Mắm là một trong những gia vị truyền thống không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không phải loại mắm nào cũng giống nhau, và một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng mắm chính là độ đạm. Vậy làm sao để phân biệt mắm có độ đạm và mắm không có độ đạm? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này!Độ đạm (hay còn gọi là hàm lượng protein) là chỉ số quan trọng để đánh giá chất lượng nước mắm. Độ đạm càng cao thì nước mắm càng ngon, càng đậm đà hương vị tự nhiên từ cá hoặc nguyên liệu lên men.
Mắm có độ đạm cao (thường từ 20-40 độ đạm trở lên): Được làm từ nguyên liệu tự nhiên, lên men theo phương pháp truyền thống, có vị mặn dịu, thơm ngon đặc trưng.
Mắm không có độ đạm (hoặc có độ đạm thấp dưới 10 độ đạm): Thường là mắm công nghiệp, pha loãng hoặc bổ sung hương liệu, chất tạo màu để tăng độ hấp dẫn.Mắm có độ đạm cao: Màu nâu cánh gián, vàng hổ phách, hoặc đỏ sậm tự nhiên, trong suốt.
Mắm không có độ đạm (hoặc độ đạm thấp): Màu sắc nhạt hơn, có thể hơi đục do pha tạp chất hoặc phẩm màu nhân tạo.Mắm có độ đạm cao: Mùi thơm đậm đà, đặc trưng của cá lên men tự nhiên, không quá gắt.
Mắm không có độ đạm: Mùi nhẹ hơn hoặc có mùi hắc do dùng hương liệu hóa học.Mắm có độ đạm cao: Vị mặn dịu, hậu ngọt tự nhiên, không gây cảm giác gắt lưỡi.
Mắm không có độ đạm: Vị mặn gắt, thiếu hậu vị ngọt, đôi khi có vị chát hoặc lợ.Mắm có độ đạm cao: Khi rót ra chén, mắm có độ sánh vừa phải, không quá lỏng, có thể xuất hiện váng muối tự nhiên.
Mắm không có độ đạm: Thường loãng hơn, ít sánh, có thể có bọt khí do pha loãng hoặc sử dụng chất bảo quản.🔹 Hương vị đậm đà, thơm ngon tự nhiên.🔹 Chứa nhiều axit amin có lợi cho sức khỏe.🔹 Không chứa chất tạo màu, hương liệu nhân tạo.🔹 Dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon, an toàn hơn cho sức khỏe.
Lưu ý: Khi mua mắm, nên chọn các thương hiệu uy tín, kiểm tra nhãn mác, độ đạm ghi trên bao bì để tránh mua phải nước mắm kém chất lượng.Mắm có độ đạm cao luôn là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe và hương vị món ăn. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị truyền thống, hãy ưu tiên nước mắm nguyên chất, được làm theo phương pháp tự nhiên, có độ đạm cao để đảm bảo chất lượng tốt nhất!
👁️
1 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
Link
https://anest.vn/193619H3A24e5c9
Mắm là một trong những gia vị truyền thống không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không phải loại mắm nào cũng giống nhau, và một trong những yếu tố quan trọng
**Nước mắm Cửa Khe** là tên gọi chung cho các loại nước mắm được sản xuất tại làng nghề Truyền thống sản xuất nước mắm Cửa Khe, thuộc xã Bình Dương, một xã ven biển
**Nước mắm Phan Thiết** là tên gọi chung các loại nước mắm xuất xứ từ Phan Thiết, một địa phương có nghề làm nước mắm truyền thống. ## Lịch sử Nước mắm Phan Thiết thuộc
Nước mắm là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Khi đánh giá chất lượng nước mắm, độ đạm thường được xem là yếu tố
Nước mắm là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Khi đánh giá chất lượng nước mắm, độ đạm thường được xem là yếu tố
DNTN Nước Mắm Thanh Liêm chuyên chế biến, bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản. Địa chỉ: Số 389A/9, khóm Tây Khánh 3, Phường Mỹ Hòa, Thành phố Long Xuyên, Tỉnh
Tôm có nhiều tác dụng cho sức khỏe như bảo vệ tim mạch, tốt cho da, tóc, chống lão hoá, cải thiện hệ tiêu hoá, hỗ trợ giảm cân, chống viêm, củng cố sức khỏe
Mắm ruốc là loại mắm đặc trưng của người Việt, được làm từ con ruốc (tép biển nhỏ) lên men với muối, cho ra hương vị mặn mà, thơm nồng, thường dùng để kho, chưng
Miền Trung nổi tiếng với nhiều loại mắm đặc trưng như mắm nêm, mắm ruốc, mắm cá cơm. Mỗi loại mắm mang một hương vị riêng, góp phần làm nên sự đậm đà của bữa
Miền Trung nổi tiếng với nhiều loại mắm đặc trưng như mắm nêm, mắm ruốc, mắm cá cơm. Mỗi loại mắm mang một hương vị riêng, góp phần làm nên sự đậm đà của bữa
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được sản xuất theo phương pháp thủ công, phương pháp này đã được lưu truyền từ đời này qua đời khác. Nước mắm truyền thống là loại
Nước mắm nguyên chất là một loại nước mắm ngon, chất lượng, được rất nhiều người tin dùng.Nước mắm nguyên chất ( nước mắm nhĩ) là một loại nước mắm ngon và chất lượng. Nước
Nước mắm nguyên chất là một loại nước mắm ngon, chất lượng, được rất nhiều người tin dùng.Nước mắm là một gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Nhưng bạn có biết
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được sản xuất theo phương pháp thủ công, phương pháp này đã được lưu truyền từ đời này qua đời khác. Nước mắm truyền thống là loại
1Shop.vn là một trang website thương mại điện tử cung cấp nhiều loại đặc sả, trong đó bao gồm nước mắm. Bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn những loại nước mắm chất lượng
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm là một loại nước chấm và gia vị truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Nước mắm 40 độ đạm có nghĩa là nước mắm này có chứa khoảng 40g nitơ
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
Nước mắm truyền thống là loại nước mắm được làm từ cá và muối biển, được sơ chế sạch sẽ và ủ trong các dụng cụ như lu sành, thùng gỗ... trong thời gian nhất
1Shop.vn là một trang website thương mại điện tử cung cấp nhiều loại đặc sả, trong đó bao gồm nước mắm. Bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn những loại nước mắm chất lượng
Nước mắm Hồng Đức 1 là một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng nhất ở Phú Quốc. Quy trình sản xuất nước mắm được thực hiện theo phương pháp truyền thống, đảm bảo
Nước mắm Hồng Đức 1 là một trong những thương hiệu nước mắm nổi tiếng nhất ở Phú Quốc. Quy trình sản xuất nước mắm được thực hiện theo phương pháp truyền thống, đảm bảo
nhỏ|Một cơ sở sản xuất nước mắm tại Phú Quốc **Nước mắm Phú Quốc** là tên gọi chung cho các loại nước mắm được sản xuất tại Phú Quốc, một đảo lớn ở phía Tây
Nghề làm nước mắm là một trong những nghề truyền thống lâu đời của người Việt ở những vùng ven biển. Nghề làm nước mắm Phú Quốc (phường Dương Đông và An Thới, thành phố
Nghề làm nước mắm là một trong những nghề truyền thống lâu đời của người Việt ở những vùng ven biển. Nghề làm nước mắm Phú Quốc (phường Dương Đông và An Thới, thành phố
Nghề làm nước mắm là một trong những nghề truyền thống lâu đời của người Việt ở những vùng ven biển. Nghề làm nước mắm Phú Quốc (phường Dương Đông và An Thới, thành phố
Nghề làm nước mắm là một trong những nghề truyền thống lâu đời của người Việt ở những vùng ven biển. Nghề làm nước mắm Phú Quốc (phường Dương Đông và An Thới, thành phố
Nước mắm là một loại nước chấm và gia vị truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.Nước mắm là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp thủ công. Nước mắm thường được
Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm truyền thống, được làm từ cá cơm và muối biển, có độ đạm cao và hương vị thơm ngon. Nước mắm Phú Quốc là một loại nước
Mắm tôm và mắm ruốc là hai loại mắm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi là tép
Mắm tôm và mắm ruốc là hai loại mắm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.Mắm ruốc là một loại mắm được làm từ những con ruốc tươi ngon, người ta còn gọi là tép
Nước mắm là gia vị quen thuộc và gần như không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm đúng chuẩn
Nước mắm là gia vị quen thuộc và gần như không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng nước mắm đúng chuẩn
Nước mắm là thứ gia vị lâu đời, không thể thiếu được trong món ăn Việt. Thứ gia vị đăc biệt này đã làm nên điều đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, và trở
Nước mắm là thứ gia vị lâu đời, không thể thiếu được trong món ăn Việt. Thứ gia vị đăc biệt này đã làm nên điều đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, và trở
Nước mắm là thứ gia vị lâu đời, không thể thiếu được trong món ăn Việt. Thứ gia vị đăc biệt này đã làm nên điều đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, và trở
Nước mắm là thứ gia vị lâu đời, không thể thiếu được trong món ăn Việt. Thứ gia vị đăc biệt này đã làm nên điều đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, và trở
thumb|right|Phụ nữ trong độ tuổi sinh sản và trẻ em dưới 2 tuổi cần cải thiện tình trạng dinh dưỡng bằng cách ăn thực phẩm tốt cho sức khỏe Trong dinh dưỡng, **chế độ ăn
Nước mắm, một gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Việt, đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực truyền thống. Với hương vị đặc trưng, nước mắm không chỉ
Nước mắm thì ở đâu cũng có, nhưng nước mắm không nhất thiết đều được làm từ cá biển. Có một số loại được làm từ các loại cá đồng, cũng được sử dụng như
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Trên thị trường hiện nay việc nước mắm pha giả dạng nước mắm truyền thống đã không còn gì là hiếm gặp. Vì vậy để tránh những trường hợp mua phải nước mắm pha thì
Nước mắm là sự kết hợp hài hòa giữa các loại axit amin được chuyển hóa từ chất đạm có trong thịt cá và muối biển. Gia vị này khi sử dụng hàng ngày bạn
Một bát mắm tôm đã vắt chanh và đánh tơi. **Mắm tôm** (tiếng Anh: **shrimp paste**) là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men
Những hũ đựng các loại nước mắm khác nhau ở Cát Hải. **Nước mắm Cát Hải** là tên gọi chung của các sản phẩm nước mắm sản xuất tại huyện đảo Cát Hải, thành phố
Nước mắm là một loại gia vị truyền thống được làm từ cá, tôm và các động vật khác được ướp muối biển trong một thời gian nhất định.Nước mắm là sản phẩm được sản
Dọc theo đường cong bờ biển Việt Nam là những vùng nước mắm nổi tiếng như Cát Hải, Phan Thiết, Cà Ná, Phú Quốc. Hương vị nước mắm được quyết đinh bởi nguồn cá, tỷ
Dọc theo đường cong bờ biển Việt Nam là những vùng nước mắm nổi tiếng như Cát Hải, Phan Thiết, Cà Ná, Phú Quốc. Hương vị nước mắm được quyết đinh bởi nguồn cá, tỷ