nhỏ|Ponzu shoyu và [[bít tết quay]]
nhỏ| Ponzu shoyu (trái) và [[fugu ]]
là một loại nước sốt làm từ cam hoặc chanh thường được dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Nó có vị chua hơi gắt, ít đặc, loãng giống nước và có màu nâu đậm. Ponzu shōyu hoặc ponzu jōyu (ポン酢醤油) là loại nước xốt ponzu và thêm vào nước tương (shōyu), và sản phẩm hỗn hợp thường được gọi đơn giản là ponzu.
Thuật ngữ này ban đầu được đưa vào ngôn ngữ Nhật Bản là ponsu, như một từ mượn của pons - một từ tiếng Hà Lan đã lỗi thời - đồng nghĩa với punch, một thức uống làm từ nước ép trái cây. Vị chua tự nhiên của nước sốt này dẫn đến việc âm su ở cuối được đánh vần với ký tự có nghĩa là giấm.
Ponzu được làm bằng cách đun sôi mirin, giấm gạo, vụn katsuobushi (từ cá ngừ) và rong biển (kombu) trên lửa vừa. Chất lỏng sau đó được làm lạnh, lọc để loại bỏ vụn katsuobushi và cuối cùng thêm vào nước ép của một hoặc nhiều loại trái cây sau đây: yuzu, sudachi, daidai, kabosu hoặc chanh vàng.
Ponzu thương phẩm thường được bán trong chai thủy tinh, có thể có một số cặn lắng. Theo truyền thống, ponzu shoyu được sử dụng như một loại nước sốt gia vị cho tataki (thịt hoặc cá được nướng nhẹ, sau đó xắt nhỏ), và cũng là một loại nước chấm cho nabemono (một món ăn trong nồi lẩu) như shabu-shabu. Nó được sử dụng như một loại nước chấm cho sashimi. Trong khu vực Kansai, nó được dùng làm gia vị phết lên takoyaki.
👁️
2 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
nhỏ|_Ponzu shoyu_ và [[bít tết quay]] nhỏ| _Ponzu shoyu_ (trái) và _[[fugu_ ]] là một loại nước sốt làm từ cam hoặc chanh thường được dùng trong ẩm thực Nhật Bản. Nó có vị chua
nhỏ| _[[Udon suki_]] **_Nabemono_** (鍋物, なべ, _nabe_ "nồi nấu" + _mono_ "vật"), hay đơn giản là **_nabe_**, là một loạt các món lẩu Nhật Bản, còn được gọi là một món lẩu và "những thứ
Bộ manga Hunter _×_ Hunter của Yoshihiro Togashi có một hệ thống các nhân vật hư cấu rất rộng lớn. Đầu tiên phải kể đến là Gon, con trai của Hunter nổi tiếng, Ging Freecss.
**_Shabu-shabu_** () là một món lẩu _nabemono_ Nhật Bản gồm thịt và rau thái lát mỏng luộc trong nước và ăn kèm với nước chấm. Thuật ngữ này là một từ tượng thanh, bắt nguồn
nhỏ|phải|Một [[bữa ăn sáng truyền thống tại một Ryokan ở Kyoto. Các món ăn bao gồm thịt cá thu nướng, _dashimaki_ (trứng tráng Nhật Bản, ở đây theo phong cách Kansai), cơm, đậu phụ trong
nhỏ|Vài miếng cá hồi Rui-be Ẩm thực Nhật Bản có rất nhiều đặc sản địa phương, gọi là _kyōdo ryōri_ (郷土料理) trong tiếng Nhật, nhiều món trong số chúng được làm từ các nguyên liệu
thumb|Bát cơm với thịt tonkatsu phục vụ nóng còn được gọi là **thịt lợn chiên xù kiểu Nhật** hay **thịt heo cốt lết tẩm bột** là một món ăn Nhật Bản bao gồm một miếng
**Yuzu** (_Citrus junos_, từ tiếng Nhật _dữu tử_ hoặc ) là một loại cây ăn quả có múi thuộc họ Rutaceae có nguồn gốc từ Đông Á. Yuzu được trồng chủ yếu ở Đông Á,
**Cá tráp đỏ Nhật Bản** (Danh pháp khoa học: _Pagrus major_) hay còn gọi là **cá tráp biển** là một loài cá biển trong họ cá tráp Sparidae phân bố từ Ấn Độ đến Nhật
_Bài viết này nói về một loại quả. Đối với một internet meme, xem Doge (meme)_ **Kabosu** (danh pháp hai phần: _Citrus sphaerocarpa_), được cho là một giống cam lai giữa trái papeda (_Citrus ichangensis_)
nhỏ là một món ăn Nhật Bản được làm từ cá tu hài. Đầu tiên, gan được xát muối, sau đó dùng rượu sake rửa sạch. Tất cả các tĩnh mạch đều bị loại bỏ,
nhỏ|[[Cơm Hayashi]] Trong ẩm thực Nhật Bản, đề cập đến một phong cách nấu ăn phương Tây chịu ảnh hưởng mà có nguồn gốc trong thời Minh Trị Duy Tân. Đây là những hình thức
Nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, trở thành món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực
Nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, trở thành món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực
Nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) không chỉ là một nguyên liệu thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, trở thành món ăn phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực