Cá lòng tong hay Cá lòng tong đá (Danh pháp khoa học: Rasbora) là một chi cá trong họ Cá chép, gồm các loại cá cỡ nhỏ sống ở môi trường nước ngọt. Lòng tong là nhóm cá khá phổ biến, có thể sống tại những khu vực có nước chảy mùa mưa và nước tù hãm mùa khô.
Đặc điểm
Cá lòng tong thuộc nhóm cá thịt trắng, giàu chất đạm và các vitamin A, B, D, chất khoáng như phôtpho và calci. Cá chứa ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa. Cá lòng tong xưa nay được người người ta dùng để kho, kho khô hoặc kho nước với tiêu bột ăn cơm nóng, mình cá bóng nhẫy những mỡ một cách hấp dẫn. Những người bị bệnh tăng huyết áp hoặc bị phù thũng do xơ gan, suy tim, suy thận nên tránh xa món cá kho vì rất mặn.
Các loài
Hiện hành có 83 loài được ghi nhận trong chi này
-
Rasbora atranus Kottelat & H. H. Tan, 2011
-
Rasbora atridorsalis Kottelat & X. L. Chu, 1987
-
Rasbora aurotaenia Tirant, 1885 (Pale rasbora)
-
Rasbora baliensis C. L. Hubbs & Brittan, 1954
-
Rasbora bankanensis Bleeker, 1853
-
Rasbora beauforti Hardenberg, 1937 (Spotlight rasbora)
-
Rasbora bindumatoga Lumbantobing, 2014
-
Rasbora daniconius F. Hamilton, 1822 (Slender rasbora)
-
Rasbora dies Kottelat, 2008
-
Rasbora dorsinotata Kottelat & X. L. Chu, 1987
-
Rasbora dusonensis Bleeker, 1851 (Rosefin rasbora)
-
Rasbora einthovenii Bleeker, 1851 (Brilliant rasbora)
-
Rasbora elegans Volz, 1903 (Twospot rasbora)
-
Rasbora ennealepis T. R. Roberts, 1989
-
Rasbora everetti Boulenger, 1895
-
Rasbora gerlachi C. G. E. Ahl, 1928
-
Rasbora haru Lumbantobing, 2014
-
Rasbora rubrodorsalis Donoso-Büchner & J. Schmidt, 1997
-
Rasbora rutteni M. C. W. Weber & de Beaufort, 1916
-
Rasbora sarawakensis Brittan, 1951
-
Rasbora semilineata M. C. W. Weber & de Beaufort, 1916
-
Rasbora septentrionalis Kottelat, 2000
-
Rasbora spilotaenia C. L. Hubbs & Brittan, 1954
-
Rasbora steineri Nichols & C. H. Pope, 1927 (Chinese rasbora)
-
Rasbora subtilis T. R. Roberts, 1989
-
Rasbora sumatrana Bleeker, 1852
-
Rasbora tawarensis M. C. W. Weber & de Beaufort, 1916
-
Rasbora taytayensis Herre, 1924
-
Rasbora tobana C. G. E. Ahl, 1934
-
Rasbora tornieri C. G. E. Ahl, 1922 (Yellowtail rasbora)
-
Rasbora trifasciata Popta, 1905
-
Rasbora trilineata Steindachner, 1870 (Three-lined rasbora)
-
Rasbora truncata Lumbantobing, 2010
-
Rasbora tubbi Brittan, 1954
-
Rasbora tuberculata Kottelat, 1995
-
Rasbora vietnamensis Vasil'eva & Vasil'ev, 2013
-
Rasbora volzii Popta, 1905
-
Rasbora vulcanus H. H. Tan, 1999
-
Rasbora vulgaris Duncker, 1904
-
Rasbora wilpita Kottelat & Pethiyagoda, 1991
Trong ẩm thực
Ở đồng bằng sông Cửu Long khi ùa gió chướng về báo hiệu sắp hết năm cũ sang năm mới, xuất hiện rất nhiều cá lòng tong. Có hai loại cá lòng tong phổ biến là lòng tong đá và lòng tong bay. Khi mùa nước nổi bắt đầu dâng ở các tỉnh đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu, thì miệt hạ lưu sông Cửu Long dòng sông dâng nước. Đó cũng là thời điểm bắt đầu mùa cá lòng tong. Đối với cư dân sống ở miền Tây hình ảnh con cá lòng tong thân quen. Khi những đợt gió lạnh từ phương Bắc thổi về, nước các ao hồ, sông rạch chuyển sang trong hơn, người ta có thể nhìn thấy hàng đàn cá lòng tong bơi ở mặt nước nông, ăn móng.
Ở một số vùng sâu thuộc nông thôn miền Tây, khi có gió chướng, nước ròng sát, người ta kéo lưới bắt rất nhiều cá lòng tong. Ăn không hết để làm khô tết đãi khách. Ngoài ra, cá lòng tong kho mắm ăn chẳng thua gì cá linh non. Cá lòng tong kho tương ăn rất ngon. Cá lòng tong có thể chế biến nhiều món, nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất là cá lòng tong kho tiêu trong ơ đất với tóp mỡ. “Thiếp như con cá lòng tong/Đói đem kho quẹt đỡ lòng trống không”.
👁️
2 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Cá lòng tong** hay **Cá lòng tong đá** (Danh pháp khoa học: _Rasbora_) là một chi cá trong họ Cá chép, gồm các loại cá cỡ nhỏ sống ở môi trường nước ngọt. Lòng tong
The **Vateria Flower Rasbora** or **Pearly rasbora** (**_Rasbora vaterifloris_**) là một loài cá vây tia trong họ Cyprinidae. Nó chỉ được tìm thấy ở Sri Lanka. ## Nguồn * Pethiyagoda, R. 1996. [http://www.iucnredlist.org/search/details.php/19313/all Rasbora vaterifloris].
**_Rasbora baliensis_** là một loài cá vây tia thuộc chi _Rasbora_. Nó chỉ được tìm thấy ở Indonesia.
**Wilpita rasbor** hoặc **_Rasbora wilpita_** là một loài cá vây tia trong họ Cyprinidae. Nó chỉ được tìm thấy ở Sri Lanka. ## Nguồn * Pethiyagoda, R. 1996. [http://www.iucnredlist.org/search/details.php/19314/all Rasbora wilpita]. [http://www.iucnredlist.org 2006 IUCN Red
**Cá lòng tong đá** (Danh pháp khoa học: _Rasbora sumatrana_) là một loài cá lòng tong trong họ cá chép thuộc chi Rasbora phân bố ở vùng Mekong, Chao Phraya và lưu vực sông Mekong,
**Cá lòng tong vàng** (Danh pháp khoa học: _Rasbora lateristriata_) là một loài cá lòng tong trong chi cá Rasbora thuộc bộ cá chép bản địa của vùng Đông Nam Á, chúng phân bố ở
**Cá lòng tong đuôi vàng** hay còn gọi là **cá lòng tong Toni** (Danh pháp khoa học: _Rasbora tornieri_) là một loại cá lòng tong trong chi Rasbora thuộc họ cá chép. Cá phân bố
**Cá lòng tong đá** (Danh pháp khoa học: _Rasbora paviana_) là một loài cá trong chi cá lòng tong (_Rasbora_) thuộc họ cá chép phân bố ở lục địa châu Á. Thức ăn của cá
**Cá lòng tong sọc** (Danh pháp khoa học: _Rasbora trilineata_) là một loài cá thuộc chi _Rasbora_ trong họ cá chép (Cyprinidae), chúng có nguồn gốc xuất xứ từng vùng Đông Nam Á. Ở Việt
**Rasbora vulcanus** là một loài cá nước ngọt nhiệt đới thuộc họ Cyprinidae trong chi Rasbora. Bên cạnh đó chúng có danh pháp khoa học do Tan Heok Hui mô tả và năm 1999. Đây
**_Rasbora tawarensis_** là một loài cá vây tia ở Cyprinidae. Nó chỉ được tìm thấy ở Indonesia.
**Cá lòng tong đuôi kéo** (Danh pháp khoa học: Scissortail rasbora) là một loài cá trong họ cá lòng tong đá. Cá đẻ trứng dính trên giá thể mềm. Tách cá bố mẹ ra khỏi
nhỏ|phải|Cá bột **Cá lòng tong đuôi đỏ** (Danh pháp khoa học: _Rasbora borapetensis_) hay còn gọi là **cá đuôi đỏ**, **cá đỏ đuôi** là một loài cá vây tia trong họ cá chép Cyprinidae phân
**Cá lòng tong lưng thấp** (danh pháp hai phần: **_Rasbora dusonensis_**) là một loài cá vây tia trong chi _Rasbora_. ## Miêu tả Tia vây lưng: 9. Tia vây hậu môn: 8. Có một sọc
**Cá lòng tong mại** (danh pháp hai phần: **_Rasbora argyrotaenia_**) là một loài cá vây tia trong chi _Rasbora_. ## Miêu tả Vây lưng: 2; tia vây lưng: 7. Vây hậu môn: 3; tia vây
**Cá lòng tong vạch đỏ** hay **cá lòng tong đuôi vàng** (danh pháp hai phần: **_Rasbora aurotaenia_**) là một loài cá vây tia trong số khoảng 77 loài thuộc chi _Rasbora_ của họ Cá chép
nhỏ|phải|Mùa nước nổi ở An Giang **Khu hệ cá nước ngọt ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long** hay còn gọi đơn giản là **cá miền Tây** là tập hợp các loài cá nước ngọt
**Cá tam giác** hay còn gọi là **cá tam giác đăng** (Danh pháp khoa học: _Trigonostigma_) là một chi cá trong họ cá chép bản địa được tìm thấy ở vùng Đông Nam Á. Các
**Chi Cá trâm** (Danh pháp khoa học: _Boraras_) là một chi cá chép bản địa của vùng châu Á, chúng là chi cá gồm những con cá nhỏ với kích thước từ 13 đến 22 mm
**Boraras micros** là một loài cá trong chi cá trâm Boraras thuộc họ cá chép bản địa của vùng Đông Nam Á. Chúng chỉ phân bố tại hai vùng ở Thái Lan, các tỉnh Udon
**Họ Cá chép** (danh pháp khoa học: **_Cyprinidae_**, được đặt tên theo từ _Kypris_ trong tiếng Hy Lạp, tên gọi khác của thần Aphrodite), bao gồm cá chép và một số loài có quan hệ
**Cá lòng tong chỉ vàng** (danh pháp hai phần: **_Trigonopoma pauciperforatum_**) là loài cá thuộc chi _Trigonopoma_. ## Phân bố Loài này sinh sống tại Thái Lan, Campuchia, bán đảo Mã Lai tới Indonesia. Tháng
**_Microdevario_** là một chi nhỏ Danioninae. Nó gần đây đã được mô tả bao gồm các loài trước kia thuộc chi _Microrasbora_. ## Loài Hiện có ba loài trong chi này: * _Microdevario gatesi_ Herre,
**Cá trâm** (Danh pháp khoa học: _Boraras urophthalmoides_) là một loài cá trong chi cá trâm Boraras thuộc họ cá chép bản địa vùng Đông Nam Á, chúng phân bố rộng từ Thái Lan, Campuchia
**Danio** hay **cá xảm** là một chi cá trong họ Cyprinidae bao gồm các loài cá nhỏ sống trong các sông suối miền núi thuộc các khu vực ấn Độ, Trung Quốc, Pakistan và các
Cá lòng tong là một loại cá nhỏ, ăn rất ngon và được chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có món cá lòng tong chiên bột. Bài viết này 1shop.vn sẽ giúp bạn