng sắt cần thiết cho cơ thể.Bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tạo điều kiện hấp thụ và chuyển hóa sắt diễn ra hiệu quả
:_Tránh nhầm lần với một thứ thực vật của loài Gắm (cây) có thể cũng được gọi là **rau sắng Chùa Hương**_ **Rau sắng** (danh pháp hai phần: **_Melientha suavis_**) là loại rau với lá
[[Phở - món ăn mang tính biểu tượng quốc tế của ẩm thực Việt Nam]] **Ẩm thực Việt Nam** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị
Món kho này phù hợp với cả thực đơn mặn lẫn chay (nếu dùng nước mắm chay), giúp thanh lọc cơ thể, dễ tiêu hóa và đặc biệt "bắt cơm". Cách chế biến không cầu
Canh rau ngót tôm khô là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị ngọt thanh tự nhiên từ rau ngót hòa quyện cùng hương vị đậm đà
Mắm ruốc chay là một loại mắm, gia vị được chế biến từ những loại thực vật như nấm, đậu nành, tương hột, rau củ quả kết hợp,… Đây đều là những thực phẩm chay
phải|Món ăn Lào thường hay có xôi nếp ăn kèm **Ẩm thực Lào** mang phong cách tương tự các quốc gia láng giềng là Campuchia và Thái Lan: cay, mặn và chua. Tuy nhiên, ẩm
Nấm rơm xào là một cách chế biến hấp dẫn, bạn có thể làm nấm rơm xào lăn, sa tế, bơ tỏi... Cùng 1Shop.vn tìm hiểu cách làm các món ăn này nhé.Nấm rơm hay
Bún khô Rau Ngót có nguyên liệu chính làm từ gạo, rau ngót , muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản
**Khoai lang** (danh pháp hai phần: **_Ipomoea batatas_**) là một loài cây nông nghiệp với các rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, được gọi là _củ khoai lang_ và nó là
**Cần tây**, danh pháp khoa học **_Apium graveolens_**, là một loài thực vật thuộc họ Hoa tán. Loài này được Carl von Linné mô tả khoa học đầu tiên năm 1753. ## Mô tả Cây
Tên Sản Phẩm Vá Canh Đại bằng gỗ, vá canh múc rau cỡ lớn Kích Thước Sản Phẩm 24 5 2 Cm Trọng lượng 0.3 Kg Chất Lượng Sản Phẩm Sạn gỗ 06 được gia
**Tỏi** (danh pháp hai phần: **_Allium sativum_**) là một loài thực vật thuộc họ Hành, nghĩa là có họ hàng với hành tây, hành tím, tỏi tây, v.v... và cũng được con người sử dụng
Khám phá đảo Nam Du, một thiên đường biển đảo hoang sơ của Kiên Giang với vẻ đẹp hùng vĩ và quyến rũ. Trong chuyến hành trình 2 ngày 2 đêm này, bạn sẽ được
Quán Hồi Đó Cần Thơ là quán ăn gia đình nổi tiếng với không gian mộc mạc, hoài cổ và thực đơn đậm chất miền Tây xưa. Tọa lạc tại số 54 Trần Bình Trọng
TÊN SẢN PHẨM Vá Sạn gỗ 05, giá xới cơm, bới cơm, giá múc canh, rau bằng gỗ Beech KÍCH THƯỚC SẢN PHẨM Kích thước 26 6.5 1 Cm Trọng lượng 0.2 Kg CHẤT LƯỢNG
Tên Sản Phẩm Vá Sạn gỗ 07 Kích thước Sản Phẩm 25 7 2 Cm Trọng lượng 0.3 Kg Chất Lượng Sản Phẩm Vá Sạn gỗ 07 được làm từ gỗ Beech, gia công bằng
Tôm khô là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn top 10 công thức các món ngon từ tôm khô.Trong
Món bún nước ở Việt Nam là những món ăn đặc sắc, ở mỗi nơi có những cách chế biến khác nhau mang đến những hương vị độc đáo mà thực khách được ăn sẽ
Gia Vị Làm Nước Sốt Mỳ Ý Spaghetti Bolognese KnorrSản phẩm dành cho bé và những ai nghiền mỳ ý sốt Spaghetti.Shop xin giới thiệu sản phẩm : Gia vị làm nước sốt Mỳ Ý
nhỏ|phải|Bún bò Huế, một trong những nét đặc trưng của ẩm thực xứ Huế **Ẩm thực Huế** là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách
🌶️🌈 Cốt Gia Vị Lẩu Tê Cay Trùng Khánh Tứ Xuyên Truyền Thống 🐠🐠 👇👇👇👇👇 💚 Cốt lẩu Tứ Xuyên này được làm THỦ CÔNG từ là loại siêu phẩm thượng hạng về lẩu Tứ
MÔ TẢ SẢN PHẨMQuy cách thùng:Tên sản phẩm: Sữa Bột Sure Prevent Gold 900g1. Giới thiệu về sản phẩmQua tuổi 50, xương khớp bắt đầu thoái hóa làm cho tôi đau nhức, vân động khó
MÔ TẢ SẢN PHẨMQuy cách thùng:Tên sản phẩm: Sữa Bột Sure Prevent Gold 900g1. Giới thiệu về sản phẩmQua tuổi 50, xương khớp bắt đầu thoái hóa làm cho tôi đau nhức, vân động khó
Tên sản phẩm: Sữa Bột Sure Prevent Gold 900g1. Giới thiệu về sản phẩmQua tuổi 50, xương khớp bắt đầu thoái hóa làm cho tôi đau nhức, vân động khó khăn. Ngoài ra, hệ tim
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an
Bún tươi sấy khô có nguyên liệu chính làm từ gạo, muối, nước, đặc biệt là 100% không chứa chất phụ gia. Sản phẩm đã đạt được chứng nhập OCOP là sản phẩm đạt an