thumb|Vùng mà Parmigiano-Reggiano được sản xuất, theo quy định của EU và Ý.
Pho mát Parmesan có tên tiếng Ý đầy đủ là Parmigiano-Reggiano (; ), là một pho mát dạng hạt cứng.
Nó được đặt tên theo các vùng sản xuất, trong đó bao gồm các tỉnh Parma, Reggio Emilia, Bologna (chỉ khu vực phía tây của sông Reno), Modena (tất cả trong Emilia-Romagna), và Mantua (ở Lombardia, nhưng chỉ khu vực phía nam của sông Po), Ý. Theo luật pháp Ý, chỉ có pho mát được sản xuất tại các tỉnh này có thể được dán nhãn "Parmigiano-Reggiano", và luật pháp châu Âu phân loại tên, cũng như tên dịch "Parmesan", là chỉ dẫn địa lý được bảo vệ. Parmigiano là tính từ Ý cho Parma và Reggiano là một tính từ cho Reggio Emilia. Bên ngoài EU, tên "Parmesan" có thể được sử dụng hợp pháp cho các loại pho mát tương tự như parmesan, chỉ có tên Ý đầy đủ rõ ràng đề cập đến Parmigiano-Reggiano. Nó đã được gọi là "vua pho mát".
Sử dụng
nhỏ|Parmesan với [[Aceto balsamico]]
Có sách dạy nấu ăn mà chỉ nói về Parmesan. Theo đó, ngoại trừ thời gian trưởng thành hương vị của Parmesan bị ảnh hưởng chủ yếu bởi mùa mà sữa được sử dụng thu hoạch được. Theo những người sành ăn Parmesan mùa thu được coi là tốt nhất, tùy thuộc vào việc sử dụng Parmesan từ tháng khác cũng có thể là một lợi thế.
Parmigiano Reggiano được biết đến chủ yếu như một pho mát được chà rồi bỏ vào món mì Ý cho hương vị, nhưng cũng được xắt thành lá mỏng bỏ lên trên rau hấp hoặc luộc như măng tây hoặc rau thì là. Nó cũng được dùng bằng cách bẻ thành từng miếng và được quét với mật ong hoặc rắc một chút giấm balsamic.
Parmesan là một thành phần cổ điển của nhiều công thức nấu ăn pesto. Parmesan trẻ thích hợp với thức uống đi kèm theo như Prosecco, các loại rượu vang đỏ nhẹ, có mùi vị trái cây như Beaujolais hoặc Valpolicella. Đối với các loại pho mát được lưu trữ lâu dài được đề nghị dùng rượu vang đỏ nặng hơn.
Nếu Parmesan không được sử dụng ngay lập tức sau khi cọ xát, mất đi nhiều hương vị của nó.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
thumb|Vùng mà Parmigiano-Reggiano được sản xuất, theo quy định của EU và Ý. **Pho mát Parmesan** có tên tiếng Ý đầy đủ là **Parmigiano-Reggiano** (; ), là một pho mát dạng hạt cứng. Nó được
**Macaroni và pho mát** (tiếng Anh: Macaroni and cheese) là một món mì ống macaroni được nấu chín kèm theo sốt phô mai, phổ biến nhất là phô mai cheddar. Món này cũng có thể
**Phô mai pizza** bao gồm một số loại và nhiều loại phô mai và các sản phẩm từ sữa được thiết kế và sản xuất để sử dụng riêng cho bánh pizza. Việc này bao
**Stilton** là một loại pho mát có nguồn gốc từ nước Anh, được sản xuất thành hai loại: _có vân xanh_ (do có nấm _Penicillium roqueforti_) để tạo vị đặc trưng, và loại _trắng_ (không
**Grana Padano** là một loại pho mát cứng, mịn, gần giống với với phô mát Parmesan và có nguồn gốc từ thung lũng Po ở miền bắc nước Ý. Loại phô mai này có ba
**Pizza quattro formaggi** (**pizza bốn pho mát**) là một loại pizza trong ẩm thực Ý được phủ lên trên với sự kết hợp của bốn loại pho mát, thường được nấu chảy cùng với sốt
**Pesto** (, ) được bắt nguồn từ **pesto alla genovese** () là một loại sốt có nguồn gốc từ Genova, thủ phủ của Liguria, Italy. Món này theo truyền thống gồm có tỏi nghiền, hạt
thế=Acquacotta at a restaurant in Milan, Italy|nhỏ| Acquacotta tại một nhà hàng ở [[Milano|Milan, Ý.]] thế=Acquacotta, bean and minestrone soup|nhỏ| Xúp acquacotta ăn kèm với đậu và [[xúp rau kiểu Ý.]] **Acquacotta** hay **xúp acquacotta**
thumb|Ẩm thực Ý (theo chiều kim đồng hồ): [[Pizza Margherita, mì spaghetti alla carbonara, cà phê espresso, và kem gelato.]] **Ẩm thực Ý** đã phát triển qua nhiều thế kỷ với những biến động chính
**Trứng bác** hay còn gọi là **trứng vụn**, **trứng chưng**, **trứng khuấy**, **trứng bắc, trứng xào** (tiếng Anh: _Scrambled eggs_) là một món ăn được làm từ trứng (thường là trứng gà) được khuấy hoặc
nhỏ|Cà chua chín giàu chất tạo vị umami **Umami** (tiếng Nhật: 旨味,旨み,うまみ), thường được gọi là **vị ngọt thịt**, là một trong năm vị cơ bản cùng với vị ngọt, chua, đắng và mặn. _Umami_
nhỏ|Calzone phủ với xốt cà chua, pho mát, [[hạt thông và pesto, ở Theix, Pháp]] **Calzone** (, hoặc , ; Ý: ) là một loại pizza gập nướng của Ý có nguồn gốc từ Napoli.
nhỏ|phải|Một con lợn đen Iberia **Lợn đen Iberia** hay **Heo Ibérico** hay còn gọi là cái tên khác là “_Pata Negra_”, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là _móng đen_, là một giống lợn
nhỏ|250x250px| Thực phẩm đóng gói xếp thành hàng tại một [[Tiệm tạp hóa|cửa hàng tạp hóa Mỹ. ]] nhỏ|250x250px| Phô mai [[Pho mát Parmesan|Parmigiano reggiano trong một nhà máy hiện đại. ]] nhỏ|375x375px| Gà mái
**Acid butyric** (từ tiếng Hy Lạp βούτυρος = _bơ_), còn được gọi theo tên hệ thống là **acid butanoic**, là một acid carboxylic với công thức cấu tạo CH3CH2CH2-COOH. Nó được tìm thấy trong bơ
**Carpaccio** là một món ăn xuất xứ từ Ý, nhưng cũng rất phổ biến ở các nước lân cận như Pháp và Tây Ban Nha. Người ta thái thật mỏng (khoảng 1 mm) thịt bò sống,
**Ettore Boiardi** (sinh ngày 22 tháng 10 năm 1897 – mất ngày 21 tháng 6 năm 1985), còn được biết đến với tên Anh hóa là **Hector Boyardee**, là một đầu bếp người Mỹ gốc
right|thumb|Thân cây cho thấy mấu và lóng cây cùng với lá **Thân cây** là một trong hai trục kết cấu chính của thực vật có mạch, phần còn lại là rễ. Thân cây thường được
**Spaghettieis** (), hoặc **kem spaghetti**, là món kem của Đức được làm giống một đĩa mì Ý. Trong món này, kem vani được ép đùn qua máy ép Spätzle hoặc máy nghiền khoai tây đã
**Hành tây chiên giòn** (tiếng Anh: Onion ring), hay còn được gọi là **Hành tây chiên giòn kiểu Pháp**, là một món khai vị hoặc món phụ trong ẩm thực Anh và ẩm thực Mỹ.
nhỏ|phải|Gà Schnitzel và khoai tây nghiền thumb|Schnitzel nhỏ|phải|Gà Schnitzel **Schnitzel** là một lát thịt mỏng chiên trong chất béo. Thịt thường được làm mỏng bằng cách giã nhỏ bằng máy làm mềm thịt. Thông thường
thumb|Hàng tồn kho linh kiện điện tử **Hàng tồn kho**, hay **hàng lưu kho** (tiếng Anh - Anh: **stock**; tiếng Anh - Mỹ: **inventory** ), là danh mục nguyên vật liệu và sản phẩm hoặc
Rượu Vang Đỏ Prince De Poujols - Cuvée Prestige với màu đỏ đô bắt mắt, được làm và lên men từ giống nho Malbec vùng miền Nam nước Pháp, không chưng cất, nổi tiếng với
**Pizza Napoli** hay còn gọi là **pizza kiểu Napoli** (tiếng Ý: _pizza napoletana_), là một loại bánh pizza có thành phần chính là quả cà chua và pho mát mozzarella. Món ăn này thường được
thumb|Mứt bia mâm xôi-vani thumb|Mứt bia anh đào ăn kèm bánh scone **Mứt bia** còn được gọi là **thạch bia**, là một loại mứt được chế biến với bia là thành phần chính. Nó có
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mỳ mềm dai, nước sốt cà chua thơm lừng và thịt bò băm ngọt vị, món ăn này không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn đặc
**WingStreet** là một chuỗi nhà hàng của Mỹ chuyên về các món gà. Chuỗi nhà hàng thuộc sở hữu của Yum! Brands, công ty cũng sở hữu các thương hiệu chị em Taco Bell, Pizza