Nước sốt thịt nướng (viết tắt thành sốt BBQ) là loại nước sốt được dùng trong ướp, phết, phụ gia hoặc ăn kèm với thịt nướng. Đây là một loại gia vị phổ biến ở miền Nam Hoa Kỳ và sử dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Các thành phần của nước sốt rất da dạng, nhưng hầu hết đều phải có giấm, tương cà chua hoặc sốt mayonnaise (hay một hỗn hợp tương tự khác) làm chất nền, cũng như nước khói, bột hành tây, gia vị mù tạc, tiêu đen và chất ngọt đường hoặc mật đường.
Lịch sử
Một số quan điểm cho rằng nước sốt thịt nướng đã xuất hiện tại Mỹ từ thế kỷ 17. Nước sốt cũng được đề cập trong cả văn học Anh và Pháp khoảng hơn hai trăm năm sau đó. Sốt mù tạc Nam Carolina, một loại nước sốt thịt nướng, được cho là bắt nguồn từ những người định cư Đức vào thế kỷ 18.
Nước sốt thịt nướng tự làm ban đầu có nguyên liệu chủ yếu là giấm, muối và tiêu đen. Đường, nước sốt cà chua và sốt Worcestershire bắt đầu được sử dụng vào những năm 1920, đặc biệt từ sau Chiến tranh thế giới thứ hai, số lượng đường và nguyên liệu thêm vào đã gia tăng đáng kể.
Nước sốt thịt nướng được bán ra thị trường lần đầu bởi Công ty Nước sốt thịt nướng Georgia tại Atlanta vào năm 1909. Heinz là doanh nghiệp lớn đầu tiên bán nước sốt thịt nướng đóng chai vào năm 1940. Ngay sau đó, General Foods đã cho ra mắt sản phẩm "Open Pit". Dù chỉ mới tham gia thị trường vào khoảng những năm 1960, Kraft Foods nhanh chóng trở thành công ty dẫn đầu nhờ sự quảng cáo rầm rộ. Kraft cũng bắt đầu sản xuất dầu ăn đa dụng đi kèm với các túi gia vị để làm nước sốt thịt nướng.
👁️
0 | 🔗 | 💖 | ✨ | 🌍 | ⌚
**Nước sốt thịt nướng** (viết tắt thành **sốt BBQ**) là loại nước sốt được dùng trong ướp, phết, phụ gia hoặc ăn kèm với thịt nướng. Đây là một loại gia vị phổ biến ở
phải|nhỏ| Thịt lợn đang nướng, bên cạnh nó là thịt ướp nước sốt **Thịt nướng kiểu St. Louis** đề cập đến những miếng sườn non có liên quan đến khu vực St. Louis, nằm ở
nhỏ|Blora-Cepu,Java, Indonesia nhỏ|Xâu thịt cừu, _chuanr_ Trung Quốc nhỏ|Xâu trứng chim cút và xâu gan gà nhỏ|Người bán thịt nướng xâu tại Java, Indonesia **Thịt nướng xâu** hay là **thịt nướng xiên que** là một
**Thịt nướng Hàn Quốc** (tiếng Hàn: 고기구이/_gogi-gui_) hay còn biết đến với thương hiệu **Korean Barbecue** (K-BBQ) đề cập đến phương pháp phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc đối với món thịt nướng (BBQ),
**Đậu nướng** là một món ăn truyền thống chứa đậu trắng được luộc chín và sau đó nướng ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài với một số loại nước sốt. Đây là
**Barbecue spaghetti** là một món ăn xuất xứ từ Memphis, Tennessee, kết hợp giữa mì spaghetti với nước sốt làm từ thịt lợn hun khói thái nhỏ hoặc thịt lợn kéo sợi, rau và nước
Gà [[Ướp (ẩm thực)|ướp và nướng trên bếp than]] nhỏ|phải|Thịt gà nướng với đặc trưng là cháy xém **Gà nướng** hay **thịt gà nướng** bao gồm các bộ phận của con gà hoặc toàn bộ
nhỏ|phải|Tiệc nướng Mông Cổ **Thịt nướng Mông Cổ** hay **tiệc nướng Mông Cổ** (tiếng Anh: _Mongolian barbecue_/_Mongolian BBQ_; tiếng Trung Quốc: 蒙古烤肉; bính âm: _Měnggǔ kǎoròu_) là một món ăn chiên được phát triển trong
Nước mắm là một loại gia vị quen thuộc đối với mỗi ngưòi dân Việt, để làm ra nước mắm thì cần một quá trình ủ chượp muối với cá biển như cá cơm, các
Nước mắm là một loại gia vị quen thuộc đối với mỗi ngưòi dân Việt, để làm ra nước mắm thì cần một quá trình ủ chượp muối với cá biển như cá cơm, các
**Bánh nướng chảo**, dịch từ **pancake** trong tiếng Anh, hay **bánh phèng la**/ **phèn la** trong tiếng Việt, là một loại bánh phẳng được chế biến từ bột làm từ tinh bột có thể chứa
nhỏ|phải|Món thịt viên đã được chế biến. nhỏ|phải|Các thành phần thường làm nên thịt viên, như thịt, trứng, hành tây, [[vụn bánh mì, tỏi,...]] **Thịt viên** là một món ăn được làm từ một số
**Nước thịt** là một loại nước sốt thường được làm từ nước cốt thịt chảy ra tự nhiên trong quá trình nấu nướng và thường được làm đặc với bột mì hoặc tinh bột ngô
**Thịt gà** là thực phẩm gia cầm phổ biến nhất trên thế giới. Do có chi phí thấp và dễ chăn nuôi hơn so với các động vật khác như trâu bò hoặc lợn, nên
**Khoai tây nướng**, hoặc **khoai tây mặc áo khoác** (tiếng Anh: **baked potato**, **jacket potato**), là một món ăn có nguồn gốc từ Peru với nguyên liệu chính là khoai tây. Khi được nấu chín
nhỏ|phải|Thịt trâu ở [[Lào]] nhỏ|phải|Một món thịt trâu ở [[Thái Lan, gồm món thịt luộc và tiết trâu]] **Thịt trâu** là thịt của các loài trâu nhà. Thịt trâu là nguồn thực phẩm quan trọng
nhỏ|phải|Món thịt bò Mông Cổ **Thịt bò Mông Cổ** (tiếng Trung Quốc: 蒙古牛肉; bính âm: _Ménggǔ niúròu_/_Mông Cổ ngưu nhục_) là một món ăn được phục vụ trong các nhà hàng Hoa-Mỹ bao gồm thịt
Quán nem nướng Thanh Hương được các bạn trẻ yêu thích bởi giá thành bình dân, món ăn chất lượng. Đến với quán ăn ngon Cà Mau này, bạn sẽ được thưởng thức những miếng
nhỏ|phải|Một món thịt bò **Thịt bò** là một thực phẩm bổ dưỡng và thông dụng trên thế giới. Thịt bò là tên ẩm thực cho thịt của những bò, đặc biệt là các giống bò
nhỏ|phải|Thịt thỏ **Thịt thỏ** là thịt của các loại thỏ, đây là một thực phẩm thông dụng đối với nền ẩm thực của nhiều nước trên thế giới, nhất là châu Âu và châu Mỹ.
**Feetloaf** là một món ăn với nguyên liệu chính từ thịt được phục vụ chủ yếu trong lễ Halloween. Tài liệu sớm nhất về món ăn đã xuất hiện trên một blog ẩm thực vào
nhỏ|phải|Hai miếng thịt bê tươi nhỏ|phải **Thịt bê** là loại thịt bò được lấy từ con bê hay bò tơ. Thịt bê có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thịt loại có thớ
**Bánh mì nướng** là một dạng bánh mì đã được làm nâu bằng cách nướng, tức là tiếp xúc với nhiệt bức xạ. Màu nâu là kết quả của phản ứng Maillard, làm thay đổi
thumb|upright|Cây mà Balsam Perulaasy ra từ đó. **Balsam Peru**, cũng được biết đến và tiếp thị bởi nhiều tên khác, là một chất nhựa có nguồn gốc từ một cái cây được gọi là Myroxylon,
nhỏ|phải|Một con khỉ bị giết và treo ngược ở Việt Nam **Thịt khỉ** là phần thịt và các bộ phận ăn được khác có nguồn gốc từ các loài khỉ. Việc con người ăn thịt
**Nước xốt cà chua** (_ketchup_) là loại nước xốt để bàn. Mặc dù công thức ban đầu sử dụng lòng trắng trứng, nấm, hàu, nho, sò, hoặc quả óc chó, gồm một số các thành
thumb|Sunday roast thường bao gồm [[thịt bò nướng, khoai tây nướng, các loại rau khác và bánh pudding Yorkshire.]] **Sunday roast** (_Món nướng Chủ nhật_) là một bữa ăn chính truyền thống của Anh thường
nhỏ|phải|Gà Schnitzel và khoai tây nghiền thumb|Schnitzel nhỏ|phải|Gà Schnitzel **Schnitzel** là một lát thịt mỏng chiên trong chất béo. Thịt thường được làm mỏng bằng cách giã nhỏ bằng máy làm mềm thịt. Thông thường
**Thịt gà tây** là loại thịt từ những con gà tây, thông thường là gà tây nhà. Đây là một loại thực phẩm truyền thống tại các nước phương Tây. Thịt của chúng thường được
Nước màu dừa cô đặc nguyên chất không pha đường hay bất cứ chất gì khác. Màu nâu đen sánh đặc cùng mùi thơm ngào ngạt làm cho món ăn rất hấp dẫn thơm ngon.Nước
**Thịt nướng Nhật Bản** hay còn gọi là **yakiniku** (tiếng Nhật: 焼き肉 hoặc 焼肉) hay còn biết đến với thương hiệu Japanese Barbecue (J-BBQ) đề cập đến phương pháp phổ biến trong ẩm thực Nhật
Cá thịt trắng là một loại cá giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, thịt cá thường có màu trắng hay hồng nhạt.Cá thịt trắng là thuật ngữ dùng để chỉ
**Polish Boy** là một chiếc bánh mì kẹp xúc xích có nguồn gốc từ Cleveland, Ohio. Nó bao gồm liên kết của kielbasa được đặt trong một cái bánh, và được phủ một lớp khoai
phải|thumb nhỏ nhỏ **_Nam phrik_** (น้ำพริก), là từ chung để chỉ các loại nước chấm đã pha loãng có vị cay của ớt, đặc trưng cho ẩm thực Thái Lan. Nguyên liệu chính của loại
**Tương cà chua** (còn được gọi là **tương Napoli**, **_salsa roja_** trong tiếng Tây Ban Nha, hoặc **_salsa di pomodoro_** trong tiếng Ý) được làm chủ yếu từ cà chua, thường được phục vụ như
nhỏ|phải|Thịt gà Yakitori tẩm ướp để nướng ở Kyoto là một món thịt gà nướng bằng xiên và xâu lại với nhau trên que trong ẩm thực Nhật Bản. Yakitori theo tiếng Nhật có nghĩa
**Gà Huli-huli** là một món gà nướng trong ẩm thực Hawaii, được chế biến bằng cách nướng một con gà trên gỗ mesquite và phết **nước sốt huli-huli** ngọt lên. ## Lịch sử Năm 1954,
Nước mắm là một trong những loại gia vị truyền thống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, tạo nên một hương vị đậm
Nước mắm là một trong những loại gia vị truyền thống được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Được làm từ cá cơm tươi và muối biển tinh khiết, tạo nên một hương vị đậm
Các loại thịt rừng gồm [[thịt nai và lợn rừng]] nhỏ|phải|Một con nai **Thịt rừng** hay **thịt thú rừng** là các loại thịt có nguồn gốc từ các động vật hoang dã, nhất là các
Gà nướng mắm là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt và nước mắm đậm đà, thơm nức mũi. Từng miếng gà được ướp kỹ với tỏi, ớt, nước mắm nguyên chất
**Gà rán miền Nam Hoa Kỳ**, hay còn gọi là **gà rán**, là một món ăn xuất xứ từ miền Nam Hoa Kỳ; nguyên liệu chính là những miếng thịt gà đã được lăn bột
**** () là tên gọi chung cho nhiều loại "**xốt chấm**" được sử dụng khá thường xuyên dưới dạng một loại gia vị. Riêng nước chấm Việt Nam thường có vị ngọt, chua, mặn và
Cá sặc là một loại cá nước ngọt, đây là một thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe.Cá sặc là gi? Cá sặc là một
Cá sặc là một loại cá nước ngọt, đây là một thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe.Cá sặc là gi? Cá sặc là một
Nước cốt chanh là một nguyên liệu đa năng, có thể kết hợp với rất nhiều món ăn và thức uống để tăng cường hương vị và cung cấp giá trị dinh dưỡng. Từ các
Trong quá trình này, cá được ủ với muối để tạo ra một dung dịch lỏng có màu nâu vàng, có vị mặn đậm đà, đặc trưng.Nước mắm là một gia vị truyền thống đặc
Trong quá trình này, cá được ủ với muối để tạo ra một dung dịch lỏng có màu nâu vàng, có vị mặn đậm đà, đặc trưng.Nước mắm là một gia vị truyền thống đặc
Nước cốt chanh là một nguyên liệu đa năng, có thể kết hợp với rất nhiều món ăn và thức uống để tăng cường hương vị và cung cấp giá trị dinh dưỡng. Từ các
Nước cốt chanh là một nguyên liệu đa năng, có thể kết hợp với rất nhiều món ăn và thức uống để tăng cường hương vị và cung cấp giá trị dinh dưỡng. Từ các